martes, 22 de septiembre de 2015

Pan Multicereales y pasas con Harimsa

bueno , hoy me levante con ganas de hacer pan, y tenia por ahí  en la depensa un paquete que había comprado de harimsa. Pan multicerales , y dije pues manos a la obra , y así que como hacia tiempo que no desplomaba la panificadora.

Ingredientes

Contiene un paquete de harina preparada multicereales con semillas
1 sobre con levadura de panadería

siempre suelo añadir al preparado
un puñado de pasas
1 cucharadita de leche en polvo


Seguí las instrucciones del envase

En el vaso de la panificadora, eche 300ml de agua fría , el preparado , la levadura, leche en polvo, no es necesario echarle sal, ya que el preparado ya lo lleva.

Se programa 1  Pan Normal, 3h 15 min Tiempo, oscuro Tostado, 750 gr Peso

Y se le da al play.
Y ya ella sola, hace el proceso, amasa, fermentan, mezcla, y hornea

En el ultima fermentación, va avisando con pitidos, se le añade las pasas.. se abre la puerta.. se le echan las pasas, las mezcla y comienza. de nuevo...

Y pasado el tiempo , estará listo , para comer..
Se deja enfriar.. y esta espectacular. con una miga y sabor buenísimo...

Ideal para comer sola, en sadwich, con queso untado, con fiambre, con lo que quieras....





listo para comer


Pavo con salsa de chocolate

Una nueva recetilla, que bueno.. creo que es alguna que mas o menos he versionado alguna otra vez.

Ingredientes:
500gr de pechuga de pavo troceada o estofado de pavo
20 gr de chocolate
1/2 cebolla
un puñado de pasas
1 cacito de caldo knor
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de vino blanco
aceite
sal

preparación

En una sarten o cazuela, lo que mas os guste para cocinar. yo uso una sarten profunda con tapadero, le echo un chorrito de aceite.
Se pela y se trocea la media cebolla, y se echa en la sarten, con el aceite un poco calentita, y se pocha, hasta que quede transparente, se le echa un poco de sal, para adelantar el proceso.
cuando este bien pochadita, se añade las pasas, se echa el pavo previamente salado, y se rehoga un poco hasta que se ponga doradito...se añade el medio vaso de agua, medio de vino blanco, cacito de caldo, el chocolate, se remueve todo muy bien.. se le da un buen hervor, se rectifica con la sal.. y listo para comer




listo para comer!!













jueves, 17 de septiembre de 2015

Salchichas a la Sidra con Tmx31

Nueva receta, antes toco dulce, ahora todo lo contrario... no solo del dulce vive el hombre...

Ingredientes

1 kg de Salchichas de cerdo/ pollo/pavo...etc..
1 cebolla mediana
100 ml de sidra asturiana
1 hoja de laurel
50 ml de aceite de oliva
sal al gusto

Preparación

Se pela, y se trocea la cebolla, se introduce en el vaso de la tmx,  velocidad 5 a 10 progresivamente, se tritura la cebolla. Se abre el vaso y con ayuda de la espátula, se baja los restos de la cebolla
Se añade el aceite, se  coloca la mariposa en el vaso, programa 10 minutos, giro  izquierda , velocidad
Pasado el tiempo se incorporan las salchichas troceadas por la mitad, se coloca en cada lado de las mariposas, la mitad de las salchichas por un lado, y la otra mitad, en el otro lado, para que este bien repartidas, se rehoga 3 min velocidad varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Se añade la sidra, la hoja de laurel, y se sazona al gusto. 12 minutos, 100ºC, giro izquierda, velocidad cuchara.




Listo para servir, caliente.. y listas para comer.. deliciosas



Pastel Japones version1

Aquí traigo una nueva receta, si os habéis fijado en el enunciado.he puesto versión, es que tengo otra receta pendiente, con el mismo enunciado, pero en otra versión, pero esa con el tiempo la realizare, ahora mismo, tocado esta receta..

Ingredientes 

Molde de 15 cm

Mezcla 1

200 gr de queso en crema
2 yemas de huevo
1 zumo de limón
33 gr de azúcar
41 gr de Harina de Maíz / maicema
1 esencia de vainilla

Mezcla 2

2 claras de huevo
33 gr de azúcar
1 pizca de sal

Preparación

Pre-calentar el horno a 160ºC , colocar una bandeja o recipiente, con agua de aprox 1 cm.. a tipo baño maría

Mezcla 1

En un bol, con ayuda de una batidora, se mezcla el queso, la nata, azúcar, se mezcla bien, y continuación, se añade las yemas, la harina de maíz, zumo de limón, esencia de vainilla

Mezcla 2

En un bol se echan las claras, y se montan a punto de nieve, osea hay que hacer merengue brillante, al comenzar, se añade la mitad de la azúcar y la pizca de sal, y apunto de montarse.. se añade el resto del azúcar.. 


Finalizar con movimientos envolventes, se mezcla,  la mezcla 1, sobre la mezcla 2, con cuidado.. 

Se echa la mezcla obtenida en el molde, se alisa bien..

Se introduce en el horno, en la bandeja al baño maría...
Durante 60 min a 160ºC

Cuando termina el tiempo, lo dejamos un poco mas, pero con el horno apagado.. lo sacamos... y lo dejamos enfriar.. y lo des-moldamos...

Esta exquisita la verdad, se puede acompañar con mermelada de melocotón, frutos rojos, manzana, la que me mas os guste... o si queréis. junto a una bola de helado de vainilla u otro sabor




lista para comer!!







jueves, 3 de septiembre de 2015

Crema de calabacin light con Tmx31

Nueva receta, ya va terminando el veranito, y se vuelve a comer mas ligero, porque aunque se intente evitar, entre vacaciones, comidas, cenas. y demás fuera.. siempre.. se suma algún kilito, o exceso, extra sin querer.
Bueno, como me habían traído, unos calabacines, tenia que usarlos, para que no se me estropearan.
Algunos los hice de spaguettis de calabacin, otros a la plancha y otros asados, pero como hoy habia refrescado un poco así que decidí hacer una crema de calabacin, la verdad, rápida y sencilla

Ingredientes
 2 calabacines grandes, o 1 kg 
media cebolla
40ml de aceite
500 ml agua
1 pastilla de caldo
sal
3 quesitos light
2 patatas pequeñas


Preparación
se trocea los calabacines, sin pelar, y se echan en el vaso del tmx, se echa la cebolla se pica bien... se añade el aceite
Se temperatura varoma, 10 min, velocidad 2

Pasado ese tiempo, se añade agua, pastilla de caldo, la patatas peladas y troceadas. 20 min, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Por ultimo se le añade los quesitos, y se  sube progresivamente unos segundos de 5-10 velocidad.
Se prueba, se rectifica por la sal, y listo para servir..

Yo le añadí unos trozos de jamón serrano, que los calenté, en el microondas.. y se los puse encima del plato.. y listo para comer..

es un plato rapido y sencillo de preparar
ideal, para comidas, cenas, hasta aperitivo de una fiesta, en vasitos.




listo, para comer¿?