jueves, 30 de julio de 2015

Solomillo De Cerdo con Melocotones de Calanda

una nueva receta,  ahora en este tiempo, no me da mucho por conocer, me apetecen, mas bien comidas mas ligeras y frías. es decir, ensaladas, y poco mas..

Así que como hacia mucho que no comía carne, me puse manos a la obra, tenia un solomillo de cerdo, en el congelador.
Y como resulta, que el otro día en el mercadillo, compre unos melocotones de calanda.. dios.. están de muerte!!

Bueno, empezamos..

Ingredientes
2 melocotones de calanda..( puede ser cualquier melocoton
1 solomillo de cerdo
1 vaso de brandy
aceite
sal
pimienta 

Preparación

Se precalienta el horno 10 min, a 200º C
Se salpimienta el solomillo,  y se unta con ayuda de un pincel un poco de aceite, por el solomillo,se coloca en una fuente de cristal, y se introduce en el horno...hasta que empiece a dorarse, cuando mejor nos parezca, le damos la vuelta,, para que se... dore por los dos lados.. cuando este mas o menos 15 min, depende de cada horno.

Lo saque, en una tabla.. y lo trocee..
Pero  mientras, pele, y trocee los melocotones, en gajos. finos.. y los eche en la fuente que estaba en el horno.. le añadir el vaso de brandy.. los deje, que se fueran poniendo dorados...añadí un poco ded agua.. tiempo aprox 10 min, añadí de nuevo el solomillo troceado, lo deje que se impregnaran bien de los sabores, otros 10 min.. y pasado este tiempo servir.. y la verdad. que esta espectacular..
Pero yo creo que es la tipica receta, que un día para otro.. tiene que a ver cogido mejor los sabores del melocotón con la carne.. de hecho me ha sobrado un poco.. que lo probare mñn.. y os diré.. que tal esta.

Segun coccion en el horno...



Resultado final





sábado, 18 de julio de 2015

Arroz con champiñones y espinacas...con THx

hoy, no sabia que hacerme de comer, así que me puse manos a la obra. me apetecía comer arroz, receta sacada del blog velocidad y cuchara, pero para mi gusto con alguna modificacion

Ingredientes

1 diente de ajo
25 gr de aceite
75 gr de champiñones en laminas
100 gr de espinacas congeladas
1 pizca de pimentón dulce
100gr de arroz
4 vasos de agua 
sal

Preparación

Se pela el diente de ajo, se echa en el vaso de la THx, a velocidad 5, unos segundos. se baja con la espátula, que quedara por el  vaso, se añade el aceite, y se sofrie el ajo 5  min  Varoma velocidad 1
Pasado ese tiempo, se añade los champiñones y rehoga 3 min varoma giro a la izquierda velocidad 1
Incorpora las espinacas, y rehogar 3 min varoma giro a la izquierda velocidad 1
Pasado el tiempo, añadimos el arroz, 2 min 100º , giro a la izquierda velocidad cuchara, unos segundos antes de que acabe el tiempo, le añadimos una pizca de pimenton dulce
Por ultimo añadimos el agua, la sal y cocina 20 minutos 100º giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Dejar reposar 5 min, y listo para comer.






jueves, 2 de julio de 2015

Tarta de queso con mermelada (sin horno)

una buena tarta, para ahora en este tiempo, que se hace rápida, fácil y fresca.
molde 15 cm y 20 cm

ingredientes

1 paquete de galletas
50 gr de mantequilla

1 tarrina de queso de untar
500 ml de nata
1 litro de leche
75 gr de azúcar
3 sobres de cuajada 


Preparación

Se machaca las galletas, y se derrite la mantequilla, se mezclan bien.. y se echa en el molde, bien, extendido, se introduce mientras en el frigorífico, para que se solidifique bien

Mientras en un cazo, se añade 700 ml de leche, se añade el queso, la nata, azúcar. se llega a hervir.
Mientras con el resto de la leche. se echa en un vaso, se deshace los sobres de cuajada. cuando este la leche hirviendo, es decir la mezcla, se añade el vaso con el sobre de la cuajada. y se mezcla bien... y se deja sin parar de mover.. y cuando da un nuevo hervor. se retira del fuego.

Se saca el molde del frigorífico, y se echa. o se reparte la mezcla, por cada uno de los moldes. y se deja enfriar a temperatura ambiente..
y Pasado dos horas se mete en la nevera, bueno en mi caso, sera en el congelador.
Y justo antes de servir. se echa la mermelada, que mas os guste..
Lista para comer





jueves, 25 de junio de 2015

Lomo de cerdo a la Piña

Hacia mucho que no ponía ninguna receta en el blog, pero no significa, que no haya estado haciendo recetas, para ir subiendo, de hecho algunas, que ya iré subiendo poco a poco.

Aquí os presento... Lomo de Cerdo a la Piña


Ingredientes

 500 gr de Lomo de cerdo , en mi caso, filetes sin adobar.. ni al ajillo
1 bote grande de piña en su jugo, puede hacerse, con piña natural
aceite
pimienta
sal

Preparación

Se coloca en una sarten un poco de aceite.  los filetes se salpimentar,y se fríen los filetes, vuelta y vuelta, cuando estén todos, se apartan a un plato.. en esa misma sarten se trocea la piña en trozos, y se sofríen un poco hasta que se doren,, a continuación se incorporan los filetes de nuevo, se le añade el jugo del bote de piña, y se deja hervir, durante 20 minutos, y listo para servir.

A que es fácil, no tiene ningún misterio.













miércoles, 20 de mayo de 2015

Salon Hits 11 Benefits

Hoy vengo hablaros,, de Salon hits 11 benefits, gracias a la plataforma http://youzz.net/ESPANA

SALON HITS 11 BENEFITS,  es una producto innovador en el mercado, para el cuidado del cabello.


Tratamiento en crema sin aclarado de uso diario,
Su Textura cremosa se aplica facilmente gracias a su formato de spray que evita el aplezamiento del producto en el cabello, y lo libera de residuos.

  • Previene las puntas abiertas
  • Fortalece el cabello
  • Equilibria el  cuero cabelludo
  • Suavidad y sedosidad
  • Limpia suavemente el cabello
  • Aporta cuerpo y volumen
  • Anti-crespamiento
  • Efecto anti -edad
  • Aporta brillo
  • Repara y nutre

Modo de uso:

Cabello húmedo o seco


Yo personalmente  prefiero en húmedo, porque veo que actúa, mas íntegramente en el cabello, y puedo decir, que el resultado espectacular, hacia tiempo que no tenia  así el pelo.. recomendable 100%
Para mas informacion:
http://www.salonhits.com/es/11benefits-informacion.php

jueves, 23 de abril de 2015

Tarta de Mousse de Picotas (caramelos)

Como ayer, fui mi cumpleaños, decidí, hacer una tarta diferente, para este día, tan especial para mi, así que me puse manos a la obra, y aquí esta, una nueva receta, una nueva tarta.


molde de 20 cm

Ingredientes

1/2 paquete de galletas tipo fontaneda, Maria, campurrianas, oreo la que os guste
25 gr de mantequilla
400 gr de Nata montar 35% 
6 laminas de gelatina neutra
50 gr de azúcar
200gr de queso de untar, tipo philaphefia
150gr de leche
100 gr de caramelos picotas
1 chorrito de licor de piruleta (opcionnal)
1 o 2 gotitas de colorante rojo alimenticio, en pasta o gel. (opcional)

Preparación

Se trituran las galletas, con ayuda de un molinillo, o machadas con un rodillo, y se le añade la mantequilla liquida. se mezclan bien, hasta que forme una pasta
se colocan sobre la base del molde, bien mientras, se forma una capa de la galletas, en mi caso, utilice galletas, pero se puede, poner una capa de bizcocho finita. pero ya mas rápido, siempre opto, por la base de galletas.
Previamente, se ponen en remojo, las hojas de gelatina, en agua fria. en un bol u otro recipiente.

se monta la nata, con una batidora de varillas, pero sin terminar de montar. se le añade el azúcar, queso,. se mezcla todo, con movimientos envolventes.

En mi caso, con ayuda de la Tmx31

Se trituran los caramelos, eso si previamente, se desenvuelven de los papeles,  tiempo 30 segundos, velocidad 5-6-7-8-10
A continuación, se añade la leche, licor de piruleta, tiempo 4 min  100º velocidad 3
pasado ese tiempo escurrir bien las hojas de gelatina y añadirles, dar unos golpes de turbo, para que se mezclen bien y deshagan.
Se templa, antes de mezclarlo con la anterior mezcla de nata, queso, azúcar.

Añadir, poco a poco, con movimientos envolventes,  sobre la nata y mezclar, y cuando ya esta todo, añadir, el colorante rojo , y mezclar, cuando este bien el color uniforme, echar sobre el molde, y dejar enfriar de 4 a 6 horas, o toda la noche,.
Si se quiere acelerar, el momento de solidificación, puede introducirse en el congelador.


Listo para servir y comer!

Para que sepais, cuales son los caramelos..



Licor de Piruleta



Resultado final
que os parece!!



Esta espectacular!!






miércoles, 15 de abril de 2015

Crema de Calabaza

Bueno, llevo un tiempo a dieta, aunque me veáis, que subo recetas, dulces, y de miles de calorías, no significa, que yo los cate, si aunque os parezca mentira, tengo fuerza de voluntad, me cuesta a veces, pero hay que ponerse a tono, para estar bien, no es para lucir el bikini, si no es para cuestiones de salud, que también viene muy bien...

Una receta, de dieta...para 4 personas

Ingredientes 

800 gr de calabaza
2 patatas pequeñas
1 puerro
2 zanahorias
2 rodajas jengibre fresco
3 quesitos light
6 vasos de agua
aceite
sal

Preparación

Cogí la olla a presión... y la puse al fuego, con 6 vasos de agua, se quita la cascara a la calabaza, y se trocea en trozos pequeños, se pelan las patatas, se tronchan, y para la cazuela
Se limpia el puerro, se trocea, en trocitos,  las zanahorias se trocean
Se corta dos rodajitas de jengibre fresco, y para la olla, se añade, dos cucharadas de aceite, sal..
Se deja que de un hervor, antes de cerrar la olla.
A continuación, se cierra, y a esperar, durante 25 min, que dura la cocción.
Cuando se ha bajado la válvula, de la olla, se abre, y se coge la batidora, se tritura todo, se añade los tres quesitos, y se prueba un poco, por si acaso, se necesita un poco de sal, se rectifica, añadiendo mas sal.. y listo, para comer...


y os puedo decir que esta buenísima, si no quieres, echarle patata,  se la puedes quitar..
También, se puede sustituir la calabaza por calabacin, o zanahorias.. esta exquisita...










domingo, 29 de marzo de 2015

Tarta de Mousse de fresa sin horno

Últimamente, me ha dado por hacer tartas que no necesitan hornos, es por no andar con el horno, mas bien vagancias, pero seguramente cuando menos me lo espere, volveré con mi intimo amigo el horno...

Molde de 18 cm desmontable

Base de la tarta
Ingredientes

1 paquete de galletas
50 gr de mantequilla

Preparación


Se tritura las galletas a mano, o con una batidora y se le echa la mantequilla, y formar una pasta, y después ponerla en la base del molde, bien extendida


Ingredientes

6 hojas de gelatina
400 gr de nata para montar 35% M.G
140 gr de azúcar
300 gr de fresas 

Preparación

Forma tradicional

Montar la nata montada, con ayuda de una batidora

Colocar las hojas de gelatina, en un bol, con agua fría.
triturar las fresas, en un cazo, poner a calentar el jugo de las fresas, y el azúcar, a continuación, pasados 6 min,  añadir las hojas de gelatina, bien escurridas, y remover, hasta disolver..

A continuación, mezclar la nata con el puré de fresas, con movimientos envolventes, y echarlos sobre el molde, y dejar enfriar de 4 horas/ toda la noche

Forma con la Thermomix 31

Hidratar las gelatinas en agua fría
Triturar las fresas con el azúcar, velocidad 7 tiempo 10 segundos
Poner  el puré  calentar 4 min  velocidad 1 temperatura 100ºC
Pasado este tiempo, escurrir, la gelatina, y añadírsela,  mezclar 10 segundos, velocidad 3
Dejar enfriar un poco

Para montar la nata, yo uso una batidora de varillas, sintiéndolo mucho.. cada vez, que la uso, para montarla en la tmx31, se me hace mantequilla, así que asi con la batidora de varillas acabo antes, pero si a ti, te sale, me alegro...

Por si queréis hacerla os dejo los pasos

Colocar la mariposa en la Tmx31 y montar en unos segundos la nata en velocidad 3 1/2 y esperar a que se monte en poco tiempo..



Mezclar con la nata montada, con movimientos envolvente, y después,  echarlo en el molde..
y dejarla enfriar 4 horas/ toda la noche en el frigorífico
otra opción si te corre prisa, nada mas terminarla, la metes en el congelador, como 4 horas, y la sacas un poco antes de comerla, y quedara perfecta

aquí el resultado final















Solomillo Wellington con Mermelada de Tomate con albahaca

Receta para 4 personas...

Solomillo Wellington

Ingredientes

1 Solomillo de cerdo de aprox +/- 600 gr
1 lamina de hojaldre fresca o congelada, como mas os guste
1 tarrina de queso camembert
50 gr de Mermelada de tomate con albahaca
2 cucharadas de mostaza de dijón
1 huevo


Preparación

Pre calentar el horno a 180 ºC arriba- abajo

Se pone salpimienta el solomillo, y se sella un poco en la sarten
Se estira la lamina de hojaldre un poco..
Se coloca el solomillo , templado, encima de la hoja de hojaldre
se pincela con la mostaza
A continuación, se extiende la mermelada encima
 del solomillo,

Y a continuación se trocea el queso, y se va poniendo encima del solomillo, cuando esta todo hecho.. con cuidado, se cierra y se hace.. como un paquete, bien cerrado, se pincha un poco , con ayuda de un tenedor, para que tenga para respirar, cuando este en el horno y no se rompa.
Y por ultimo, se unta con un huevo batido, para que brille el hojaldre, y a continuación se mete en el horno 180ºC durante 45 min, o cuando veáis que el hojaldre este dorado.
Mientras e el horno..haciéndose la salsa de fresas.


Salsa de fresas
Ingredientes
7 u 8  fresas frescas o congeladas
25 gr de azúcar
1 chorrito de ron o vino blanco

Preparación


Con ayuda de una batidora, se tritura las fresas con un poco de agua, y cuando estén bien batidas, se echa en un cazo que se pone al fuego, y a continuación, se le añade el chorrito de ron, o vino blanco, el que mas o guste,
 y se remueve, y se añade el  azúcar, 
 y se remueve para que no se pegue, con ayuda de una cuchara de madera,, 
y hasta que se forme como una especie de mermelada. y espese un poco, tiempo aprox 20 min.
Se apaga o se retira del fuego, y se deja reposar un poco..

Cuando, ya ha terminado el horno, se saca se trocea el solomillo en trozos, se coloca un poco de salsa de fresa, y yo adorne, con unas fresas, en forma de rosa
Y listo para comer...

Resultado final


jueves, 26 de marzo de 2015

Tortilla de Patatas de bolsa

Una nueva receta, la había visto circulando por Internet, y dije un día, tengo que hacerla, y sobre todo para una cena rápida, así que ayer, me puse manos a la obra, y tengo que decir, que para un imprevisto, de visita, de ultima hora, y demás... es una solución rápida, y puedo decir que limpia porque apenas se ensucia nada.. y a la vez, porque .. esta buena, la verdad se ha dicho...
 bueno a por la receta, empezamos con los ingredientes....

Ingredientes

1 bolsa de patatas fritas, tipo de churreria.. en mi caso eran 300 gr .
4 huevos medianos
1/2 vaso de leche
sal
aceite

Preparación

Se echa en un bol, la patatas, se chafan, o se hacen mas pequeñas, se echa el vaso de leche... y se deja que empape bien, aprox 5 minutos.
Mientras se bate los huevos, se le añade un poco de sal.
Se pone una sarten, con un poco de aceite, para que se vaya calentando...

Vamos mezclando los huevos, con las patatas, cuando este, el aceite caliente, se echa, en la sarten...y se va haciendo la tortilla, cuando se va dorando,y cuajando, se va dando la vuelta, hasta que este echa totalmente, y según el gusto de cada uno..
Y lista para comer...!!

aquí unas fotos, para que veais, que espectacular ha quedado!!




Estoy pensado, que la próxima vez, se le puede añadir, cebolleta,  bacon, ajetes, calabacin, etc.... las probare... las dejare pendientes..