Empanada hojaldre de bacalao y pasas

nueva empanada de hojaldre con bacalao y pasas

Ingredientes

400 gr de bacalao desalado

3 cebollas

un puñado de pasas y ciruelas

masa de hojaldre (2 capas)

aceite

1 huevo 

sal

preparación

En una sarten, se añade un buen chorro de aceite,  y se pocha bien,  se le añade las pasas y las ciruelas, se dan un par de vueltas.

Se deja enfriar un poco. Se desmiga el bacalao. se añade a la sarten, pero sin pasar por el fuego o calor. se mezcla bien todos.

Se extiende, una masa de hojaldre, se incorpora, la mezcla de la cebolla y el bacalo, se deja espacio en los bordes. Se tapa con la otra parte de la masa. se cierra con pliegues o con ayuda de un tenedor.

Se pinta con un huevo, y  se introduce en el horno, precalentado a 180ºC durante 30 min,  cuando este dorado, se saca, y  se deja enfriar, se puede comer, templada o fria, segun el gusto de cada uno.. y lista para comer

Salmon de Salsa de soja al microondas

una receta, rapida, sencilla , en el microondas

Ingredientes

2 filetes, trozos o rodajas (x persona) de salmón

un vaso salsa de soja

un chorrito de miel

Preparación

Una hora o un par de horas, se coloca en una  fuente, el salmón, con un el vaso de soja, y  la miel, se deja reposar o macerar

Después la misma bandeja, claro acto para el microondas, se coloca se introduce, tiempo 8-10 min, máxima potencia.

Se comprueba, si esta a nuestro gusto, si es así, esta listo, y si no, se le da unos minutos mas.

Se espolvorea, unas semillas de sésamo, o de pipas variadas sin tostar..

y listo para comer..

Cachopo asturiano, a mi estilo (horno)

Aquí os traigo una nueva receta, esto del confinamiento, da por hacer cosas diferentes, todos los días.

bueno, hoy ha tocado, cachopo, a mi estilo, la verdad que ser para la primera vez, no ha salido tan mal, asi que se volverá a repetir.

Para dos personas:

Ingredientes.

4 filetes grandes de ternera finos

6 lochas de jamon serrano

un trozo de queso picon, cantabria

queso tierno

jamon york

harina, pan rallado para empanar

4 huevos medianos

sal y pimienta.

Preparación..

Pre-calienta el horno a 210ºC 

Se extiende los filetes, se salpimentan, se coloca unas lonchas, de jamon, queso, en trozos, y se cierra con el otro filete, encima, con ayuda de un tenedor se cierra el borde aplastando.

Se pasa por harina, huevo batido y pan  rallado, se vuelve a repetir el proceso por el huevo y de nuevo pan rallado..  se coloca en una bandeja de horno, se echa un chorrito de aceite.

se repite en el mismo proceso, con los otros dos filetes..

se introduce en horno, calor arriba-abajo +aire, 200ºC durante 10 min.

Listo para comer

y esta sabroso , rico y facil de hacer!