viernes, 24 de enero de 2014

Lasaña de espinacas y queso de cabra

Una nueva receta , si estaréis pensado hay días, o meses, que publico un montón,y otros como que nada de nada, esto también depende mucho, si hecho alguna receta nueva, o no...

bueno, vamos a por la receta de hoy..

Ingredientes:

1 caja de placas de lasaña, normal o vegetal
1 kg de espinacas frescas o congeladas
1 cebolla grande
300 gr de queso de cabra 
100 gr de queso en-mental o 4 queso para gratinar
750 ml de leche entera
40 gr de harina
40 gr de mantequilla
nuez moscada
aceite de oliva
Pimienta
sal

Preparación

Comenzamos pre calentamos el horno a 180 ºC, arriba - abajo
salteamos las espinacas en una sarten con un poco de aceite, aunque veáis que son muchas, se quedaran en nada.. y cuando hayan reducido, retiramos del fuego

En otra sarten, o en la misma que las espinacas, pero después de retirar las espinacas,a un plato o bol.
Echamos un poco de aceite,y pochamos la cebolla , a fuego suave, aprox 10 min, y antes de que se dore retiramos del fuego.

A continuación añadimos la harina, removemos y que se haga a fuego lento otros 10 minutos. Incorporamos la leche bien caliente removiendo con una cuchara de madera, hasta obtener la bechamel, añadimos un poco de sal y nuez moscada.

Preparamos una fuente, la primera capa, en el fondo, echamos una capa de bechamel, continuamos colocando una capa de placas de lasaña, las espinacas,y rodajas de queso de cabra, y continuamos con una capa de placas, espinacas-queso y asi, hasta finalizar, y por ultimo echamos el resto de la bechamel, echamos el queso enmental o 4 quesos.

Introducimos en el horno, 25-30 min, hasta que se dore, y listo para servir y comer...


aquí el resultado...






que os parece?
 esta deliciosa, yo comí un solo trocito de nada, ya que estoy a dieta, pero mi marido, dice que esta deliciosa,y hice una fuente mediana, así que, se la he partido en varios trozos, y na... derecho a tupper, y al congelador, así tiene para varios días..  hasta que se termine..




jueves, 23 de enero de 2014

Pan de Cebolla y pasas

Una amiga, me comento que el pan de cebolla y pasas, estaba muy bien, pues, dije, habrá que probarlo, y hacerlo.. así que como siempre me puse manos a la obra..

Ingredientes:

250 gr de harina de centeno ( yo utilice harina integral especial para amasadoras de lidl)
250 gr de harina de fuerza
375 ml de agua 
25 gr de aceite
100 gr de pasas
25 gr de cebolla liofilizada, es decir, la típica cebolla crujiente para los perritos.. se encuentra en todos los supermercados,
1 sobre de levadura de panadería instantánea (royal, vahine...)
una piza de sal


Preparación

En la cubeta de la amasadora, se echa el agua, la harina, en el centro la levadura, en una esquina la sal, y la aceite. y se programa la amasadora. programa 1, tostado medio.. tiempo unas 3 horas
y a mitad del proceso, se añade las pasas y la cebolla.
 despues de sacarlo, y dejarlo enfriar durante un par de horas, listo para comer esta exquisito.





a que tiene una buena pinta...!!


lunes, 20 de enero de 2014

Conejo a la cerveza... a mi estilo!!

Ayer saque del congelador, un conejo, que compre hace unos dias, y la verdad que de vez en cuando no viene mal, la carne de conejo.
Y me puse, a mirar recetas, y al final, seguí los pasos de una, pero ya después, lo tunee a mi manera.. y la verdad que esta muy  rico..

Ingredientes:

1  conejo en trozos, lo podéis comprar troceado, o vosotros mismos en casa. trozos medianos
1 cebolla
1 calabacin
2 dientes de ajo
2 cucharada de harina
4 o 5 orejones
4 o 5 ciruelas pasas
un vaso pequeño de tomate frito
1 lata de cerveza mahou light, es la que tenia en casa..
aceite
tomillo
laurel
sal
pimienta


Preparación

En una cazuela, sarten o el mejor recipiente que os venga mejor, echar aceite de oliva, un buen chorrito, y se pone a pochar la cebolla, el calabacin,y los dientes de ajo.
Cuando este salpimentamos el conejo,y lo añadimos  a la cazuela, lo rehogamos un poco, añadimos una cucharada de harina, y rehogamos todo.
Echamos el tomillo, la hoja de laurel

A continuación, se le añade el vaso de tomate frito, y la lata de cerveza, se le añade la ciruelas y las orejones.

Y lo dejamos cocer a medio- bajo unos 20 minutos, si queréis podéis taparlo a mitad de la cocción..
y listo para comer..

Si nos os gusta los tropezones, podéis triturar la salsa,y listo para comer..

que os aproveche... aquí el resultado.. espero que os guste..










domingo, 19 de enero de 2014

Pan Multicereales

Esta vez le ha tocado, Pan de Multicereles, pero ya estaba preparado... compre en un hipermercado este preparado..

explica como hacerlo manualmente, y con panificadora, pero claro, ya que tengo una, tengo que darle su pequeño uso.. que ya era hora, la verdad que es sencillo la preparación
Verter 300 ml de agua muy fría, de la nevera, en la cubeta, añadir el preparado, y para finalizar la levadura seca, todo viene en el paquete, claro menos el agua..
Y programar Pan normal, medio, y tiempo 3 h.
 Después de todo el proceso, este es el resultado






A que tiene buena pinta, pues la menda lerenda se ha hecho un minibocatin, con la tapa.. y chorizo, claro de mi Salamanca, uhmmmm.. conjunto ideal
¿que os parece?


miércoles, 15 de enero de 2014

Tostada de Pan Crujiente con Jamon y queso..

Bueno, si ya había hecho la base,  que continuar, utilizando el resultado de la anterior receta, nos ha encantado la textura, y el sabor, creemos, que había que potenciarla un poco mas, con algo mas de sal, o alguna hierba aromática, pero bueno, eso ya es para otra ocasión,
Bueno, que me lio como siempre así que al grano, aquí os dejo la receta que he realizado con el pan, la verdad que queda genial.. hice dos para cada uno, pero yo con una he tenido suficiente, me lleno un montón...
Para 2 personas...

Ingredientes

Pan crujiente en rebanadas ver receta 
mermelada de tomate 
Jamón serrano
queso rallado de 4 quesos
queso tierno en lonchas

Preparación

Tostar el pan con ayuda de un tostador...
Se unta, un poco de mermelada de tomate, se coloca una loncha de queso tierno en lonchas, dos lonchas de jamón serrano, un poco de queso rallado, y esta listo, para hornear, al horno... al grill.. pero yo lo metí en mi horno microondas, que tiene grill y quedo espectacular...

aquí tenéis el resultado...
esta buenísimo, y rápido , sencillo de preparar...





a que tienen buena pinta....



martes, 14 de enero de 2014

Macarons... por fin!

Aqui os dejo el resultado de los macarons, y la verdad, que hace mucho que decidí abandonarlos, 
en mi final de la lista, pendientes de realizar, pero como no me salieron varias veces, lo puse para atrás, pero hoy después de hacer otra receta.

la receta es la del libro.. " pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados" de Caroline Bretherton

Me sobraron claras de huevo, y me puse  manos a la obra, no hice mucha cantidad, porque tenia miedo que me volviera a suceder y que no salieran a la perfección, pero bueno... 

esta vez puedo decir, que me salieron mejor de lo que me esperaba.. eso si seguí la receta paso a paso, sin saltarme nada... que dije si no me salen esta vez, los abandono para siempre..

Lo unico que el relleno no es el mismo que la receta, porque me faltaba algun ingrediente, asi que los rellene de mermelada de frambuesa, dulce de leche, y nutella.

aquí os dejo el resultado:












que os parece? ... a  mi sinceramente me han encantado...


Pan Crujiente


Bueno, no es la primera vez que hago pan en la panificadora, pero bueno, esta vez, me he propuesto a que me tenga que salir si o si, como sea
El domingo, entre en una librería, que de vez en cuando visito, porque tiene los libros a buen precio, y alguna de las veces, cae algo, y otras veces no, según también depende del animo de cada uno.

Nada como tengo una espina clavada con el tema del pan y la panificadora, asi que mirando, encontré este libro " El mejor pan Casero" sencillas y deliciosas para elaborar panes, pizzas y bollos con una panificadora, de la autora Linda Doeser.

bueno, al lió, os pongo la primera receta que he realizado, y la verdad que a primera vista, el pan tiene buena pinta, ya veremos, cuando se termine de enfriar, y lo pueda partir,y saborear, ya os comentare que tal ha salido..

Os dejo la receta:

Ingredientes:
1 huevo
1 yema de huevo
agua templada, según convenga
500gr de harina de fuerza blanca
1 1/2 cucharadita de sal
2 cucharadita de azucar
25 gr de mantequilla reblandecida o cortado en dados
1 cucharadita de levadura seca soluble... (pero claro la marca que yo usado, ponia que habia que echar 1 sobre cada 250 gr de harina, asi que por lo cual, use 2 sobres,, eso si esperemos que hayan salido bien...)

Utensilios:
Balanza digital
bol de cristal
tenedor 
Panificadora ( la mía es de fagor)




Preparación: 

Retirar el molde de la panificadora
 En un bol u otro utensilio bate ligeramente los huevos, cuando este bien mezclado, añade agua hasta alcanzar los 300 ml. Mezcle bien el liquido y vierta lo en el molde.

Espolvorearse la harina, yo la espolvoree con ayuda de un colador, haciendo la función de tamizar la harina. sobre el liquido hasta cubrirlo por completo. 
Coloque la sal. el azúcar y la mantequilla en 3 ángulos o esquinas del molde.
Realice una cruz en el centro de la harina, sin llegar al liquido, y eche la levadura

Inserte el molde en la maquina y cierre la tapa
Seleccione la funcion basica, en panificadora fagor, es opcion 1 peso 750 gr corteza medio y pulse botón de inicio.

Una vez terminado el proceso, apague la maquina, retire el molde con unas manoplas de horno o trapos porque estará muy caliente, y vuelque la cubeta, sobre una rejilla metálica para que se enfrié

Cuando este bien frio, partir, y saborearlo como ha quedado....
Resultado final:




¿que os parece?