Galletas fondant papel de azúcar personalizado

Os presento mis ultimas galletas, el domingo 19, nos juntamos unas cuantas amigas, que nos juntamos a comer, y ver como vamos evolucionando, y lo mejor de todo que vamos ampliando el grupo, con mas chiquitines...!!

Llegan de todas partes de España, como León, Zaragoza, Barcelona, Madrid, Guadalajara, y Bilbao

Así que como detalle, en realizado unas galletitas de mantequilla, con esencia de algodón de azúcar  y decoradas con fondant funcakes verde, y impresiones de papel de azúcar  personalizado con sus fotos, y otra con una frase, que forma parte del grupo.

espero que les guste, como a mi me ha encantado realizarlas.

que os parecen?

Lasaña de Atún , calabaza y puerro con la Tmx 31

Mi lasaña , cada vez que la realizo es con diferentes verduras, recurro a lo que tengo en la nevera en ese momento
Para 6 personas:

Ingredientes

Sofrito

200 gr de calabaza

2 puerros

1 bote de champiñones 

1 bote de atún en aceite escurrido (300gr)

tomate frito,( me gusta mas el triturado, pero hoy no tenia.. )

1/2 cebolla

20 gr de aceite

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24 Placas de lasaña

( todo depende del tamaño de la fuente)

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Bechamel

50 gr de mantequilla

10 gr de aceite de oliva

60 gr de harina

700 ml de leche

nuez moscada

sal

Preparación

Según como compréis las placas de la lasaña, seguir las instrucciones del paquete, en mi casa, son de manera tradicional, poner hervir agua en una cazuela, y cuando este en ebullición introducir las placas y remover de vez en cuando para que no se peguen , después remojarlas en agua fría  y extender en un paño seco, para que se enfríen.

Se trocea la calabaza, puerro, la cebolla  velocidad 4-5 unos segundos, se baja los restos con ayuda de la espátula  se añade unos 20 gr de aceite aprox,  y se echa una pizca de sal,  Programar 7 min temp. Varoma velocidad 1.

Pasado este tiempo, introducir el atún desmenuzado, y el tomate frito,  añadir las especias a vuestro gusto, en mi caso, orégano, pimienta negra, Programar 15 min. Temp.Varoma  giro a la izquierda y velocidad cuchara.

A continuación  poner en la bandeja, una primera capa de tomate frito, una capa de las placas de lasaña, una capa del sofrito, otra de placas de lasaña, de sofrito.. así hasta terminar con una capa de placas de lasaña.
Precalentar el horno a 180 º C

Preparación de la bechamel de cobertura.

Se lava bien el bol de la tmx31, se coloca, y se echa la mantequilla y el aceite. Programar  2 min temp. Varoma velocidad 1. Añadir la harina y rehogar de Programar 2 min. temp 100º velocidad 1 1/2.
Añadir el resto de los ingredientes y Programar 9 min temp 100º velocidad 4

Cuando este se vierte sobre la fuente, y se echa queso rallado, y se introduce en el horno, durante 15 de minutos. y gratinar.

Y listo, para servir...
Os dejo el resultado a ver que os parece

y como siempre, hago mas cantidades, cuando la realizo, porque si sobra la meto en taper individuales, para que mi marido,  se las lleve para comer durante la semana, cuando al el le apetezca, pero no todas la misma semana.

ahora solo os toca hacerla a vosotros... se puede hacer sin la tmx31, es igual de sencillo para preparar.

Yogur con mermelada de frutos del bosque " Multidelices"

Mi Primera receta de Yogur, con mi nueva maquina de Tefal Multidelices, os dejo la recetilla por si alguna os interesa realizar

Ingredientes

700 ml de leche semidestanada

125 gr de yogur natural 

50 gr de azúcar blanquilla

2 cucharadas de nesquik de fresa

Mermelada de frutos del bosque

Preparación

En un bol , se pone la leche, el yogur, el azúcar, y el nesquik y se bate bien, homogéneamente

A continuación en cada vasito, echar un poco de mermelada en el fondo de cada vaso.. y después echar poco a poco la mezcla del bol, hasta llenar cada vaso

Colocarlos en la Multidelices, taparlos, función 1 yogur, tiempo 8 horas. dejarlo, que dure el proceso, continuación  cuando termine el tiempo, enfriar, y a continuación  cuando este templado, meter en el frigorífico .. y después, consumir cuando os apetezca.

Cuando, termine el proceso, os lo enseño para que veáis, como han quedado...!!

Mi ultima adquisición Tefal Multidelice

Hace pocas semanas fue mi cumpleaños, y me entro la curiosidad,  debido a que pertenezco a un grupo del facebook Culo veo, culo quiero..
Llevaban tiempo hablando de la maquinita tefal multidelice, y me entro el gusanillo, asi que tanto hablar en casa de ella, me la han regalado.. ademas aprovecharon que esta la cadena de electrodomesticos Darty, liquidaron, asi que la pillaron a buen precio..
Os  la presento...

Y por supuesto ya hice mi primera receta... flan, pero claro  no se si que las cantidades que indica el libro de recetas, yo creo que piensan que son para huecos de las muelas, y tendré que modificar las  para que salga postres en buenas condiciones...
ya os ire subiendo recetas y fotos para que veais... !!

Pastel de queso mascarpone con frutos rojos

Pastel para el día de la madre, tenia miles de dudas, de que hacer para ese gran día  que toda madre esta esperando...

Ingredientes:

500 gr de queso mascarpone

200 ml de nata liquida +35% 

8 cucharadas de azucar blanquilla

3 huevos medianos

150 gr de leche entera

2 cucharadas de maizena

Mantequilla para engrasar el molde

200 gr de mermelada de frutos rojos

Molde de 21 cm

Nota: se puede incorporar cualquier mermelada que mas os guste... 

naranja, melocotón, frambuesa, fresa, etc....

Preparación:

Precalentar el horno a 180º C

 En un bol ponemos, el queso, los huevos, nata, azúcar  huevos,

 leche y la maizena, lo batimos todos, que este bien mezclados

En un molde desmontable, forramos la parte de abajo con papel de horno,

 y el resto de las paredes con mantequilla.

Echamos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno, durante  50 min, acabado el tiempo, pinchamos con un cuchillo o un palillo, o lo que uséis normalmente... y si sale limpio, perfecto, pero no queda hay la cosa.. dejarlo dentro del horno apagado, que se enfrié  durante dos horas, a continuación  lo introducimos en el frigorífico, y al día siguiente desamoldamos  y ponemos una capa de mermelada que mas os guste.. y listo para servir, esta de muerte, para ser la primera vez que la hago, en mi casa ya han dicho que tengo que repetirla, hasta los conejillos de indas, se han pronunciado que también quiere probarla...

os dejo unas fotos del corte de la tarta para que lo veáis..

bueno, ahora os toca, hacerla y probarla os encantara

Cumpleaños de Barbara... 20 de abril de 2013

Uno de mis conejillos de indias, es decir, compañera de trabajo de Julián, mi marido, asi que veo que voy triunfando, que mis conejillos, me han salido buenos..

Tarta de Guinnes, con papel de azúcar  imagen elegida por la chica del cumpleaños,  se trata de los muñecos llamados Gogos. y en este caso se llama Birtu azul eléctrico...

Por si alguien no sabe que son los Gogos, os dejo un pequeño relato, sacado la información de la wikipedia

Los gogos son figuras pequeñas que se volvieron populares hacia 1995. Los gogos fueron inspirados por un juego que se practicaba en la antigua Grecia llamado astrágalos, que los niños jugaban con nudillos de oveja. Este antiguo pasatiempo también es conocido como tabas. Los gogos son una modernización de este juego y está hecho de personajes moldeados de plástico. Han habido cientos de personajes individuales, cada personaje con un rostro y nombre único. Las diferentes formas de las figuras hacían que rebotaran siguiendo diferentes patrones, volviendo a algunos gogos más ventajosos sobre otros

Os dejo la imagen de la tarta...

Hoja de papel de azucar con el motivo elegido

el resultado de la tarta, antes de colocar el papel de azúcar

y el resultado final

que os parece??

Os presento !!

Os presento a uno de mis utensilios que me ayudan a la hora de realizar preparaciones, en la galletas, tartas, bizcochos, muffins, magdalenas, masas, y demas menesteres, sin tener que ser todo dulce.

Me la regalaron por reyes, yo queria la Ka, pero no pudo ser, asi que me mire otros modelos en el mercado, asi que me quede con esta, y la verdad que estoy muy contenta con ella, por el momento, lo mejor de todo que mientras esta en marcha, yo puedo estar haciendo otras cosas, porque con la otra que tenia, la verdad, era una batidora de varillas tenia que estar pendiente , y no moverme, pero asi la verdad que es mas facil

os presento a una de mis ayudas en la cocina....
Moulinex masterchef gourmet

accesorios: pala, varillas, amasar

batidora de vaso, accesorios para picar y rallar

y la verdad que la veo muy completa,, así que no me puedo quejar...

Merluza rebozada con salsa de tomate y champiñones

No va ser todo dulce, ya sabéis que de vez en cuando cuelgo alguna recetilla salada, hoy toca la receta, que realice ayer.

Os cuento una pequeña historia, sobre mi Tmx, resulta que siempre ha estado en mi casa, pero no se por cuestiones de miedo, o no saberla usarla, la he tenido mucho tiempo guardada dentro de un armario, seguro que mas de una que me lea, esto pensara que estaré loca, pero no chicas, no estoy loca,  la cuestión  de empeñarse, y una de las veces, que estaba en un centro comercial, me preguntaron, si estaba interesada sobre la Tmx, y le dije que ya tenia una, y claro la siguiente pregunta fue, la usas?  y yo soy sincera y dije pues no..

La chica se extraño, que por que no la usaba, y le dije que como no sabia usarla, para una vez que la toque, empezó a pitar, me dio tal miedo, que dije, te vas a un armario, asi ha sido, ha estado dentro del armario, casi tres años...

La chica me comento, que podía ir a mi casa, a enseñarme como funciona, y yo dije pues vale... así a lo mejor se me quita el miedo y la uso, porque tener un aparatejo que cuesta un pastón, en el armario no es plan.

Quedamos un día, me hizo una demostración que madre mía, tuve comida casi para una semana... jajaja..

claro todo esta en no pasarse en las cantidades, que creo que es lo que me sucedió a mi una de las veces que fui a  usarla... 

Y desde entonces, no mucho, pero poco a poco, la uso, tmb hay que reconocer que me gusta mas, enredar con las sartenes, la olla, y cazos, pero bueno de vez en cuando, no esta mal.

Y ya se me quito el miedo, ya hecho un poco de todo, masas, bechamel, lasaña, pescado, carne, etc..

Mira si me ha dado fuerte, que hasta la he tuneado con un vinilo, esta mas mona ella, a veces me da por pensar que has estado meses en un armario,y ahora la luzco como dios manda.. elegante y todo..

Os la presento la transformación de mi Tmx 31

Bueno, ahora va la recetilla

Merluza rebozada con Salsa de tomate y champiñones

Para rebozar:

750 gr de Merluza en filetes 

1 huevo

Harina + 1 pizca de levadura Royal

aceite

sal

1 sarten

Preparación

Se sala cada filete de merluza, se bate el huevo,  se pasa cada filete por el huevo, y por la harina, y con el aceite caliente, se echa en la sarten, hasta que se doren.. eso si en muy poquito tiempo se hacen.

Se van sacando a un plato , en el cual coloque papel absorbente de papel de cocina, para quitar el exceso del aceite.

Con la Tmx 31

Ingredientes

1 bote de tomate triturado

media cebolla

 1 bote de champiñones laminados

sal

azúcar

aceite

Preparación

Mientras esta realizándose, en este proceso, precalentar el horno a 180ºC

Se troce la cebolla,  se echa en la tmx, a velocidad 6,  30 segundos, a continuación  se abre la tapa, se bajan los restos del vaso, se echa 50 gr de aceite,  velocidad cuchara, 100º, tiempo 8 min

Pasado este tiempo, añade la salsa de tomate, y a continuación los champiñones, una pizca de azucar, una pizca de sal  velocidad cuchara, 100º, tiempo 5 min

Cuando ha terminado...el proceso de la tmx

Cogemos una fuente de cristal o de barro, según mas te guste, se echa, una capa de la mezcla de salsa, y seguimos con una capa de filetes de merluza, y por ultimo, lo cubrimos con el resto de la salsa.

Lo introducimos en el horno, durante 5 min, y listo para servir y comer

Se le pueden añadir, unos pimientos, segun el gusto..

Si parece muy larga la receta, pero es muy sencilla de realizar, jajaja,. como veis, he utilizado todos

bueno, lo que interesa, el resultado final!!

Nota: esta receta se puede hacer con otras clases de pescados.

Tengo que reconocer

Tengo que reconocer, que en la receta de los muffins de chocolate del starckbus, es bueno seguir la receta al pie de la letra, no se si habra sido la leche, que no la eche en la ocasion anterior, o el tipo de los yogures, que esta vezz han sido griegos, que claro son mas densos que los densia ...

Y tengo que decir, que estan mas buenos que los del otro dia...!!

uhmmmmm de muerte!!!

aqui el resultado de ayer

 y como no, os enseño mi primer porta cupcakes o muffins totalmente casero...

 super reciclado...con una caja de fruta o de fresa, decoupage 

capacidad para 12 unidades de muffins,

 pienso que de cupcakes, serán de mas.. 

pero ya lo comprobaremos en otra ocasión

que os parece?

Tutorial de papel para Muffin

Realización de papel para muffins,

Se recorta un cuadrado  de papel de horno, y con ayuda de una vaso u otro utensilio, como si forrarais, el vaso por fuera, y dobláis un poco el papel, en las paredes, y después colocarlos en la bandejas de las magdalenas u cupcakes,

no se si me explicado muy bien, en este paso, prometo, que otro día  pongo el tutorial mejor explicado, para realizar los papeles de los  muffins

Os dejo un paso a paso con fotos, espero que lo veáis bien

Material necesario:
Papel sulfurizado o llamado también papel de horno
un vaso, en mi caso, me ayudado con una pieza de mi picador Moulinex
y un poco de maña...!!

Proceso:
Recortar cuadrados de papel de horno, aprox, porque se puede torcer

Cogéis el vaso , en mi caso, una pieza de mi picadora, 

lo colocáis mas o menos en el medio del papel

Cogemos le damos la vuelta, y lo amarramos, y con ayuda de las manos, 

lo envolvemos y listo...!!

espero que se vea muy bien... y lo hayáis entendido, 

y como suelo decir, 

si eso preguntar.. sin problemas..