viernes, 12 de abril de 2013

Os presento !!

Os presento a uno de mis utensilios que me ayudan a la hora de realizar preparaciones, en la galletas, tartas, bizcochos, muffins, magdalenas, masas, y demas menesteres, sin tener que ser todo dulce.

Me la regalaron por reyes, yo queria la Ka, pero no pudo ser, asi que me mire otros modelos en el mercado, asi que me quede con esta, y la verdad que estoy muy contenta con ella, por el momento, lo mejor de todo que mientras esta en marcha, yo puedo estar haciendo otras cosas, porque con la otra que tenia, la verdad, era una batidora de varillas tenia que estar pendiente , y no moverme, pero asi la verdad que es mas facil

os presento a una de mis ayudas en la cocina....
Moulinex masterchef gourmet




accesorios: pala, varillas, amasar
batidora de vaso, accesorios para picar y rallar


y la verdad que la veo muy completa,, así que no me puedo quejar...




viernes, 5 de abril de 2013

Merluza rebozada con salsa de tomate y champiñones

No va ser todo dulce, ya sabéis que de vez en cuando cuelgo alguna recetilla salada, hoy toca la receta, que realice ayer.

Os cuento una pequeña historia, sobre mi Tmx, resulta que siempre ha estado en mi casa, pero no se por cuestiones de miedo, o no saberla usarla, la he tenido mucho tiempo guardada dentro de un armario, seguro que mas de una que me lea, esto pensara que estaré loca, pero no chicas, no estoy loca,  la cuestión  de empeñarse, y una de las veces, que estaba en un centro comercial, me preguntaron, si estaba interesada sobre la Tmx, y le dije que ya tenia una, y claro la siguiente pregunta fue, la usas?  y yo soy sincera y dije pues no..

La chica se extraño, que por que no la usaba, y le dije que como no sabia usarla, para una vez que la toque, empezó a pitar, me dio tal miedo, que dije, te vas a un armario, asi ha sido, ha estado dentro del armario, casi tres años...

La chica me comento, que podía ir a mi casa, a enseñarme como funciona, y yo dije pues vale... así a lo mejor se me quita el miedo y la uso, porque tener un aparatejo que cuesta un pastón, en el armario no es plan.

Quedamos un día, me hizo una demostración que madre mía, tuve comida casi para una semana... jajaja..
claro todo esta en no pasarse en las cantidades, que creo que es lo que me sucedió a mi una de las veces que fui a  usarla... 

Y desde entonces, no mucho, pero poco a poco, la uso, tmb hay que reconocer que me gusta mas, enredar con las sartenes, la olla, y cazos, pero bueno de vez en cuando, no esta mal.
Y ya se me quito el miedo, ya hecho un poco de todo, masas, bechamel, lasaña, pescado, carne, etc..

Mira si me ha dado fuerte, que hasta la he tuneado con un vinilo, esta mas mona ella, a veces me da por pensar que has estado meses en un armario,y ahora la luzco como dios manda.. elegante y todo..
Os la presento la transformación de mi Tmx 31



Bueno, ahora va la recetilla

Merluza rebozada con Salsa de tomate y champiñones

Para rebozar:

750 gr de Merluza en filetes 
1 huevo
Harina + 1 pizca de levadura Royal
aceite
sal
1 sarten


Preparación

Se sala cada filete de merluza, se bate el huevo,  se pasa cada filete por el huevo, y por la harina, y con el aceite caliente, se echa en la sarten, hasta que se doren.. eso si en muy poquito tiempo se hacen.
Se van sacando a un plato , en el cual coloque papel absorbente de papel de cocina, para quitar el exceso del aceite.


Con la Tmx 31

Ingredientes

1 bote de tomate triturado
media cebolla
 1 bote de champiñones laminados
sal
azúcar
aceite

Preparación

Mientras esta realizándose, en este proceso, precalentar el horno a 180ºC

Se troce la cebolla,  se echa en la tmx, a velocidad 6,  30 segundos, a continuación  se abre la tapa, se bajan los restos del vaso, se echa 50 gr de aceite,  velocidad cuchara, 100º, tiempo 8 min
Pasado este tiempo, añade la salsa de tomate, y a continuación los champiñones, una pizca de azucar, una pizca de sal  velocidad cuchara, 100º, tiempo 5 min


Cuando ha terminado...el proceso de la tmx
Cogemos una fuente de cristal o de barro, según mas te guste, se echa, una capa de la mezcla de salsa, y seguimos con una capa de filetes de merluza, y por ultimo, lo cubrimos con el resto de la salsa.

Lo introducimos en el horno, durante 5 min, y listo para servir y comer

Se le pueden añadir, unos pimientos, segun el gusto..

Si parece muy larga la receta, pero es muy sencilla de realizar, jajaja,. como veis, he utilizado todos
bueno, lo que interesa, el resultado final!!


Nota: esta receta se puede hacer con otras clases de pescados.









miércoles, 3 de abril de 2013

Tengo que reconocer

Tengo que reconocer, que en la receta de los muffins de chocolate del starckbus, es bueno seguir la receta al pie de la letra, no se si habra sido la leche, que no la eche en la ocasion anterior, o el tipo de los yogures, que esta vezz han sido griegos, que claro son mas densos que los densia ...

Y tengo que decir, que estan mas buenos que los del otro dia...!!
uhmmmmm de muerte!!!
aqui el resultado de ayer


 y como no, os enseño mi primer porta cupcakes o muffins totalmente casero...
 super reciclado...con una caja de fruta o de fresa, decoupage 
capacidad para 12 unidades de muffins,
 pienso que de cupcakes, serán de mas.. 
pero ya lo comprobaremos en otra ocasión
que os parece?


martes, 2 de abril de 2013

Tutorial de papel para Muffin


Realización de papel para muffins,

Se recorta un cuadrado  de papel de horno, y con ayuda de una vaso u otro utensilio, como si forrarais, el vaso por fuera, y dobláis un poco el papel, en las paredes, y después colocarlos en la bandejas de las magdalenas u cupcakes,
no se si me explicado muy bien, en este paso, prometo, que otro día  pongo el tutorial mejor explicado, para realizar los papeles de los  muffins

Os dejo un paso a paso con fotos, espero que lo veáis bien

Material necesario:
Papel sulfurizado o llamado también papel de horno
un vaso, en mi caso, me ayudado con una pieza de mi picador Moulinex
y un poco de maña...!!

Proceso:
Recortar cuadrados de papel de horno, aprox, porque se puede torcer


Cogéis el vaso , en mi caso, una pieza de mi picadora, 
lo colocáis mas o menos en el medio del papel


Cogemos le damos la vuelta, y lo amarramos, y con ayuda de las manos, 
lo envolvemos y listo...!!



espero que se vea muy bien... y lo hayáis entendido, 
y como suelo decir, 
si eso preguntar.. sin problemas..






Muffins de Frutos Rojos

Aquí viendo que me salieron bien , los muffins de chocolate, 
pues nada. me puse a probar otros con otro tipo de relleno
Esta vez han tocado, de frutos rojos,
 y rellenos de toping de fresa, de chocolate y caramelo.. no todos llevan lo mismo...
 si no menuda mezcla explosiva de calorías.
Me han salido

  1.  tres muffins de frutos rojos rellenos de topping de fresa
  2. Tres Muffin de frutos rojos rellenos de topping de caramelo
  3. Tres Muffins de frutos rojos rellens de topping de chocolate
Si esta vez solo me han salido,9 muffins, pero estan bien hermosos...!
Os dejo la receta... por si os apetece realizarlos, la verdad que son faciles de hacer.

Ingredientes

250 gr de Harina de repostería
150 gr de Azúcar blanquilla
2 cucharadas de nesquik de  fresa
150 gr de frutos rojos congelados
1 sobre de levadura Royal (16 gr)
2 yogures griegos natural
80 gr de aceite de Oliva
2 huevos medianos
4 cucharadas de leche entera tibia

Preparación

Pre-calentamos el horno a 180 grados arriba - abajo
En un bol mezclamos la harina, azúcar, nesquik, levadura, y lo mezclamos bien
Con ayuda del aparato amasadora o batidora, eche en el vaso, los huevos, los yogures, aceite, leche, y lo batí durante 1 min a velocidad media.
A continuación, añadí el bol con los ingredientes secos, y volví a mezclar-lo toda la mezcla durante 1 min a velocidad media
A continuación  añadí los frutos rojos, con ayuda de una espátula  los mezcle bien, teniendo cuidado porque se rompe con facilidad.
Prepare los papeles como explique en la receta anterior, y los puse en las bandejas de cupcakes, y con ayuda de una cuchara para helado, fui echando la mezcla, hasta la mitad... y para el horno...
Duración 25 minutos
Pinchar con un alfiler o pincho, y si sale limpio .. están listo, y si  sale mojado, dejarlo unos minutos mas..

Dejarla enfriarlos, y después listos para comer...!!

A ver que os parecen!! aqui el resultado..!!











¿que os parecen?
a que tienen buena pinta.. doy fe que están de vicio,
porque me he cenado una... solo... una, me hubiera comido dos..
pero no puede ser...