Magdalenas con Baileys y pepitas de Chocolate

aqui tengo una nueva receta, pero esta vez, ha sido gracias a http://www.misdeseosmasdulces.com andaba aburrida y dije, uhmmm que buena pinta tiene, asi que siguiendo sus pasos, la verdad que el resultado a sido muy bueno,  me han salido en total 36 magdalenas, asi que mañana en la oficina de mi marido, se va a poner morados, es que de vez en cuando les hago algo, para endulzarse la vida, y que no se aburran demasiado solo con el café.
unos dias toca tarta de chocolate, otros magdalenas, otros galletas, otros empanada, segun me de, y tenga ganas,  y claro ahora mi marido les habia dicho que se fueran despidiendo, que me habia puesto a regimen, pero bueno para que no se quejen se las he hecho y yo para comprobar si estan buenas, me he comido una...! y la verdad que puedo decir que estan exquisitas....!!
Para ver la receta paso a paso, como Vanessa Sierra, lo explica fenomenal .... si quieres echa un vistazo aqui

Os dejo la receta
Ingredientes:
- 250 gr. de margarina a temperatura ambiente
- 250 gr. azúcar
- 4 huevos
- 375 gr. de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química tipo Royal (16 gr.)
- 125 ml. de Baileys (yo utilicé crema de whisky de mercadona)
- Una pizca de Sal
- 250 gr. de chips de chocolate
- Fideos de chocolate (opcional)

Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC calor arriba-abajo.

Mezclar la margarina blanda (para que estuviera blanda la saque de la nevera el día antes) con el azúcar hasta el punto que quede espumoso.

Añadir los huevos de uno en uno, de manera que hasta que no esté perfectamente incorporado el primero, no se añade el segundo y así sucesivamente hasta incorporarlos todos batiendo bien, reservar.

Mezclar la harina con el sobre de levadura y una pizca de sal y unir con una cuchara, y luego introducir a la mezcla mantequilla y azúcar, y batir hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación añadir el Baileys y batir hasta que estén todos los ingredientes integrados. Y por último añadir las chips de chocolate y revolver para que estén por toda la mezcla.

El truco para que salga con un copete grande la magdalena es poner las cápsulas de papel dentro de flaneras de metal. Echar la masa en las cápsulas de magdalenas y adornar con fideos de chocolate y en el horno lo pondremos 5 min. calor abajo solamente, luego 10 min. a 200ºC y por último bajé la temperatura a 175ºC durante 5 min.


Mi resultado de las magdalenas, yo como no tenia fideos de chocolate, les puse, fideos de colores algunas, y  le puse crocanti de almendras...!!

Galletas con mensaje

Aqui os presento unas de mis ultimas creaciones, han sido realizadas, ya hace mas de una semana, pero no he tenido tiempo de subirlas para que las veais... aunque ahora mismo tengo unas 12 galletas, en el horno, a ver si se terminan de hornear.. y las decoro con fondant.
Aqui os las presento...

mas modelos de galletas....!!

Hornazo de Salamanca

Bueno, aqui os dejo una nueva entrada,  mira os cuento, mañana en Salamanca es el día de lunes de aguas, 

“Lunes de Aguas en Salamanca” se celebra cada año el lunes siguiente al de Pascua. 

Esta tradición se ha extendido a algunos pueblos de la provincia.

Este día se escenifica el regreso del “Padre Putas” a bordo de barcas, 

representando jóvenes actrices el papel de las antiguas mujeres de la vida. 

La tarde de este día es festiva en la ciudad y es tradicional salir al campo 

o a los parques a merendar, principalmente hornazo. 

El ayuntamiento suele amenizar los principales parques de la ciudad con charangas 

y otras actividades lúdicas.

El origen de esta fiesta popular se remonta al siglo XVI, 

cuando el rey Felipe II dicta unas ordenanzas

 según las cuales las prostitutas, que habitaban en la Casa de Mancebía de Salamanca,

 debían ser trasladadas, durante la Cuaresma, fuera de la ciudad. 

A partir del Miércoles de Ceniza, 

las prostitutas abandonaban su residencia habitual 

y eran trasladadas al otro lado del río Tormes.

El responsable y encargado de vigilar, cuidar y atender a las prostitutas era el “Padre Putas”. 

Este personaje era el encargado de recoger de su exilio a las prostitutas, 

siempre el lunes siguiente al de Pascua (Lunes de Aguas). 

Este día los jóvenes esperaban a la orilla del río Tormes,

 provistos de comida, bebida y música. 

La fiesta comenzaba cuando a lo lejos se divisaba la embarcación, 

capitaneada por el héroe local del momento, 

el “Padre Putas”, en una barca a rebosar de meretrices. 

Aqui os traigo una de las miles de recetas que hay sobre el Hornazo .

Ingredientes:

Para la masa: 

1 kg. de harina,

 1 vaso de vino blanco, 

1 vaso de aceite de oliva, 

3 huevos,

 25 gramos de levadura, 

sal.

Para el relleno: 

lomo adobado, de un grosor de 3 mm, aprox., 

chorizo, de 4 mm, jamón

Elaboración

Para elaborarlo comenzamos deshaciendo la levadura y la sal en el vaso de vino blanco. 

En un recipiente echamos los huevos,

 la mezcla del vino y, 

por último, el vaso de aceite de oliva. 

Lo mezclamos todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorporamos poco a poco la harina, 

removiendo hasta obtener una mezcla que no se pegue a los dedos. 

Se amasa y se deja reposar, tapado con un paño húmedo.

Pasadas unas dos horas, se estira la masa con un rodillo, 

dejándola de un grosor de 3 mm. aproximadamente, 

y cortamos en dos partes iguales. 

Colocamos una de ellas en una bandeja de horno, 

previamente untada con mantequilla y harina, 

y colocamos sobre ella el relleno. 

Primero ponemos una capa de lomo adobado, 

después una de chorizo, una de jamón 

, teniendo la precaución de dejar un pequeño borde 

para poder cerrar posteriormente el hornazo.

Por último pintamos ligeramente los bordes con huevo batido 

y colocamos la otra plancha de masa. 

Cerramos los bordes y untamos con huevo la parte superior 

para darle brillo al conjunto.

 Es recomendable picar con un tenedor para que al cocerlo salga el aire

 y no quede hueco por dentro. 

Lo coceremos al horno, precalentado a 200º durante 35 minutos aproximadamente.

Para que veáis,  lo que se monta los Lunes de Aguas,

 en la ciudad.. 

una pequeña selección de imágenes recogidas 

en los periódicos de la ciudad.

Truco de cocina

Aquí publicare el truco, pero he abierto otra pagina o pestaña en el blog, para ir teniendo controlados todos los trucos, porque este post con el tiempo, se perderá entre todos los demás

Para acceder a los trucos, pincha AQUI

Mi receta de magdalenas ...!!

Pongo en el enunciado mi receta, porque he cogido un poco de un lado, otro de otro y la he acoplado yo a mi manera

Ingredientes para 24 magdalenas

 200 gr de harina de reposteria

1 sobre de levadura

1 cucharadita de agua de azahar o el aroma que mas os guste, yo escogi este por el resto los tengo en salamanca, y ahora estoy en Madrid.

3 huevos medianos

1 yogur natural, ( puede ser 30 gr de leche)

120 gr de azucar glas

120 gr de aceite de oliva o girasol

 20 gr de chocolate valor

3 o 4 fresas naturales

pepitas de chocolate

Horno a 170ºC durante 20 minutos

Preparacion

No todas son iguales, pero os lo explico al final

Para hacer la mezcla base, os indico, cogeis un bol u otro recipiente echais los huevos y el azucar glass, batis con unas varillas manuales, o electricas, yo en mi caso , las use electricas, lo batis, hasta que os blanquee, a continuacion, se añade el yogur o la leche, la esencia o aroma, y el aceite, y se mezcla bien un poco, y a continuacion, echamos la harina con la levadura, usando un matiz, o con ayuda de un colador, para que coja un poco de aire, y seguimos batiendo con las varillas...!!

Bueno cuando ya esta la mezcla base, yo cogi coloque las cestitas o moldes de las magdalenas, y las coloque en una bandeja,   a unas pocas heche la mezcla base, hasta la mitad, del molde.

Otras prepare con 3 o 4 fresas, prepare un papilla de fresas con un poco de azucar, y eche un poco de la mezcla base, y continue con la papilla de fresas,  y 4 perlitas de chocolate,y un poco de nuevo de la mezcla , base.

Otras con la mezcla base, le añadi 20 gr de chocolate valor sin azucar, y le pase la varillas para que se mezclaran bien, he hice la misma operacion,  echarlos una cucharada en los moldes, solo hay que llenarlos hasta la mitad, y listo..

 Al horno y listo... se dejan enfriar...!!

Y se pueden dejar tal cual, o montar nata y adornarlos...
 ahora os dejo una foto recien sacadas, y cuando las adornare con la nata, os enseño como quedan
Por problemas con las mangas pasteleras, que tenia  tres de diferentes tipos, eso si compradas en bazares chinos, han acabado en la papelera...!!
Asi que con ayuda de la espatula pequeña las he cubierto de nata montada  con sabor a fresa... en el siguiente post os cuento un truco para que la nata no baje... se quede como las autenticas natas de las pastelerias.

Pizza de diferentes ingredientes

Siguiendo, mi receta de la masa de la pizza, hoy , 

como no sabia que hacer para cenar, siempre suelo recurrir, 

y realizo la masa, por la mañana, y así lista para la hora de cenar, 

después dejarla reposar dos horitas.

bueno, y como, aquí ha cada uno, nos gusta de una manera,

 asi que la realizo un poco grande, 

y hago la mitad de unos ingredientes, y la otra.. con otros.

Esta vez toco.

 una parte, tenia, lo básico  ( tomate pan pizza orlando y mozzarella)

 champiñones, jamón york, y queso roquefort

 y la otra parte tenia lo básico , champiñones, jamón york y piña

Y la verdad, que ha quedado espectacular

que os parece¿?

mis ultimos modelos de galletas

Estas ultimas galletas , seguí la receta tradicional de mantequilla , 

pero añadí de forma extra, unos gramos de jengibre, y canela, 

fue una especie de experimento, pero la verdad que han resultado, 

que esta buenísimas...!!

Aqui os dejo , como las decore, 

y como siempre, las regalo, 

y yo casi no las llego ni aprobar, 

eso si me comí, una para ver que tal habían quedado...

Os comunico....

Os vengo a comunicar que el plazo para el sorteo, sea amplia, 

hasta el día 30 de Abril, 

por motivos personales, 

os doy mas tiempo, porque ahora mismo,

 no tendría, tiempo, para enviaros los artículos del sorteo, 

así que , doy mas plazo, para el sorteo...!!

Y si aun no te has apuntado .. hazlo... 

anotate en este enlace...

http://manualidadesderanitasu.blogspot.com.es/2012/02/primer-cumpleanos.html

No lo hagas en esta entrada, porque no se contabilizara...!!

gracias a todos....!!

Mi segunda Tarta de Fondant primaveral......

Os presento mi Segunda Tarta de Fondant, esta vez,  

la hecho con todo el cariño del mundo,  

ideada para el cumpleaños de mi madre, 

la verdad que ha sido un poco, temática, 

como le encantan las flores, 

y así que a la vez en un poco primaveral, 

y bueno me atrevido, a modelar una muñeca con su cestita de flores.. 

no ha quedado tan mal, pero bueno con el tiempo , 

iremos perfeccionando el asunto.

Aquí os la presento...!!

Lista para el domingo dia 1 de abril, 

cuando es el cumpleaños,

asi que ya os la presentare como esta por dentro, 

tiene el bizcocho de colores, 

y el relleno es frosting  chesse cream 

con aroma a Mango...!!

ya os contare que tal, esta!!

Tarta de yogur .. express!!

Aqui os traigo una nueva receta, 

que me ha enseñado hacerla una de mis vecinas,  

se trata de una tarta de yogur express, 

es ideal, para cuando tienes invitados imprevistos a comer o cenar,

 y no sabes, que hacer de postre...!!

Utensilios

Molde redondo,

 rectangular, alargado o como mas te guste

Papel film

Ingredientes

uno o dos paquetes de sobaos o magdalenas

 ( dependiendo del tamaño del molde que vayas a usar.

2 yogur de fresa, 2 yogur natural, 2 yogures de melocotón,  

puedes utilizar de los sabores que mas te gusten..!

colorantes opcional.

Preparación

En el molde rectangular alargado fue el que yo he utilizado, 

he cubierto una capa con los sobaos, batí dos yogures macedonia, una capa de sobados, 

a continuación otra capa de yogur fresa  otra capa de sobaos, 

y para finalizar otra capa de yogur. y listo...

 (puede seguir añadiendo, depende del tamaño del molde..

En referente a l colorante, 

lo puedes añadir una gotita para que cada capa de yogur quede diferente, 

yo me acorde tarde, y solo aparece en la ultima capa...!!

Se tapa con una hoja de film y 

se mete en la nevera para que se enfrie y cuaja. 

y pasado un rato, 

ya esta listo para comer...!!