lunes, 21 de julio de 2014

Gazpacho de Dieta

Gazpacho de dieta, sin aceite, sin pan, pero esta rico, de todas maneras, 
y realizado con la tmx31

Ingredientes

500 gr de Tomates pera maduros 
1/2 ajo
1/2 pepino pelado
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
sal
vinagre al gusto
agua


Preparación

Se trocea todo y se pone en el vaso, a velocidad 5 durante 30 segundos, después se programa a velocidad 10 tiempo 3 minutos.
Después se le añade el agua, y se mezcla unos segundos.. y listo... para enfriar...en la nevera

Si queréis tomarlo nada mas hacerlo, añadir hielo y triturar.. y listo..

Preparacion sin tmx31

Se trocea todo en un bol, todos los ingredientes, y con ayuda de una batidora... 
se tritura bien, y si quereis quede mas fino, podeis pasarlo por el chino, o atraves de un pasapures,
 para quitar las pieles. y listo


Aquí tenéis el resultado...





miércoles, 9 de julio de 2014

Tarta de queso Mascarpone con albaricoques

bueno, aqui esta la segunda receta, del reto, bueno, aunque hay que decir, que me han engañado, para hacerlos, que tio, no hacia falta, era sencillo, con pedirmelo.

Ingredientes

2 huevos
 250 -300 gr de queso mascarpone
5 cucharadas de azúcar
2 cucharada de maizena
200 ml de nata liquida
8 albaricoques maduros

para la base

 1 paquete de galletas tipo hojaldradas o maria o la que mas os guste
2 cucharadas de maantequilla

Para decorar
Mermelada de albaricoque

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC
Se machaca o se pulverizan las galletas, y a continuación, se derrite la mantequilla con ayuda del microondas, unos segundos nada mas
Se mezcla bien para formar una pasta.. y a continuación, se esparce bien, apretarlo, por el molde, haciendo una base...

A continuación, se añade en un bol, los huevos, azucar, hasta que bien mezclado,
 se puede hacer manual o batidora electrica,
es lo que yo utilice,
añadí la nata , el queso mascarpone, y la maicena,
 y por ultimo trocee los albaricoques en trozos pequeños, y los eche a la mezcla,
y a continuación, cuando estaba todo bien mezclado,
lo eche, en el molde.
Lo introducimos en el horno a 180ºC durante 35-40 min.
Comprobar si esta cuajado, introduciendo un aguja- cuchillo y si sale limpio, esta listo,
 y si no, dejarlo, un poco mas,
pero apagado el horno , que con el mismo calor del horno ,
se termina de realizar

Se deja enfriar, y cuando este... se introduce en el frigorífico,
y de un día para otro, queda fenomenal,
y se le añade la mermelada encima de la tarta.
Si no te da tiempo de un dia para otro,
cuando este templada o fría, se le añade la mermelada
Aquí os dejo el resultado



Y el corte de la tarta


que os parece?



jueves, 3 de julio de 2014

Empanada de Morcilla y albaricoques

Como me han traído a casa, unos albaricoques, me pusieron una obligación, para dármelos, que tendría que hacerles algún postre con ellos, pero lo que no saben, que no solo es un postre, así que mañana, mi marido, llevara a su oficina, una receta salada, y la otra dulce.
también me dieron un tarro de mermelada de albaricoque , realizada, por el que me regalo los albaricoques, le tengo que decir, que la verdad que esta muy buena, para mi gusto, esta muy bien de azúcar, para el resto de mi casa, le falta mucha azúcar, pero, como es para mi... me ha encantado...
la verdad que esta receta, ya la había hecho anteriormente con membrillo, pero por variar, la he modificado un poco el relleno

Vayamos primero con la salada...

Ingredientes

2 laminas de hojaldre fresca o congelado
2 morcillas de burgos (500 gr)
200 ml de nata para cocinar
8 albaricoques maduros
mermelada de albaricoques casera
2 cucharadas de aceite
sal

Preparación

Se trocea la morcilla, se quita la piel, y demás... se echa en una sarten, con un poco de aceite, se dora un poco y se añade la nata, se deja reducir un poco la nata. y listo, se deja templar, para que no este muy caliente

Se prepara la placa de hojaldre, se echa, la morcilla, bien extendida, se añade unos albaricoques troceados, y se le echa un poco de mermelada y se cierra con la otra placa, se pinta con huevo, y listo para el horno
180ºC durante 35 min, arriba- abajo, o hasta que lo veas dorados,  yo siempre añado, 10 min mas, con el fuego de abajo, para que se haga la parte de abajo.. y después se saca del horno, se deja templar, o enfriar y lista para comer







El corte de la empanada...



según tengo entendido, que triunfo, que nadie se lo esperaba... que mezclara morcilla con albaricoques...
algún día tendré que volver hacerla, para catarla, con eso de estar a dieta, no he podido.

espero que os guste¿?