viernes, 16 de noviembre de 2018

Gazpacho de Melon con Menta

Una nueva receta que realice este verano, si la verdad que lo tengo un poco abandonado, voy haciendo las recetas pero se me olvida subirlas, y cuando me pongo algunas ya son fuera de temporada, pero bueno aqui la dejo, siempre he dicho que yo este blog, lo uso, para guardar mis recetas que voy realizando, y si alguna os puede servir.

Ingredientes
 1 melón mediano aprox 1 k.. maduro
4 hojas de menta
1 chorrito de aceite de oliva
yogur griego o vaso de leche o nata (segun al gusto)
sal, pimienta, azúcar.
un vaso de agua
Decoración
Jamon serrano y hojas de menta

Preparación

Se trocea el melon, se coloca en el vaso de la thermomix 31, las hojas de menta, se tritura durante 20 segundo a velocidad 7, 8 , 9 ,10.
A continuación se le añade , aceite, yogur griego o leche o nata, según el gusto, sal pimienta, y un vaso de agua.
Velocidad 5 durante 1 min.
Listo para servir





Limonada refrescante

hola, aquí os dejo una receta, Limonada refrescante, ideal para los días de calor, y fácil, sencilla de realizar.

Ingredientes

2 o 3 limones pelados, sin cascara ni pepitas
agua
hielo
endulzar al gusto ( stevia, azúcar, sacarina, panela, etc...)
2o 3 hojas de menta o hierbabuena

Preparación

Con ayuda de la thermomix 31,  se echan los limones, troceados,  se añade agua, las hojas de menta o hierbabuena,  se endulza según el gusto.
Velocidad Turbo, durante  5 segundos.
Se añade el hielo, y se tritura a velocidad 8,9,10  durante  15 segundos.
Listo para servir.




Arroz con Calabaza

Tenia una calabaza, que se me iba estropear, y la verdad que estaba cansada, de comerla siempre en crema, así que como a la vez, me apetecía arroz, así que los uní. y este es el resultado.

Ingredientes

300 gr de Calabaza
1 vaso de arroz integral 
3 vasos de agua
sal
1 pizca de curry, cominos
un trozo de jengibre
2 dientes de ajo, en mi caso, fue en polvo
aceite
un vaso de tomate triturado
un poco de pisto (pimientos, tomates,etc) 
1 pastillas de caldo de pollo 

Preparación

En una cazuela, se echa un poco de aceite de oliva, o girasol, según el gusto de cada uno, se pican los ajos, y se ralla un trozo de jengibre, se añade, el vaso de tomate triturado, se mezcla bien, se añade una pizca de comino, se añade un poco de pisto, a continuación, se le añade el arroz, para que se vaya mezclado todos los sabores, se rehoga bien.
Se añade los tres vasos de agua,  y la pastilla de caldo, se mezcla bien.. se añade un poco sal.
y a continuación la calabaza, troceada, se le añade a la cazuela. Y se deja a fuego alto, hasta que comience a hervir, posteriormente, se baja el fuego,, y se tapa, hasta que el arroz este perfecto, de vez en cuando se remueve, para mezclar y evitar que se pegue.


Y Apagamos el fuego, lo dejamos reposar, y  listo para servir.
Sinceramente, esta espectacular. 
Nota: En la receta original, se acompaña  un huevo frito, para complementar el plato, pero sinceramente, no soy capaz de comerme el arroz a la cubana, menos aquí. 






miércoles, 31 de octubre de 2018

Beneficios del jengibre

¿ que es el jengibre?

El jengibre,  es una planta aromática que ha sido objeto de estudio durante siglos gracias a sus efectos saludables y curativos.
Pertenece a la familia de los turbe culos, y es un rizoma subterráneo (raíz) con un sabor notablemente picante, lo cual lo convierte también en un buen condimento gastronómico.
Desde la antigüedad, jengibre fue una de las plantas mas populares e importantes de oriente, en especialmente en los países árabes, china y la india. Eso es fruto, parte de sus propiedades, se trata de un antiinflamatorio natural que ayuda a combatir diversas enfermedades cardicas, digestivas o respiratorias.

Es rico en vitaminas B y C , rico en minerales como aluminnio, fosforo, calcio y el cromo.

Beneficios mas importantes

Nauseas 

Durante el embarazo es ideal consumir jengibre como antihemetico natural, sobre todo en los primeros meses del embarazo por se un suplemento beneficios tanto para el feto como para la madre.
También ayuda a lidiar con las dificultades de la quimioterapia  para los pacientes que sufren cáncer.

Digestivo

Es recomendable para aquellos que padezcan problemas digestivos como gastritis, flatulencias o diarrea, entre otro, funciona como protector estomacal.

Anti-inflamatorio natural

Se  recomienda el uso del jengibre para ayudar pasar enfermedades dolorosas o inflamatorios, combate de manera eficaz problemas de artrosis, artritis o la fatiga crónica.

Afecciones de garganta

Aporta para tratadas las infecciones y inflamaciones de garganta no tiene precio, en infusión, gárgaras etc..

Aumenta el calor corporal

Es ideal para personas frioleras o tienes problemas para mantener la temperatura corporal, sobretodo en época invernal. Tienen un componente calorífico muy potente

Acelera el metabolismo

Es un complemento ideal por si necesitamos perder peso.

Aumenta el libido

Se recomienda en forma de bebida casi cada día. es un afrodisíaco natural.

Previene enfermedades cardíacas

Beneficio para los problemas cardio-vasculares, mantiene un nivel rítmico optimo y ayuda a regular el bombeo del corazón.

Mejora la circulación

Combate las migrañas

Bloquea los efectos de protasgladina, sustancia causante  de la inflamación de los vasos sanguíneos del cerebro que provoca dolores de cabeza agudos (migrañas)

Antiestres

Rebaja los niveles de ansiedad, regulas los estados de estrés, y le procura sensación de calma en el cuerpo

Problemas musculares

Disminuye problemas musculares, ayuda a relajar los  músculos después de someteros a mucha  presión

Evita la congestión

evita la congestión . lo recomendable es tomar infusiones de jengibre

Calma los dolores menstruales

  Para mujeres que sufre de dolores de ovarios, es altamente  tomas jengibre liquido,  es el único remedio natural

Refuerza las defensas

Es beneficioso para el sistema inmunologico, ayuda hacer que resfriados y agudas se desarrollen.

Concilia el sueño efecto relajante

Mejor manera de tomarlo,  fresco,crudo, en polvo  con el te, o licuan dolo en forma de bebida,  yo lo uso mucho en polvo y se lo añado a carnes, pescados o cremas e incluso postres.






Crema de calabaza

En estos días de frió, ya va apeteciendo cosas mas calientes, para calentar el cuerpo.

Ingredientes

1 calabaza pequeña de unos  800 gr
2 patatas medianas
1 puerro
 1 trozo de jengibre fresco o molido ( si no se tiene) (opcional)
pimienta
sal
medio vaso de leche
2 cucharadas de queso en crema


Preparación

Se  pela y se trocea la calabaza, las patatas, el puerro , se coloca en una olla expresa o rápida, se añade un poco de agua que cubra, se ralla  un trozo de jengibre fresco, si no se tiene se puede echar molido, y si no se tiene es opcional.
se añade  pimienta negra molida,  se cierra la olla.. se deja como unos 30 min.

Una vez terminado, se escurre un poco el agua, para que no queden tan caldoso., con ayuda de una batidora, se tritura todo, se le añade medio vaso de leche, y las dos cucharadas de queso crema, se tritura bien hasta formar una crema, se prueba, por si hay que rectificar la sal.

Y estaría lista para comer!

P.d. Como se puede percibir en la receta, falta el aceite, no se me ha olvidad, es que esta receta, con la mezcla de varios,no es necesario, queda muy buena.

PD2: Vereis que es mis recetas siempre hay varias veces que uso el jenjibre es muy bueno para la salud.



Garbanzos con langostinos

Llevo días viendo en el facebook,, la receta de garbanzos con langostinos, y ahora que empieza ya el frió dije receta ideal para  hacer,  sinceramente, que yo siempre he comido los garbanzos en el cocido, y nunca fuera de ello, y me dije probaremos a ver que tal, la verdad tengo que reconocer que están muy buenos, la verdad que repetiré, ademas es super sencillo de hacerla.

Ingredientes para 4 personas

400 gr de garbanzos secos ( un dia antes en remojo agua fria)
500 gr de langostinos crudos
dos rebanadas de pan duro
1 cebolla
1 pimiento
2 tomates
ajo
laurel
aceite
sal
agua

preparacion

Se pelan los langostinos, y se reservan,  en una cazuela, se pone las cascaras y las cabezas con un poco de sal, hoja de laurel, para hacer un fumet. Se cuecen como 30 min. aproximadamente.

En una olla express. se coloca,  los garbanzos, media cebolla, medio pimiento, laurel, el caldo del fumet anterior, hasta cubrir los garbanzos, se reserva un vaso del fumet.
Se cierra la olla express, duración aproximada 45 min.

Mientras, se  coloca en una sarten un poco de pan duro con un poco de aceite, se tuesta, se reserva.

en la misma sarten, se coloca troceado cebolla, pimiento y los tomates. se sofrie, cuando este.. lo ponemos todo en un vaso de la batidora, el sofrito, pan, y vaso del fumet que habiamos reservado. Se tritura bien.

Cuando haya terminado el proceso de la ollla con los garbanzos, retiramos la cebolla, pimiento,y el ajo, le añadimos la mezcla que hemos obtenido, y lo mezclamos, y por ultimo en se incorporan los langsotinos, y con los ultimos hervores, se haran los langostinos, probamos y rectificamos por si fuera necesario un poco mas de sal y listo!

Listo para servir y comer...


Tengo que reconocer que de un día para otro, esta mas bueno el plato porque han absorvido mejor todos los sabores y aromas.

lunes, 8 de octubre de 2018

Tarta de Mousse de Mango

aqui os dejo una nueva receta, que la realice para el sabado una barbacoa que teniamos en casa. y me decante por una tarta de mousse de mango.

y me puse a buscar por internet y encontre esta receta:
y la verdad que ha quedado espectacular, y facil de hacer

Tarta de Mousse de Mango 

Ella realiza he utiliza mermelada de mango comprada, yo la cual no la encontre.. tuve que hacerla, que anteriormente , puse la receta como se realizo

 y el resultado final:






domingo, 7 de octubre de 2018

Mermelada de Mango

 Busque por los supermercados de mi zona la mermelada de mango y la verdad que no la encontre la necesitaba para realizar una tarta, asi que nada.. me lie la manta a la cabeza y la hice yo , eso si.. ideal para comerla sin remordimientos de conciencia.. si apenas dulce.
Ingredientes:
1kg de Mangos maduros
una pizca de sal gordo (conservante)
un chorrito de miel
un chorrito de zumo de limón ( conservante)
2 hojas de gelatina neutra

Preparación

Con thermomix 31

Previamente, se pone en remojo en una taza de agua fria , las hojas de gelatinas para que se hidrate

Se trocea el mango se pone en el vaso de la batidora,  se echa la miel, limón y la pizca de sal
Se tritura bien, quede bien fino.

A continuación, se activa la thermomix  velocidad 2, temperatura varoma, durante 25 min.

Se pone las dos hojas de gelatina bien escurridas,  en el vaso,, y se bate unos segundos para que se quede bien mezclado.

Y s por ultimo, se echa en frascos de cristal, se dejan templar un poco y se cierra.
Se puede conservar en el frigorífico durante una semana.

Forma tradicional

Se bate o tritura todos los ingredientes, como en la thermomix, a continuación, se pone un cazo en el fuego, y se va calentando y removiendo para que no se pegue,  y lo mismo al finalizar con la gelatina,, y listo



martes, 26 de junio de 2018

Crema de calabaza con Avellanas

Como os decía aquí va las nuevas recetas, que ire subiendo cada poco tiempo, os puedo decir que yo las he realizado son saludables, sanas, muy nutritivas.

Crema de Calabaza con Avellanas

Para 4 personas

Ingredientes:
800 gr de calabaza
aceite de oliva
20 avellanas
20 cl de nata (opcional)

Preparacion:

Se pela la calabaza, se quita las pipas, se trocean, se colocan en una olla rapida, los trozos con un poco de agua. Se cierra la olla, se deja cocer durante 35 minutos, cuando esta listo.. se escurre parte del agua.. se bate con la batidora, se añade el aceite de oliva,, y la nata si se quiere.. se tritura todo..
Se machacan las avellanas.. 
Listo para servir, se echa en un plato hondo y se espolvorea con las avellanas machacadas. y listo para comer..!

Yo como lo hago para mi.. solo,, lo que me sobra lo congelo en tupper de cristal, y para otra vez, que aparezca en la dieta, ya lo tengo hecho.. y si no para uno de los dias libres.. que te dejan en la semana,, sin pasarte.. puedes repetir unos de los platos de la semana.


Reflexiones!

Si es verdad que tengo un poco abandonado el blog, si he ido realizando recetas, y las tengo pendientes para subir, que las ire subiendo, pero bueno, llevo unos meses con un nuevo reto por temas de salud, es conseguir el peso ideal, bueno, no llevo ahora.. si no hace tiempo, bueno algo que muy poca gente sabe estado con varios tratamientos de fertilidad, pero bueno no han salidoo hacia adelante, pero bueno, ya estas alturas de la vida, ya no me preocupa.. yo puse todo mi empeño , entusiasmo, para que salieran.. no he sido agraciada para tenerlos, asi que hay que tomarse la vida de otra manera y disfrutarla..
A veces, pienso que tengo una edad, que la verdad, no me veria ya con  42 años y niños,  pero bueno, como no han podido ser, ya llevo un año y medio, desde la ultimo intento abrasivo de chute hormonal ,  ya desaparecido de mi organismo, y ya casi superado que no se puede realizar el sueño de ser madre.. osea padres.

Si me pidieron perder mucho peso y lo consegui, me costo mucho esfuerzo, pero ahora con el ultimo tratamiento me volvi a abandonar, pero claro cuando vi que en la bascula empezaba a subir dije... Su... frena.. que esto no puede ser, que consiguistes mucho años atras.. y no lo vas a perder ahora.. bueno, asi que me puse manos a la obra de nuevo.. esta vez tengo que reconocer que he pedido un poco de ayuda.. porque mi anterior perdida de peso.. fue por mi cuenta, alguna dieta eran normales, pero otras fueron un poco agresivas.

Con este metodo, aparte de perder peso, te ayudan a hacer recetas nuevas, diferentes formas de cocinar y mezcla de sabores,ingredientes , colores...

Es gracias a Corporis  Sanum, en principio es un pack de tres meses.. si veo que funciona continuaremos mas tiempo

Previamente, te hacen un test y preguntas, de tus gustos, de que es lo que quieres perder...etc...
Tienes un seguimiento personal a traves de wataspp con una de las nutricionsitas..

Cada semana recibo una dieta personalizada, con diferentes platos , cada dia..  y de momento esta bien. y claro con un poco de ejercicio.. en invierno me voy a caminar... ahora tmb , todos los dias.. y a la vez en este tiempo lo complemento con ir a la piscina., asi que unos largos no vienen mal

Bueno llevo un mes,  y ya he perdido casi 4 kilos, la verdad que es sencilla y facil de hacer la dieta..!

Si me quedan perder como unos 12 kilos, pero vamos manos a la obra..!!

A partir de hora, aparte de alguna receta, dulce que caera, que porque  yo no las coma.. el resto de mi casa, mis amigos, compañeros de trabajo.. si pueden comer.. ire subiendo recetas..

Ire subiendo recetas nuevas que voy aprendiendo atraves de esta plataforma..

Conclusion:
Sinceramente, no consegui perder peso.. y eso que seguia todo a rajatabla, a mi no me funciono, pero puede ser que a otras personas si.. yo hice todo lo contrario engorde.

Me puesto despues de dejarla he bajado de peso... genial, ya van 5 fuera..