miércoles, 25 de febrero de 2015

Pastel de zanahoria

Tenias ganas de hacer un pastel de zanahoria, todo el mundo me decía que estaba muy bueno, pues no se si es la receta o con lo impaciente, me lo he comido, templado, no se.. no me termina de convencer, mañana, que ya estará mejor, o haya cogido el sabor de todas las especies..

Para un molde de 20 cm

Ingredientes

164 gr de azúcar
235 gr zanahoria
Piel de una naranja
2 huevos medianos
50 ml de aceite 
142 gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura tipo royal
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de nuez moscada molida
1 pellizco de sal
azúcar glas para decorar


Preparación 

Con ayuda de la Tmx 31

Pre-calentar el horno a 180ºC arriba-abajo

En  el vaso  se echa el azúcar, piel naranja, las zanahorias troceadas y peladas, 5 seg. velocidad 5
A continuación se añade 2 huevos, aceite, 30 seg velocidad 5
Incorporamos la harina, bicarbonato, levadura, canela, nuez moscada, y la sal
3 seg velocidad 6

Se vierte en el molde, previamente engrasado con mantequilla o spray desmoldante
Se  introduce en el horno durante 45 min, 
Se pincha el bizcocho, si sale limpio, esta listo..

Nada mas sacarlo es un truco de las abuelas, para que no se baje de golpe, o se nos habrá  al enfriarlo, se deja caer el bizcocho con el molde, encima de la encimera...

Se deja enfriar, encima de una rejilla... y cuando este templado o frió, echar el azúcar glas..
















martes, 17 de febrero de 2015

Muslo de Pavo al ajillo

No solo va a ser, miles de recetas, con miles de pasos, a veces, hay algunos productos, que facilitan el paso, esta vez se trata de las bolsas de horno de la marca maggi, la verdad que puede ser de otras marcas, pero bueno, yo tenia en casa, dicha marca.



Ingredientes
1 muslo de pavo 300 gr aprox
1 sobre de bolsa maggi al ajillo
1 chorrito de vino blanco
1 patata


Preparación

Pre-calentar 180ºC el horno arriba- abajo

Se abre la bolsa, se introduce el muslo de pavo, y a continuación, se echa los polvos, en este acaso al ajillo, se añade un chorrito de vino blanco, y se mezcla o embadurna, todo muy bien.. para que quede bien extendido
Se pela, y se trocea las patatas, en rodajas bien finas
se cierra la bolsa, con ayuda de una brida, que contiene el paquete

se coloca sobre una bandeja, 


Y se introduce en el horno...

Aprox 40 min, 



y listo para comer



Proyecto Pro Plan Duo Delice

Hace unos días, me apunte a una pagina, para probar productos sobre las mascotas, y esta vez, ha tocado
https://www.apasionados-mascotas.es

Pro plan duo delice

Una pequeña introducción, sobre este tipo de alimentos secos, para los perros... en mi caso, es una perrita shi tzu, se llama Peke, es la verdad la alegría de la casa, y la verdad que al principio, consto, que entrara en casa, pero ahora mismo, no la cambian por nada...


La vida saludable del perro comienza desde la nutrición, por ello Purina a creado
una nueva formulado en nuevo Pro Plan Duo Delice, para que proporcione una nutrición 100% completa y equilibrada, con el equilibrio correcto de nutrientes para favorecer su salud y bienestar.
También ayuda a mantener la salud dental y digestiva.


Se puede encontrar en varios sabores, ideales, para satisfacer a los mas pequeños o grandes de la casa.. nuestras mascotas

Mascotas adultas 
  • Rico en pollo y arroz
  • Rico en Buey y arroz
  • Rico en Salmón y arroz
Mascotas small adultas (razas pequeñas)
  • Rico en pollo y arroz
  • Rico en Salmón y arroz
Funciones ideal que transmite la in gesta de este tipo, 
Sabor excelente
100% completo y equilibrado
salud dental
Función digestiva





domingo, 8 de febrero de 2015

Solomillo Wellington con queso Camembert, mermelada de cebolla confitada con salsa de Fresa

bueno, aquí estoy de nuevo con una nueva receta,  como tenia un solomillo de cerdo, y para no ponerlo siempre a la plancha, me puse a idear... y vi lo que tenia en la nevera y despensa.. y voila...!!

Receta para 4 personas...

Solomillo Wellington

Ingredientes

1 Solomillo de cerdo de aprox +/- 600 gr
1 lamina de hojaldre fresca o congelada, como mas os guste
1 tarrina de queso camembert
50 gr de cebolla confitada
2 cucharadas de mostaza de dijón
1 huevo


Preparación

Pre calentar el horno a 180 ºC arriba- abajo

Se pone salpimienta el solomillo, y se sella un poco en la sarten
Se estira la lamina de hojaldre un poco..
Se coloca el solomillo , templado, encima de la hoja de hojaldre
se pincela con la mostaza



A continuación, se extiende la cebolla confitada sobre encima del solomillo, 


y continuación, se trocea
 el queso, y se va poniendo encima del solomillo,



 cuando esta todo hecho... con cuidado, se cierra y se hace..como un paquete bien cerrado, se pincha un poco, con ayuda de un tenedor, para que tenga para respirar, cuando este en el horno.

Y por ultimo, se unta con un huevo batido, para que brille el hojaldre... y a continuación se mete en el horno a 180ºC durante 30 min, o cuando veáis que el hojaldre esta dorado

Mientras esta en el horno haciéndose, vamos haciendo la salsa de fresas

Salsa de fresas

Ingredientes

7 u 8 fresas frescas o congeladas ( ya las use frescas, ya que estamos en la temporada de ellas)
1 chorrito de ron  o vino blanco
25 gr de azúcar

Preparación

Con ayuda de una batidora,  se tritura las fresas, con un poco de agua

Y cuando este... se echa en un cazo que se pone al fuego, y a continuación, se le añade el chorrito de ron, o vino blanco, el que mas os guste, se remueve, y se añade el azúcar.. y se remueve, para que no se pege con ayuda de una cucharada de madera, y hasta que se forme como una especie de mermelada, y espese un poco, tiempo aprox 20 min, 
Se apaga, o se retira del fuego, y se deja reposar un poco..

Cuando ya ha terminado el horno, se saca, se trocea el solomillo en trozos, se coloca un poco de salsa de fresa, y yo adorne, con unas fresas, en forma de rosa.. 
Y listo para comer..

Resultado final







que aproveche!!






martes, 3 de febrero de 2015

Tarta Mousse de Chocolate

aquí una nueva recetilla, como os he comentado, en alguna ocasión de vez en cuando, hago algún postre o algo salado, a los compañeros de trabajo de mi marido.
Y en la víspera, me comentaron que uno de sus compis, andaba un poco de bajoncillo, así que una forma para animarlo, es con chocolate, así ,que me puse manos a la obra, como hice la de baileys, dije, que tengo que hacer una rápida, de ese estilo, pero de chocolate, así que me puso manos a la obra.. 

Molde de 20 cm desmontable

Mousse de Chocolate

Ingredientes

 1 paquete de galletas
 2 cucharadas de mantequilla
60 gr de leche
400 gr de nata montar fría
4 hojas de gelatina
75 gr de azúcar
150 gr de chocolate fondant

Preparación

Triture el paquete de galletas, fino, y después eche la mantequilla, y la mezcle bien, hasta forma una pasta
 Y la extendi en el fondo del molde, bien cubierto, y lo metí, en la nevera, mientras realizo los siguientes paso

Hidrate las hojas de gelatina en un recipiente con agua fria..

Con una batidora de varillas, monte la nata .. y reserve..

A continuación con la ayuda de la Tmx31

En el vaso eche la leche, azúcar, las yemas 3 min - 90ºC velocidad 3
Añadi la gelatina bien escurrida y el chocolate troceado 2 min - 90ºC velocidad 2
Dejar templar un poco en un bol...
Mezclar con cuidado con la nata, en movimientos envolventes, hasta que este bien mezclado, y echamos en el molde, que teníamos en la nevera... Con cuidado lo alisamos,y lo volvemos a introducir en la nevera..

Cobertura

Ingredientes

100 gr de nata montar
100 gr de agua
100 gr de azúcar
40 gr de Cacao en polvo sin azúcar (tipo Valor)
2 hojas de gelatina

Preparación
Hidratar las gelatinas en agua fria
Con ayuda de la Tmx31
En el vaso se echa la nata, agua, azúcar, y cacao en polvo 2 min - 70ºC velocidad 3
Abrir el vaso y mezclar bien, porque se queda por las paredes del vaso, y añadir  las hojas de gelatina, bien escurridas, mezclar 15 segundos velocidad 4
Dejar enfriar..

Pasados 30 min aprox..
Se saca el molde de la nevera, y se echa la cobertura con cuidado, encima del resto de la tarta, y se vuelve a meter a la nevera, para que solidifique completamente

Y al día siguiente, adornar, y desmoldar...

La mía como iba a producir un viaje no la adorne..

Pero estaréis preguntando, si servio para levantar el animo.. Fue Si, y no solo a ese compi, a mas de uno.. 
Me alegro que os sacara un poco de vuestra preocupación, y aunque sea con el paladar, os sacara una sonrisa..

Aquí de las fotos que me enviaron, cuando las desmoldaron... y el corte de la misma





es espectacular!!












Quesadillas caseras faciles


Una cena rápida, sin ensuciar mucho...

Ingredientes

1 paquete de tortitas de trigo, maíz, bueno como mejor os gusten
queso en lonchas
jamón york

Preparación

Se parten  en dos, las tortitas y se rellenan con queso y jamón , y se doblan, se colocan en una sadwichera, o grill, donde mas os guste.
se doran, y cuando este el queso derretido, ya esta hecho
y ahora no toca mas que servir, y listas para comer..
se puede acompañar de unos pepinillos agridulces, y estan de muerte





lunes, 26 de enero de 2015

Costillas de Cerdo, estilo al Tomy Romas o Rst, Americanos

Ahora  me ha dado, por comer, si vamos a los sitios de restaurantes tipo cadena americana, no se antes me daba por comer hamburguesas, sandwiches, pero no se un dia me dio por las costillas, y la verdad que llevo unos días, que solo como costillas, eso si nada de picantes, si no adiós estomago..
Bueno vamos a por la receta...

Ingredientes (4 personas)

2 costillar de cerdo
1 taza ketchup 
1/2 taza de vinagre blanco
2 cucharadas de miel
2 vasos de coca cola normal
1/2 cucharadita de Sal
2 cebollas
1 o 2 gotitas de Tabasco
oregano
aceite
1/2 taza de  honey BBQ sauce 

Se encuentra en el carrefour

Preparación

Del día anterior..

Se pone en una sarten con un poco de aceite, se trocea la cebolla bien picadita, y se pone a pochar, se añade un poco de sal, y cuando este bien pochadita, se le añade, el ketchup, vinagre, miel, coca-cola,, tabasco, orégano.. y se deja que de todo un hervor unos 10 minutos..
Se deja enfriar.
Mientras se echa sal a las costillas de cerdo, se coloca en una fuente honda, y colocamos las costillas, yo la partí en dos, cada una de ellas..

Cuando este la salsa templada, se tritura, con ayuda de la batidora,y se deja todo bien...
Se echa la salsa, encima de las costillas, bien cubiertas, se tapa con film, y se deja reposar en la nevera, para que vaya cogiendo todos los sabores..



Al día siguiente,

 Precalentar el horno a 150ºC.

Coger una fuente se coloca papel de albal, y un poco mas de sobrante para tapar las costillas



Colocar las costillas, en una fuente, y untar con un pincel un poco mas de salsa, os sobrara salsa, pero no las hecho en la fuente que va al horno , la reservo para después...
Se tapan las costillas, y para el horno.


Se mete en el horno durante 2h y 30 min arriba - abajo... y no se abre el horno ni se destapa, pasado ese tiempo.
Se abre el horno, se destapa, y se pone el grill 10 min, y pasados esos minutos, se da la vuelta el otro lado de la costillas, y otros 10 min.

Cuando finaliza, el tiempo, listo para servir, en mi caso, lo presentamos con unas patatas fritas, pero se pueden presentar con patatas gajo, con arroz, o con mas os guste..





Eso si listos para mancharse las manos..



La salsa que ha sobrado, la guarde en un frasco de cristal y para el congelador, que cualquier dia para unos filetes de cerdo, de pollo, de pavo, etc.. se le da un hervor, y listo-. salsa de acompañamiento-.




Tarritos de Merengue y caramelo

Bueno, como me sobraban unas claras de huevo, después de hacer una de mis recetas en casa y dije, esta vez no las voy a tirar, que son 3, así que había que aprovecharlas de alguna manera....

Vamos, con la receta

Ingredientes

3 claras de huevo
270 gr de azúcar

Preparación

Se hace el caramelo,  con la mitad del azúcar..en una sarten o cazo, con 3 o 4 gotas de limón, y 4. o 5 cucharadillas de agua.. tener cuidado que al mínimo se quema...o sino se puede utilizar el caramelo comprado... que es mas fácil y rápido

Mientras a la vez, ir haciendo el merengue, con ayuda de una batidora de varillas, una KA, como es mi caso, una batidora amasadora, asi mientras me daba tiempo hacer otras cosas... asi manos libres... se le añade una pizca de sal, y nada... solo que se monte las claras, y cuando este casi con la consistencia, añadir azúcar poco a poco..

y cuando este bien montado el merengue, añadir el caramelo, eso si con mucho cuidado, añadiendolo, y removiendolo con una espatula, poco a poco, y cuando este bien envuelto, echarlo en unos vasitos, o tarritos, y llenarlos 3/4 partes, y se introduce en el horno microondas a media pontencia en mi caso 450w durante 1 min.

Cuando hayan subido un poco el merengue se saca y se deja enfriar, antes de comer
servir frios




Tengo que reconocer que son una bomba explosiva, pero estan de muerte..



miércoles, 21 de enero de 2015

Merluza con Gulas en Salsa de Naranja

La verdad que estaba cansada, de siempre hacer la merluza siempre igual, rebozada, en el microondas, en salsa verde, así que nada, me puse, a investigar, y me encontré con esta receta, la verdad que la he variado un poco.

Ingredientes:

1 bolsa de filetes de merluza 
1 paquete de gulas
4 lonchas de jamón serrano
3 naranjas
sal
pimienta
ajo
aceite

Preparación:

Se coloca la merluza en un recipiente  hondo,  con sal y pimienta, se echa el zumo de las naranjas, se trocea un poco de ajo, se deja in-fusionar. 


Yo lo deje aprox una mediahora en este proceso.

Pasado este tiempo, en una sarten honda o cazuela, se pone un poco de aceite, se echa un poco de ajo, y se dora un poco, a continuación se echa el jamón en trocitos, y cuando este doradito 2-3  min, se añade, el paquete de gulas, y se saltea un poco. 
A continuación, se añade la merluza, en la cazuela, e incluido el zumo de naranja, se deja cocer durante 15 min, mejor si se tapa.

Listo para servir!!






Aqui os dejo el resultado








martes, 20 de enero de 2015

Espaguettis de Calabacin

nueva receta, ademas sana, que ahora para ponernos en marcha, con la operación bikini, o para eliminar los excesos de estas navidades

Ingredientes,

3 calabacines ( 1 x persona)
5 barritas de boca de mar o palitos de cangrejo.
aceite,
sal


Preparación

Se limpian los calabacines con agua, y no se les quita la cascara, con ayuda de un pelador especial, se comienza, a pelarlo, y se va formando los espaguettis..



Calentamos en una sarten un chorrito de aceite, y añadimos los calabacines , los palitos de cangrejo troceados..y cuando este ya apunto de sacarlos, le añadimos un poco de sal.. y listos para comer

Rapido, sencillo, y sano total

Como no era para mi sola, y para que no se quejaran en mi casa, les añadi salsa 4 quesos. pero para mi gusto , esta mejor solo con aceite y sal. y a la vez muy sano


Especificacion de utensilio para realizar los espaguettis, es como un pelador de patatas, pero en vez de liso, el metal en forma de zig zag, o montañitas.. aqui os dejo una foto para que los destigais...

verde pelador de patatas, y naranja, en zig zag