Beneficios del jengibre

¿ que es el jengibre?

El jengibre,  es una planta aromática que ha sido objeto de estudio durante siglos gracias a sus efectos saludables y curativos.

Pertenece a la familia de los turbe culos, y es un rizoma subterráneo (raíz) con un sabor notablemente picante, lo cual lo convierte también en un buen condimento gastronómico.

Desde la antigüedad, jengibre fue una de las plantas mas populares e importantes de oriente, en especialmente en los países árabes, china y la india. Eso es fruto, parte de sus propiedades, se trata de un antiinflamatorio natural que ayuda a combatir diversas enfermedades cardicas, digestivas o respiratorias.

Es rico en vitaminas B y C , rico en minerales como aluminnio, fosforo, calcio y el cromo.

Beneficios mas importantes

Nauseas 

Durante el embarazo es ideal consumir jengibre como antihemetico natural, sobre todo en los primeros meses del embarazo por se un suplemento beneficios tanto para el feto como para la madre.

También ayuda a lidiar con las dificultades de la quimioterapia  para los pacientes que sufren cáncer.

Digestivo

Es recomendable para aquellos que padezcan problemas digestivos como gastritis, flatulencias o diarrea, entre otro, funciona como protector estomacal.

Anti-inflamatorio natural

Se  recomienda el uso del jengibre para ayudar pasar enfermedades dolorosas o inflamatorios, combate de manera eficaz problemas de artrosis, artritis o la fatiga crónica.

Afecciones de garganta

Aporta para tratadas las infecciones y inflamaciones de garganta no tiene precio, en infusión, gárgaras etc..

Aumenta el calor corporal

Es ideal para personas frioleras o tienes problemas para mantener la temperatura corporal, sobretodo en época invernal. Tienen un componente calorífico muy potente

Acelera el metabolismo

Es un complemento ideal por si necesitamos perder peso.

Aumenta el libido

Se recomienda en forma de bebida casi cada día. es un afrodisíaco natural.

Previene enfermedades cardíacas

Beneficio para los problemas cardio-vasculares, mantiene un nivel rítmico optimo y ayuda a regular el bombeo del corazón.

Mejora la circulación

Combate las migrañas

Bloquea los efectos de protasgladina, sustancia causante  de la inflamación de los vasos sanguíneos del cerebro que provoca dolores de cabeza agudos (migrañas)

Antiestres

Rebaja los niveles de ansiedad, regulas los estados de estrés, y le procura sensación de calma en el cuerpo

Problemas musculares

Disminuye problemas musculares, ayuda a relajar los  músculos después de someteros a mucha  presión

Evita la congestión

evita la congestión . lo recomendable es tomar infusiones de jengibre

Calma los dolores menstruales

  Para mujeres que sufre de dolores de ovarios, es altamente  tomas jengibre liquido,  es el único remedio natural

Refuerza las defensas

Es beneficioso para el sistema inmunologico, ayuda hacer que resfriados y agudas se desarrollen.

Concilia el sueño efecto relajante

Mejor manera de tomarlo,  fresco,crudo, en polvo  con el te, o licuan dolo en forma de bebida,  yo lo uso mucho en polvo y se lo añado a carnes, pescados o cremas e incluso postres.

Crema de calabaza

En estos días de frió, ya va apeteciendo cosas mas calientes, para calentar el cuerpo.

Ingredientes

1 calabaza pequeña de unos  800 gr

2 patatas medianas

1 puerro

 1 trozo de jengibre fresco o molido ( si no se tiene) (opcional)

pimienta

sal

medio vaso de leche

2 cucharadas de queso en crema

Preparación

Se  pela y se trocea la calabaza, las patatas, el puerro , se coloca en una olla expresa o rápida, se añade un poco de agua que cubra, se ralla  un trozo de jengibre fresco, si no se tiene se puede echar molido, y si no se tiene es opcional.

se añade  pimienta negra molida,  se cierra la olla.. se deja como unos 30 min.

Una vez terminado, se escurre un poco el agua, para que no queden tan caldoso., con ayuda de una batidora, se tritura todo, se le añade medio vaso de leche, y las dos cucharadas de queso crema, se tritura bien hasta formar una crema, se prueba, por si hay que rectificar la sal.

Y estaría lista para comer!

P.d. Como se puede percibir en la receta, falta el aceite, no se me ha olvidad, es que esta receta, con la mezcla de varios,no es necesario, queda muy buena.

PD2: Vereis que es mis recetas siempre hay varias veces que uso el jenjibre es muy bueno para la salud.

Garbanzos con langostinos

Llevo días viendo en el facebook,, la receta de garbanzos con langostinos, y ahora que empieza ya el frió dije receta ideal para  hacer,  sinceramente, que yo siempre he comido los garbanzos en el cocido, y nunca fuera de ello, y me dije probaremos a ver que tal, la verdad tengo que reconocer que están muy buenos, la verdad que repetiré, ademas es super sencillo de hacerla.

Ingredientes para 4 personas

400 gr de garbanzos secos ( un dia antes en remojo agua fria)

500 gr de langostinos crudos

dos rebanadas de pan duro

1 cebolla

1 pimiento

2 tomates

ajo

laurel

aceite

sal

agua

preparacion

Se pelan los langostinos, y se reservan,  en una cazuela, se pone las cascaras y las cabezas con un poco de sal, hoja de laurel, para hacer un fumet. Se cuecen como 30 min. aproximadamente.

En una olla express. se coloca,  los garbanzos, media cebolla, medio pimiento, laurel, el caldo del fumet anterior, hasta cubrir los garbanzos, se reserva un vaso del fumet.

Se cierra la olla express, duración aproximada 45 min.

Mientras, se  coloca en una sarten un poco de pan duro con un poco de aceite, se tuesta, se reserva.

en la misma sarten, se coloca troceado cebolla, pimiento y los tomates. se sofrie, cuando este.. lo ponemos todo en un vaso de la batidora, el sofrito, pan, y vaso del fumet que habiamos reservado. Se tritura bien.

Cuando haya terminado el proceso de la ollla con los garbanzos, retiramos la cebolla, pimiento,y el ajo, le añadimos la mezcla que hemos obtenido, y lo mezclamos, y por ultimo en se incorporan los langsotinos, y con los ultimos hervores, se haran los langostinos, probamos y rectificamos por si fuera necesario un poco mas de sal y listo!

Listo para servir y comer...

Tengo que reconocer que de un día para otro, esta mas bueno el plato porque han absorvido mejor todos los sabores y aromas.

Tarta de Mousse de Mango

aqui os dejo una nueva receta, que la realice para el sabado una barbacoa que teniamos en casa. y me decante por una tarta de mousse de mango.

y me puse a buscar por internet y encontre esta receta:

y la verdad que ha quedado espectacular, y facil de hacer

Tarta de Mousse de Mango 

Ella realiza he utiliza mermelada de mango comprada, yo la cual no la encontre.. tuve que hacerla, que anteriormente , puse la receta como se realizo

 y el resultado final:

Mermelada de Mango

 Busque por los supermercados de mi zona la mermelada de mango y la verdad que no la encontre la necesitaba para realizar una tarta, asi que nada.. me lie la manta a la cabeza y la hice yo , eso si.. ideal para comerla sin remordimientos de conciencia.. si apenas dulce.

Ingredientes:

1kg de Mangos maduros

una pizca de sal gordo (conservante)

un chorrito de miel

un chorrito de zumo de limón ( conservante)

2 hojas de gelatina neutra

Preparación

Con thermomix 31

Previamente, se pone en remojo en una taza de agua fria , las hojas de gelatinas para que se hidrate

Se trocea el mango se pone en el vaso de la batidora,  se echa la miel, limón y la pizca de sal

Se tritura bien, quede bien fino.

A continuación, se activa la thermomix  velocidad 2, temperatura varoma, durante 25 min.

Se pone las dos hojas de gelatina bien escurridas,  en el vaso,, y se bate unos segundos para que se quede bien mezclado.

Y s por ultimo, se echa en frascos de cristal, se dejan templar un poco y se cierra.

Se puede conservar en el frigorífico durante una semana.

Forma tradicional

Se bate o tritura todos los ingredientes, como en la thermomix, a continuación, se pone un cazo en el fuego, y se va calentando y removiendo para que no se pegue,  y lo mismo al finalizar con la gelatina,, y listo