jueves, 28 de marzo de 2013

Muffins de chocolate " StarBucks "

Esta era una de las recetas, que tengo dentro de mi lista, claro, pero no es la única  me quedan otras seis recetas mas... y alguna mas que iré añadiendo... 


Llevaba obsesionada, con el tema de los Muffins, los había realizado, pero no terminaban de convencerme, porque no me subían  se me quedaban como magdalenas, y de buscar , rebuscar, información di con la clave, si con las magdalenas, hay que batir mucho, con los muffins es todo lo contrario... y es cierto...
Os dejo la receta de los Muffins, la cogí o la copie, del siguiente blog http://www.misdeseosmasdulces.com, y la verdad que me ha encantado...

Os cuento, he realizado dos hornadas, unas con papelillos de magdalenas, la cuales no me gusto mucho porque no me han subido como yo esperaba,.. y al final se me ocurrió hacer yo los moldes o papeles de los muffins, y la verdad que han subido como la espuma...

La receta la verdad que la he modificado un poco.... ya que no tenia uno de los ingredientes, es decir la leche, así que no se lo he podido añadir, estaréis pensado, leche, si es un alimento básico  en cualquier casa, pero os tengo que confesar si es cierto, pero en mi casa, la verdad, que los de las lecheras  no se hacen ricos, con la leche que se toma en mi casa, es decir nula..
.
Se compra de vez en cuando para hacer arroz con leche, o alguna otrra cosilla, pero la verdad, que estaba vez, ha coincidido que no tenia.. pero con eso y todo me han salido de maravilla, otro dia, comprare leche, y se las añadiré.. para ver la diferencia...

bueno , que me enrollo, y estaréis esperando la receta

Ingredientes:

230 gr de harina de trigo ( yo use de especial para repostería)
50 gr de Cacao sin azúcar en polvo ( Marca Valor especial para repostería)
150 gr de Azúcar blanquilla
1 sobre de levadura tipo Royal (16gr)
2 yogures tipo griego naturales ( yo use 2 yogures Densia natural)
80 gr de aceite de girasol ( yo use de oliva)
2 Huevos medianos
4 cucharadas de leche entera ( yo no use)
100 gr de chips de chocolate + 50 gr para decorar 

Preparación

Pre-calentamos el horno a 180º C  Calor arriba- abajo

En un bol, mezcle la harina, cacao, levadura,y azúcar y lo mezcle bien, en otro bol, en mi caso, el de la batidora amasadora, eche los huevos, aceite, los yogures, lo batí durante 1 min velocidad media.
A continuación, añadí el bol con la mezcla de los sólidos  y volví a batir de nuevo 1min velocidad media.
Cuando ya estaba todo bien mezclado añadí los chips de chocolate, con ayuda de una espátula, los mezcle bien.
Con ayuda de una cuchara o cuchara de helado ir poniendo un poco de la masa en los papeles de los muffins. con ayuda de un molde de magdalenas, para que queden rectos y no se derramen..
Echar unos chips, para adornar por la parte de arriba...
Introducir en el horno, durante 25 min, y pasado ese tiempo, introducir un palillo o un cuchillo si sale limpio estarán..
Se sacan del horno y se dejan enfriar en una rejilla
Cuando estén fríos... listos para comer...
y a saborearlos.... lo malo que dan ganas de comer mas de uno....

.






¿que os parecen?
 ehhhh a que tienen muy buena pinta..!!












lunes, 25 de marzo de 2013

Mis primeros Cake Pops..

Al final me atreví  hacerlos la verdad que me ha costado decidirme hacerlos, hace unas semanas, me auto-regale un apara-tejo que vi en la tienda Casa, de hacer cakepops, y la verdad, que lo compre ilusionada, pero no se según fue pasando los días  como se me quito la ilusión y hoy me levante, y dije de hoy no pasa.. la verdad, que se tarta un poco en hacerlos, pero bueno, ya los han catado, y la verdad que la conclusión y la definición, COJONUDOS.. estos chismes....
Bueno, aunque esperaremos a la definición de mañana, que como sabéis, tengo a unos conejillos de indios, que son los compis de la oficina de mi marido, porque yo pruebo un trocito y poco mas, pero el resto se lo devoran en ellos... y la verdad que últimamente los tengo un poco abandonados... así que para que tengan un buen sabor dulce, antes de el comienzo de las vacaciones de Semana Santa.... después de ella, no se lo que les haré ni cuando... pero no solo van cosas dulces, de vez en cuando van cosas saladas, la verdad que no tienen queja conmigo... los cuido bien... les alegro el desayuno....

Bueno la foto del aparatejo....

Receta para la masa de los cake pops

125 gr de azúcar
125 grs de mantequilla temperatura ambiente
125 grs harina
2 cucharadas de leche
2 huevos

Preparación

En el bol de la batidora... se echa la mantequilla a temperatura ambiente, se añade el azúcar  y se mezcla bien, hasta formar una masa esponjosa, sin dejar de batir, se añade  primero un huevo, y cuando este bien integrado el huevo, se le añade el segundo huevo, se sigue batiendo, y se añade la harina poco a poco,y cuando ya esta bien integrada, se añade 2 cucharadas de leche.
Se bate un poco mas..
Y con ayuda de una manga pastelera, se va depositando un poco de la masa, en cada orificio o molde del aparato.. y se cierra, y se deja, hasta que bien doradillos....

Segundo paso...:

Se sacan del aparatejo, se colocan, en una rejilla para que se enfríen, y como la masa da, para otra capa, se vuelve hacer la misma operación

Cuando ya esten todos, y frios... los mios, quedo un poco de rebaje entre las dos mitades, y con ayuda de un cuchillo con cuidado se lo lime... para quitar el exceso,.

Tercer paso...
Derretí chocolate para fundir, en el microndas, pero muy poca cantidad, por el momento... cogí  unos palitos especiales para cakepops, ( que también los compre en la tienda Casa) también sirven brochetas de madera...
unte el palillo en un poco de chocolate, y después pinche la bola... y los coloque en unos vasos, y fui haciéndolos  y los introduje en la nevera, para que se solidificara el chocolate.. pasada unas horas....

Cuarto paso....

Saque los cake pops, de la nevera, y derretí mas chocolate de fundir, y cuando los recubrir de chocolate, y le daba golpecitos en el bol, para que escurriera el exceso de chocolate. Después los coloque sobre una base de porexpan, y antes de que se secaran los adorne con brillantinas, smiles, bolitas de azúcar y demás...

tachan... tachan... resultado final....



¿ que os parecen?