martes, 27 de mayo de 2014

Merluza con salsa de piñones

Aquí una nueva receta , quería hacer la merluza, pero de una manera diferente a la de siempre, así que pensando y  pensado, me decante, por esta receta, q es rápida y sencilla

ingredientes
800 gr de merluza (fresca o congelada)
tomate triturado bote aprox 400 gr
2 dientes de ajo
1 vasito de vino blanco
1 vasito de agua
50 gr de piñones
1 pizca de jengibre
1 pizca de azúcar.
1 hoja de laurel
aceite
sal
Preparación

en una sarten se pone el tomate triturado, se machaca el ajo, se añade el vino blanco, y rebajado con un poco de agua.. y se añade un poco de azúcar, se machaca los piñones, o se pueden dejar enteros como mas os guste.
cuando este un poco rebajado.
Ponemos una cazuela de barro, o en mi caso , en otra sarten con mas fondo, añado la mezcla anterior, y le añado un chorrito de aceite, la pizca de sal, jengibre, y se remueve, y de deja que se reduzca la salsa durante 10 minutos aprox.
A continuación se salan los filetes de merluza, y se añade a la salsa, se tapa con ayuda de una tapadera, y se deja durante 10 min, y listo para servir.
Se añade un poco de perejil, para  la decoración
espero que os guste, es facil de realizar, y no tiene mucho tiempo.. que aproveche!!



martes, 20 de mayo de 2014

Pastel de Yogur y Limón

Estoy participando en un reto mensual gracias a Las Cosas Ricas de Gaby
En este mes de mayo, los ingredientes principales son las frutas de temporada.


Tales como: 
Arándanos, plátano, fresa, cereza, limón, naranja, kiwi, ciruelas,  aguacates, albaricoques, peras, nísperos, manzanas, pomelos, sandia.

Bueno, yo escogido el Limón.

Para este reto, he escogido una receta de mi madre , de mi tia, y de siempre.
Fácil , sencillo de realizar, ingredientes fáciles de encontrar.

Pastel de yogur y limón

Ingredientes:
1 yogur natural
2 limones (zumo de limón)
2 vasos de yogur de azúcar
3 vasos de yogur de harina
1 vaso de yogur de aceite de girasol
ralladura de limón
3 huevos medianos
1 sobre de levadura

Preparación

Se precalienta el horno a 180ºC

En un bol se echa los tres huevos, azúcar, harina, aceite, yogur, el zumo de limón, ralladura del mismo, la levadura y se bate todo poquito a poco.
Se unta el molde con un poco de mantequilla, se  vierte la mezcla en el molde, se introduce en el horno, durante 30-35 min a 180ºC.

Dependiendo de cada tipo de horno, se necesita un poco mas de tiempo.
Para saber si esta listo, se pincha con ayuda de una aguja o cuchillo si sale limpio esta listo, si no, sale mojado o con restos, se deja, un poco mas de tiempo.
Cuando este se deja enfriar, y se puede saborear.
esta delicioso.. con buen sabor a limón

Foto del resultado....












viernes, 16 de mayo de 2014

Mousse de chocolate y baileys con la multidelices

Como me sobro, chocolate de untar los donuts, así que me puse manos a la obra, y añadí, un poco mas de nata, y dos huevos... y tachan... mi nuevo postre

Glaseado de chocolate y baileys

80 gr de chocolate negro o con leche
un chorrito de baileys
100 gr de azúcar glass
una pizca de sal
200 ml de nata liquida
1 cucharada de mantequilla

Le añadí 2 yemas
2 cucharadas de azúcar
200 ml de nata liquida

Lo bati bien, para mezclar los nuevos ingredientes.

y los fui echando en cada vasito de la multidelices
durante 25 minutos.

aqui os dejo, como se van haciendo

dejar que se tempere  introducir en la nevera..
y el resultado final
queda como un mousse...

de sabor espectacular...!!







jueves, 15 de mayo de 2014

Donuts con varios glaseados

 aquí una de mis recetas pendientes, estaban los donuts, la receta es sencilla, pero tengo que seguir indagando para conseguir otras recetas.

Ingredientes

225 gr de harina de fuerza
1 cucharada de mantequilla
125 gr de leche
25 gr de levadura fresca de panadería
una pizca de sal
1 cucharada de azúcar


Preparación

En un bol, se mezcla la harina, sal, y azucar.
En una taza de coloca la leche y la levadura, para que se disuelva, con ayuda de una pizca de azúcar..

A continuacion, con ayuda de amasadora, se coloca la mezcla de la harina , con la leche, y se amasa, poco a poco, despacio, cuando este bien mezclado, se le añade la mantequilla, y a continuacion, en el mismo, recipiente, se tapa, durante 1 hora o mas, de pende de la temperatura de la cocina, hasta que eleve su tamaño,
Pasado ese tiempo, se extiende la masa, aprox, de 1 cm, y con ayuda de un cortador, se hace los cortes de los donuts, se coloca en una bandeja, con pequeña distancia, y yo para adelantar un poco, puse el horno, a poca temperatura, para que acelerara el proceso, y cuando vi, que estaban elevados.
Coloque una sarten, con aceite de girasol, medio-fuego, fui friendo poco a poco los donuts, y los iba colocando, encima de papel de cocina, para que escurriera el aceite..

Glaseado de chocolate y baileys

80 gr de chocolate negro o con leche
un chorrito de baileys
2 cucharadas de agua
100 gr de azúcar glass
una pizca de sal
200 ml de nata liquida
1 cucharada de mantequilla

Preparación

Se coloca en un recipiente, al fuego  la nata, la mantequilla, baileys, azúcar glass, la pizca de sal, 
cuando este caliente, se añade el chocolate.. para que se deshaga.. y se deja reposar, para que forme una capa espesa


Glaseado de frambuesa

100 gr de azúcar glass
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de mermelada de frambuesa

se echa todo en un bol, o taza, se mezcla.

Y con estos glaseados, se mojan los donuts, y listos... se dejan para que se endurezcan los glaseados, y listos para comer..




que os parecen?