Lasaña de carne picada y calabaza

Aqui estoy de nuevo con una nueva receta, y como estamos en otoño, igual a productos tipicos de estas fechas.. y esta vez de nuevo a tocado a la calabaza.

Ingredientes 

(Para 4 personas)

12 placas de lasaña precocinada ( solo es necesario ponerlas con un poco de agua caliente en una fuente. par que se reblandezca... )

400 gr de Carne picada de ternera, (pero puede ser mixta, como mejor os guste)

400gr de Calabaza

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

400 ml de leche

90 gr de harina

70 gr de mantequilla

3 cucharadas de tomate

sal

pimienta

Preparación

Se coge las laminas de la lasaña, en mi caso de espinacas, se coloca en una fuente con un poco de agua caliente y se van sumergiendo, para que se reblandezca, para su uso posterior

En una sarten, echar el aceite. trocear las cebollas, finamente, se echa en la sarten, se dora, se pocha, a fuego  lento.

A continuacion, se añade la calabaza, troceada, en trocitos pequeños. Cuando empiecen a ponerse blandita.

Se añade la carne picada, se saltea para que vaya dorandose poco a poco,, y  se le añade el diente de ajo, se rehoga bien.

Se retira del fuego.

Se deja enfriar.

Se precalienta el horno durante 20 min a 180ºC

Mientras, vamos haciendo la bechamel (Aqui)

En una fuente, se echa.. las 3 cucharadas de tomate, en el fondo, se coloca una capa de hojas de lasaña de espinacas.

Una capa de carne, con la calabaza

una capa de  laminas de lasaña..

una de carne

y asi hasta terminar, con una capa de lasaña. y por ultimo, se echa la bechamel por encima, se espolvoriea con un poco de queso rallado

Se introduce en el horno, durante 20 minutos, a 180ºC

Listo para servir..!!

Pavo en Salsa de la Abuela a mi estilo

Bueno, hoy tocaba comer pavo, bueno no se si os he comentado alguna vez, que yo no puedo comer polllo, hay una pequeña historia detras de todo, pero resumiendo, para evitar explicarla, tengo alergia al pollo. y me quedo tan ancha...

Como podeis apreciar en mis ultimas recetas aparece las manzanas, es que me las han regalado si no me estropean..

bueno, a por la receta, que vamos al lio

Ingredientes 

(2-3 personas)

1 pata de pavo troceada en trozos, que si se lo pedis al carnicero, os lo trocea sin problemas

1 cebolla mediana

1 pastila de caldo ( no suelo usarla, pero esta vez, dije bueno probare..)

1 diente de ajo

sal

pimienta 3 colores 

jenjibre

1 manzana (tipo reineta)

1 rama de canela

1 vaso de vino

agua

Preparacion

En una sarten se le añade el aceite, se pica cebolla, se pocha 

Se coge la pastilla de caldo, se machaca que quede echa polvo, se unta bien el pavo. cuando este.. se le añade a la sarten con la cebolla pochadita, y se rehoga un poco.. se dora el pavo, se añade el diente ajo picadito y a continuacion, se le añade el vino, vaso de agua, pizca de jenjibre, rama de canela, pimienta,

se pone a fuego bajo, se remueve un poco.. se coloca la tapa y se deja que hierva un poco.

A continuacion, cogemos la manzana la pelamos, le quitamos el corazon, y laminamos, y la añadimos a la cazuela. y se cierra la tapa.. se deja que hierva con todo durante 25 miutos, pasado este tiempo, lo apagamos que repose un poco.. y listo para comer

Aqui el resultado:

esta buenisimo!!

Crema de Calabaza y Manzana

bueno, aqui estoy de nuevo con una nueva receta, como ya comenzado la epoca de las calabazas, asi que me puse manos a la obra.

La verdad que hace 2 meses me regalaron una pedazo calabaza, y dije madre mia, pero que hago con esto, asi que se me ocurrio la idea, de escaldarla un poco.. y guardarla en bolsas en el congelador.. asi para cuando me apeteciera calabaza. iria sacandolo poco a poco.. la verdad que me daba un poco de miedo pero tengo que reconocer que esta espectacular. 

Asi que como esta aqui ya el invierno.. que mejor.. meterse para el cuerpo. una crema bien calentita.

Ingredientes

2 patatas medianas

400 gr de calabaza

2 manzanas (tipo reinetas)

3 zanahorias

sal

aceite

pizca de jenjibre

Preparación

En una olla, en mi caso, una olla express... Se coloca en el fuego medio.. se trocea la calabaza, se pelan las patatas, se trocean, se limpian las zanahorias,  se trocean,  por ultimo se le añade la manzana troceada solo se quita el corazon, pero la cascara no.. eso si limpias por debajo del grifo,  un chorrito de aceite, sal, una pizca de jenjibre, se le añade agua hasta que cubra todo.

Se cierra la tapadera de la olla.. y se deja cocer, hasta que suba la valvula, y despues  10 minutos, a bajo fuego. y por ultimo , se apaga..

Se espera que baje la valvula para poder abrir la olla... cuando este listo.. se retira un poco del agua, con ayuda de la batidora. se bate hasta que se obtiene una deliciosa crema.

Si quereis se puede añadir dos quesitos, para dar un toque especial.

Se prueba, a ver como esta si es necesario se corriege con un punto de sal.

Y se sirve, lista para comer..

Aqui el resultado...

se puede acompañar con trocitos de pan frito, jamon picadito, como mas o guste...  (opcional)

la manzana le da un sabor espectacular.. y de un dia para otro que ya han cogido mejor los sabores, tengo que decir que esta de muerte!!

Pan Multicereales y pasas con Harimsa

bueno , hoy me levante con ganas de hacer pan, y tenia por ahí  en la depensa un paquete que había comprado de harimsa. Pan multicerales , y dije pues manos a la obra , y así que como hacia tiempo que no desplomaba la panificadora.

Ingredientes

Contiene un paquete de harina preparada multicereales con semillas

1 sobre con levadura de panadería

siempre suelo añadir al preparado

un puñado de pasas

1 cucharadita de leche en polvo

Seguí las instrucciones del envase

En el vaso de la panificadora, eche 300ml de agua fría , el preparado , la levadura, leche en polvo, no es necesario echarle sal, ya que el preparado ya lo lleva.

Se programa 1  Pan Normal, 3h 15 min Tiempo, oscuro Tostado, 750 gr Peso

Y se le da al play.

Y ya ella sola, hace el proceso, amasa, fermentan, mezcla, y hornea

En el ultima fermentación, va avisando con pitidos, se le añade las pasas.. se abre la puerta.. se le echan las pasas, las mezcla y comienza. de nuevo...

Y pasado el tiempo , estará listo , para comer..

Se deja enfriar.. y esta espectacular. con una miga y sabor buenísimo...

Ideal para comer sola, en sadwich, con queso untado, con fiambre, con lo que quieras....

listo para comer

Pavo con salsa de chocolate

Una nueva recetilla, que bueno.. creo que es alguna que mas o menos he versionado alguna otra vez.

Ingredientes:

500gr de pechuga de pavo troceada o estofado de pavo

20 gr de chocolate

1/2 cebolla

un puñado de pasas

1 cacito de caldo knor

1/2 vaso de agua

1/2 vaso de vino blanco

aceite

sal

preparación

En una sarten o cazuela, lo que mas os guste para cocinar. yo uso una sarten profunda con tapadero, le echo un chorrito de aceite.

Se pela y se trocea la media cebolla, y se echa en la sarten, con el aceite un poco calentita, y se pocha, hasta que quede transparente, se le echa un poco de sal, para adelantar el proceso.

cuando este bien pochadita, se añade las pasas, se echa el pavo previamente salado, y se rehoga un poco hasta que se ponga doradito...se añade el medio vaso de agua, medio de vino blanco, cacito de caldo, el chocolate, se remueve todo muy bien.. se le da un buen hervor, se rectifica con la sal.. y listo para comer

listo para comer!!

Salchichas a la Sidra con Tmx31

Nueva receta, antes toco dulce, ahora todo lo contrario... no solo del dulce vive el hombre...

Ingredientes

1 kg de Salchichas de cerdo/ pollo/pavo...etc..

1 cebolla mediana

100 ml de sidra asturiana

1 hoja de laurel

50 ml de aceite de oliva

sal al gusto

Preparación

Se pela, y se trocea la cebolla, se introduce en el vaso de la tmx,  velocidad 5 a 10 progresivamente, se tritura la cebolla. Se abre el vaso y con ayuda de la espátula, se baja los restos de la cebolla

Se añade el aceite, se  coloca la mariposa en el vaso, programa 10 minutos, giro  izquierda , velocidad

Pasado el tiempo se incorporan las salchichas troceadas por la mitad, se coloca en cada lado de las mariposas, la mitad de las salchichas por un lado, y la otra mitad, en el otro lado, para que este bien repartidas, se rehoga 3 min velocidad varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Se añade la sidra, la hoja de laurel, y se sazona al gusto. 12 minutos, 100ºC, giro izquierda, velocidad cuchara.

Listo para servir, caliente.. y listas para comer.. deliciosas

Pastel Japones version1

Aquí traigo una nueva receta, si os habéis fijado en el enunciado.he puesto versión, es que tengo otra receta pendiente, con el mismo enunciado, pero en otra versión, pero esa con el tiempo la realizare, ahora mismo, tocado esta receta..

Ingredientes 

Molde de 15 cm

Mezcla 1

200 gr de queso en crema

2 yemas de huevo

1 zumo de limón

33 gr de azúcar

41 gr de Harina de Maíz / maicema

1 esencia de vainilla

Mezcla 2

2 claras de huevo

33 gr de azúcar

1 pizca de sal

Preparación

Pre-calentar el horno a 160ºC , colocar una bandeja o recipiente, con agua de aprox 1 cm.. a tipo baño maría

Mezcla 1

En un bol, con ayuda de una batidora, se mezcla el queso, la nata, azúcar, se mezcla bien, y continuación, se añade las yemas, la harina de maíz, zumo de limón, esencia de vainilla

Mezcla 2

En un bol se echan las claras, y se montan a punto de nieve, osea hay que hacer merengue brillante, al comenzar, se añade la mitad de la azúcar y la pizca de sal, y apunto de montarse.. se añade el resto del azúcar.. 

Finalizar con movimientos envolventes, se mezcla,  la mezcla 1, sobre la mezcla 2, con cuidado.. 

Se echa la mezcla obtenida en el molde, se alisa bien..

Se introduce en el horno, en la bandeja al baño maría...

Durante 60 min a 160ºC

Cuando termina el tiempo, lo dejamos un poco mas, pero con el horno apagado.. lo sacamos... y lo dejamos enfriar.. y lo des-moldamos...

Esta exquisita la verdad, se puede acompañar con mermelada de melocotón, frutos rojos, manzana, la que me mas os guste... o si queréis. junto a una bola de helado de vainilla u otro sabor

lista para comer!!

Crema de calabacin light con Tmx31

Nueva receta, ya va terminando el veranito, y se vuelve a comer mas ligero, porque aunque se intente evitar, entre vacaciones, comidas, cenas. y demás fuera.. siempre.. se suma algún kilito, o exceso, extra sin querer.

Bueno, como me habían traído, unos calabacines, tenia que usarlos, para que no se me estropearan.

Algunos los hice de spaguettis de calabacin, otros a la plancha y otros asados, pero como hoy habia refrescado un poco así que decidí hacer una crema de calabacin, la verdad, rápida y sencilla

Ingredientes

 2 calabacines grandes, o 1 kg 

media cebolla

40ml de aceite

500 ml agua

1 pastilla de caldo

sal

3 quesitos light

2 patatas pequeñas

Preparación

se trocea los calabacines, sin pelar, y se echan en el vaso del tmx, se echa la cebolla se pica bien... se añade el aceite

Se temperatura varoma, 10 min, velocidad 2

Pasado ese tiempo, se añade agua, pastilla de caldo, la patatas peladas y troceadas. 20 min, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Por ultimo se le añade los quesitos, y se  sube progresivamente unos segundos de 5-10 velocidad.

Se prueba, se rectifica por la sal, y listo para servir..

Yo le añadí unos trozos de jamón serrano, que los calenté, en el microondas.. y se los puse encima del plato.. y listo para comer..

es un plato rapido y sencillo de preparar

ideal, para comidas, cenas, hasta aperitivo de una fiesta, en vasitos.

listo, para comer¿?

Pate de palitos de cangrejo

Aquí otra idea rápida, para una cena, o para aperitivo para una sobremesa, para el momento que mejor os apetezca

Ingredientes

3 huevos cocidos

8-10 palitos de cangrejo o boca de mar

2-3 cucharadas de mayonesa

1/2 manzana

un chorrito de agua

sal

Preparación

Se pelan los huevos cocidos, se quita el envoltorio de los palitos de cangrejo. todo se trocea se echa en una vaso de batidora o de Tmx, se añade la mayonesa. un chorrito de agua.. y se añade una pizca de sal.. Se tritura todo.. y sale una pasta..

Puede ser untada en pan de molde a modo de sándwich, o acompañamiento de unos panecillos. 

Pastel fresco de ensaladilla

Como estamos en época, de verano, y la verdad que no nos apetecen cosas calientes, si no todo lo contrario cosas fresquitas.. este plato que os traigo hoy, es ideal para hacerlo de un día para otro.. o por la mañana y tenerlo listo para la  hora de la comida

Ingredientes

Pan bimbo o roll de bimbo que viene especial para ello

2-3 hojas de lechuga

2 tomates maduros

1 lata pequeña de atún

 4-6 boca de mar o palitos de cangrejo

1 bote pequeño guisantes

1 bote pequeño maíz

aceitunas 

anchoas para decorar

mayonesa

Preparación.

En un bol, se va haciendo como una especia de ensalada con lechuga se trocea pequeñita, se le añade el tomate, atún, palitos de cangrejos, guisantes, maíz, aceitunas troceadas. y se le añade un poco de mayonesa y se hace la mezcla.

Sobre la mesa colocamos un hoja de film, y colocamos la primera capa de pan bimbo extendemos el pan bimbo, en la capa. colocamos un poco de la ensalada.. bien extendida, colocamos otra capa de pan, otra capa de ensalada.. asj hasta llegar al final.

Cogemos un poco de papel film que sobra de los extremos, y envolvemos con cuidado el pastel, y lo cerramos.. y lo metemos en la nevera, hasta su momento de consumirlo

Antes de servirlo, en la capa final, untamos un poco de mayonesa y lo adornamos con unas aceitunas, y unas anchoas..

y listo para comer.