Tenia una calabaza, que se me iba estropear, y la verdad que estaba cansada, de comerla siempre en crema, así que como a la vez, me apetecía arroz, así que los uní. y este es el resultado.
Ingredientes
300 gr de Calabaza
1 vaso de arroz integral
3 vasos de agua
sal
1 pizca de curry, cominos
un trozo de jengibre
2 dientes de ajo, en mi caso, fue en polvo
aceite
un vaso de tomate triturado
un poco de pisto (pimientos, tomates,etc)
1 pastillas de caldo de pollo
Preparación
En una cazuela, se echa un poco de aceite de oliva, o girasol, según el gusto de cada uno, se pican los ajos, y se ralla un trozo de jengibre, se añade, el vaso de tomate triturado, se mezcla bien, se añade una pizca de comino, se añade un poco de pisto, a continuación, se le añade el arroz, para que se vaya mezclado todos los sabores, se rehoga bien.
Se añade los tres vasos de agua, y la pastilla de caldo, se mezcla bien.. se añade un poco sal.
y a continuación la calabaza, troceada, se le añade a la cazuela. Y se deja a fuego alto, hasta que comience a hervir, posteriormente, se baja el fuego,, y se tapa, hasta que el arroz este perfecto, de vez en cuando se remueve, para mezclar y evitar que se pegue.
Y Apagamos el fuego, lo dejamos reposar, y listo para servir.
Sinceramente, esta espectacular.
Nota: En la receta original, se acompaña un huevo frito, para complementar el plato, pero sinceramente, no soy capaz de comerme el arroz a la cubana, menos aquí.
