Spaguettis de Calabacin con gulas y jamon

Otra variante para preparar los Spaguettis de Calabacin, 

se pueden hacer de mil maneras, yo iré experimentado...

Ingredientes

(Para 3 personas)

3 calabacines grandes, es decir uno por persona.

200 gr de gulas frescas y congeladas

25 gr de trocitos de jamón serrano

ajo

sal

aceite

Preparación

Se lavan los calabacines, y con ayuda del pelador trillado, se agarra.. y se van haciendo los spaguettis, no se quita la piel, se hace todo.. dando vueltas poco a poco el calabacin, asi es mas fácil, de hacerlos..

Cuando estén, en una sarten, se echa un poco de aceite, y se calienta, añadimos los calabacines...

En otra sarten, se echa un chorrito de aceite, se pica un diente de ajo, finito.. y se dora en la sarten, a continuación se echa el jamón, y por ultimo las gulas, se le echa un poco de sal, y cuando estén listos, se sacan..

Se empalta cada plato,con spaguettis de calabacin, y por encima, se añade, las gulas.. y servir caliente

Para que veáis,es fácil y sencilla, y ademas, como muy pocas calorías, así que viene ideal, para si estas en proceso de dietas.

Listos para comer..!!

Tarta de Mousse de chocolate y baileys

una nueva variante de la tarta mousse de chocolate, pero esta vez, es la misma receta, pero en vez de la leche, un vaso de baileys

Molde de 20 cm desmontable

Mousse de Chocolate

Ingredientes

 1/2 paquete de galletas

 2 cucharadas de mantequilla
2 yemas

1 vaso de baileys

345 gr de nata montar fría

3 hojas de gelatina

65 gr de azúcar

130 gr de chocolate fondant

Preparación

Triture el paquete de galletas, fino, y después eche la mantequilla, y la mezcle bien, hasta forma una pasta

 Y la extendí en el fondo del molde, bien cubierto, y lo metí, en la nevera, mientras realizo los siguientes paso

Hidrate las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría..

Con una batidora de varillas, monte la nata .. y reserve..

A continuación con la ayuda de la Tmx31

En el vaso eche baileys, azúcar, las yemas 3 min - 90ºC velocidad 3

Añadí la gelatina bien escurrida y el chocolate troceado 2 min - 90ºC velocidad 2

Dejar templar un poco en un bol...

Mezclar con cuidado con la nata, en movimientos envolventes, hasta que este bien mezclado, y echamos en el molde, que teníamos en la nevera... Con cuidado lo alisamos,y lo volvemos a introducir en la nevera..

Forma tradicional

En un cazo se pone al fuego medio -bajo , se echa el baileys, azúcar, las yemas, se calienta, sin que llege a hervir. se le añade el chocolate troceado, hasta que se deshaga del todo, se pone un poco mas al fuego, y a continuación se añade las gelatinas.
Se deja enfriar o templar, antes de añadir la mezcla, a la nata, que se realiza con movimientos envolvente poco a poco, y  por ultimo echamos en el molde, poco a poco. y la llevamos a enfriar

Cobertura

Ingredientes

86 ml de nata montar

86 ml de agua

86 ml de azúcar

34 gr de Cacao en polvo sin azúcar (tipo Valor)

2 hojas de gelatina

Preparación

Hidratar las gelatinas en agua fria

Con ayuda de la Tmx31

En el vaso se echa la nata, agua, azúcar, y cacao en polvo 2 min - 70ºC velocidad 3

Abrir el vaso y mezclar bien, porque se queda por las paredes del vaso, y añadir  las hojas de gelatina, bien escurridas, mezclar 15 segundos velocidad 4

Dejar enfriar..

Forma tradicional

En un cazo de añade la nata, agua, azucar, y cacao en polvo, tipo valor sin azucar, a medio-bajo fuego, se calienta, si que hierva del todo, se mezcla bien se añade, las hojas de gelatina bien escurridas, hasta que se disuelvan bien, se mezcla un poco.. y listo

Pasados 30 min aprox..

Se saca el molde de la nevera, y se echa la cobertura con cuidado, encima del resto de la tarta, y se vuelve a meter a la nevera, para que solidifique completamente

Y al día siguiente, adornar, y desmoldar...

Como me sobro un poco... hice unos vasos... y esta espectacular...!!

Solomillo de cerdo con salsa Malaga Virgen

Receta, la original era con pedro ximenez, pero como no tenia, en teoría si, pero cuando fui a buscar la botella, me encontré que había desaparecido, alguien, se ha debido, de bebérsela, poco a poco, a lingotazos,.. así que dije, no pedro ximenez, pero bueno, es parecido, la verdad, que ha quedado buenísima.

Ingredientes ( 3 personas)

Con ayuda de la Tmx31

1 solomillo de cerdo

1 cebolla

1 pastilla de caldo de carne

200 ml de vino Malaga virgen

1 cucharada de harina

aceite

sal

pimienta

Preparación

Se trocea el solomillo en tacos, grandecitos, sal -pimienta 

y con ayuda de una sarten, se sella, o  se hace según el gusto de cada persona...

Tmx31

Se trocea la cebolla, y se echa, en el vaso de la Tmx31

se echa un chorrin de aceite

15 min .  Tº.Varoma. velocidad cuchara

Añadir la harina y sofreirla, junta a la cebolla 

Tº.Varoma .velocidad 1

Agregar el vino, y la pastilla de caldo, sal y pimienta

25 min , Tº Varoma velocidad 2

Quitar el cubilete, y poner el cestillo, para que salgan los vapores, pero no que salpique,,,

 Triturar la salsa unos 20 seg velocidad 10

Cubrir los medallones de solomillo, con la salsa, en una cazuela, y darles un hervor.. 

Y listo para servir...

Por si no conoceis la botella de Malaga virgen

Ensalada de Arroz

Nueva receta, para seguir evolucionando, se que es lo mas sencilla, pero viene muy bien, para una emergencia, de ultima hora, en cuestión de 45 min, esta hecha

Ingredientes (4 personas)

1 vaso de arroz

1 lata de guisantes

1 lata de maíz

2 huevos cocidos

1 lata mediana de atún

1 bote de espárragos

8- 10 aceitunas sin hueso

Se le puede añadir lechuga, tomate, remolacha, zanahoria, judías,  mejillones,etc..... que es decir que admite,, mucha variedad de productos

Preparación

Se cuece el arroz, de la forma tradicional, yo pongo en un cazo, un poco de aceite, un ajo, para que se dore, lo retiro, y continuación, hecho el arroz, y añado la sal, lo rehogo un poco... y a continuación, se añade el doble de agua, del vaso de arroz, en este caso, dos vasos de agua.

Se lleva a ebullición, de vez en cuando se remueve, para que no se pegue el arroz, y eso siempre a fuego bajo-medio.. se deja reposar unos minutos

Cuando este cocido, se deja enfriar, si hay tiempo, y si no lo hay, se echa en un escurridor, el arroz, y se pasa por debajo del agua fría... hasta que este frió o templado

En un bol, se echa el arroz, y se va echando el resto de los ingredientes, guisantes, maiz, huevo, atun, espárragos y aceitunas troceadas.. y se mezcla bien...

Se puede servir, aliñado con aceite y sal, o con mayonesa, o con alguna salsa que mas os guste

En mi caso, me gusta tal cual, ya que con los ingredientes, que se va incorporando, se va aliñando, ella sola, y no es necesario, echar nada extra

Pastel de zanahoria

Tenias ganas de hacer un pastel de zanahoria, todo el mundo me decía que estaba muy bueno, pues no se si es la receta o con lo impaciente, me lo he comido, templado, no se.. no me termina de convencer, mañana, que ya estará mejor, o haya cogido el sabor de todas las especies..

Para un molde de 20 cm

Ingredientes

164 gr de azúcar

235 gr zanahoria

Piel de una naranja

2 huevos medianos

50 ml de aceite 

142 gr de harina

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de levadura tipo royal

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de nuez moscada molida

1 pellizco de sal

azúcar glas para decorar

Preparación 

Con ayuda de la Tmx 31

Pre-calentar el horno a 180ºC arriba-abajo

En  el vaso  se echa el azúcar, piel naranja, las zanahorias troceadas y peladas, 5 seg. velocidad 5

A continuación se añade 2 huevos, aceite, 30 seg velocidad 5

Incorporamos la harina, bicarbonato, levadura, canela, nuez moscada, y la sal

3 seg velocidad 6

Se vierte en el molde, previamente engrasado con mantequilla o spray desmoldante

Se  introduce en el horno durante 45 min, 

Se pincha el bizcocho, si sale limpio, esta listo..

Nada mas sacarlo es un truco de las abuelas, para que no se baje de golpe, o se nos habrá  al enfriarlo, se deja caer el bizcocho con el molde, encima de la encimera...

Se deja enfriar, encima de una rejilla... y cuando este templado o frió, echar el azúcar glas..

Muslo de Pavo al ajillo

No solo va a ser, miles de recetas, con miles de pasos, a veces, hay algunos productos, que facilitan el paso, esta vez se trata de las bolsas de horno de la marca maggi, la verdad que puede ser de otras marcas, pero bueno, yo tenia en casa, dicha marca.

Ingredientes

1 muslo de pavo 300 gr aprox

1 sobre de bolsa maggi al ajillo

1 chorrito de vino blanco

1 patata

Preparación

Pre-calentar 180ºC el horno arriba- abajo

Se abre la bolsa, se introduce el muslo de pavo, y a continuación, se echa los polvos, en este acaso al ajillo, se añade un chorrito de vino blanco, y se mezcla o embadurna, todo muy bien.. para que quede bien extendido

Se pela, y se trocea las patatas, en rodajas bien finas

se cierra la bolsa, con ayuda de una brida, que contiene el paquete

se coloca sobre una bandeja, 

Y se introduce en el horno...

Aprox 40 min, 

y listo para comer

Proyecto Pro Plan Duo Delice

Hace unos días, me apunte a una pagina, para probar productos sobre las mascotas, y esta vez, ha tocado

https://www.apasionados-mascotas.es

Pro plan duo delice

Una pequeña introducción, sobre este tipo de alimentos secos, para los perros... en mi caso, es una perrita shi tzu, se llama Peke, es la verdad la alegría de la casa, y la verdad que al principio, consto, que entrara en casa, pero ahora mismo, no la cambian por nada...

La vida saludable del perro comienza desde la nutrición, por ello Purina a creado

una nueva formulado en nuevo Pro Plan Duo Delice, para que proporcione una nutrición 100% completa y equilibrada, con el equilibrio correcto de nutrientes para favorecer su salud y bienestar.

También ayuda a mantener la salud dental y digestiva.

Se puede encontrar en varios sabores, ideales, para satisfacer a los mas pequeños o grandes de la casa.. nuestras mascotas

Mascotas adultas 

• Rico en pollo y arroz
• Rico en Buey y arroz
• Rico en Salmón y arroz

Mascotas small adultas (razas pequeñas)

• Rico en pollo y arroz
• Rico en Salmón y arroz

Funciones ideal que transmite la in gesta de este tipo, 

Sabor excelente

100% completo y equilibrado

salud dental

Función digestiva

Solomillo Wellington con queso Camembert, mermelada de cebolla confitada con salsa de Fresa

bueno, aquí estoy de nuevo con una nueva receta,  como tenia un solomillo de cerdo, y para no ponerlo siempre a la plancha, me puse a idear... y vi lo que tenia en la nevera y despensa.. y voila...!!

Receta para 4 personas...

Solomillo Wellington

Ingredientes

1 Solomillo de cerdo de aprox +/- 600 gr

1 lamina de hojaldre fresca o congelada, como mas os guste

1 tarrina de queso camembert

50 gr de cebolla confitada

2 cucharadas de mostaza de dijón

1 huevo

Preparación

Pre calentar el horno a 180 ºC arriba- abajo

Se pone salpimienta el solomillo, y se sella un poco en la sarten

Se estira la lamina de hojaldre un poco..

Se coloca el solomillo , templado, encima de la hoja de hojaldre

se pincela con la mostaza

A continuación, se extiende la cebolla confitada sobre encima del solomillo, 

y continuación, se trocea

 el queso, y se va poniendo encima del solomillo,

 cuando esta todo hecho... con cuidado, se cierra y se hace..como un paquete bien cerrado, se pincha un poco, con ayuda de un tenedor, para que tenga para respirar, cuando este en el horno.

Y por ultimo, se unta con un huevo batido, para que brille el hojaldre... y a continuación se mete en el horno a 180ºC durante 30 min, o cuando veáis que el hojaldre esta dorado

Mientras esta en el horno haciéndose, vamos haciendo la salsa de fresas

Salsa de fresas

Ingredientes

7 u 8 fresas frescas o congeladas ( ya las use frescas, ya que estamos en la temporada de ellas)

1 chorrito de ron  o vino blanco

25 gr de azúcar

Preparación

Con ayuda de una batidora,  se tritura las fresas, con un poco de agua

Y cuando este... se echa en un cazo que se pone al fuego, y a continuación, se le añade el chorrito de ron, o vino blanco, el que mas os guste, se remueve, y se añade el azúcar.. y se remueve, para que no se pege con ayuda de una cucharada de madera, y hasta que se forme como una especie de mermelada, y espese un poco, tiempo aprox 20 min, 

Se apaga, o se retira del fuego, y se deja reposar un poco..

Cuando ya ha terminado el horno, se saca, se trocea el solomillo en trozos, se coloca un poco de salsa de fresa, y yo adorne, con unas fresas, en forma de rosa.. 

Y listo para comer..

Resultado final

que aproveche!!

Tarta Mousse de Chocolate

aquí una nueva recetilla, como os he comentado, en alguna ocasión de vez en cuando, hago algún postre o algo salado, a los compañeros de trabajo de mi marido.

Y en la víspera, me comentaron que uno de sus compis, andaba un poco de bajoncillo, así que una forma para animarlo, es con chocolate, así ,que me puse manos a la obra, como hice la de baileys, dije, que tengo que hacer una rápida, de ese estilo, pero de chocolate, así que me puso manos a la obra.. 

Molde de 23 cm desmontable

Mousse de Chocolate

Ingredientes

 1 paquete de galletas

 2 cucharadas de mantequilla
3 yemas

60 gr de leche

400 gr de nata montar fría

4 hojas de gelatina

75 gr de azúcar

150 gr de chocolate fondant

Preparación

Triture el paquete de galletas, fino, y después eche la mantequilla, y la mezcle bien, hasta forma una pasta

 Y la extendi en el fondo del molde, bien cubierto, y lo metí, en la nevera, mientras realizo los siguientes paso

Hidrate las hojas de gelatina en un recipiente con agua fria..

Con una batidora de varillas, monte la nata .. y reserve..

A continuación con la ayuda de la Tmx31

En el vaso eche la leche, azúcar, las yemas 3 min - 90ºC velocidad 3

Añadi la gelatina bien escurrida y el chocolate troceado 2 min - 90ºC velocidad 2

Dejar templar un poco en un bol...

Mezclar con cuidado con la nata, en movimientos envolventes, hasta que este bien mezclado, y echamos en el molde, que teníamos en la nevera... Con cuidado lo alisamos,y lo volvemos a introducir en la nevera..

Cobertura

Ingredientes

100 gr de nata montar

100 gr de agua

100 gr de azúcar

40 gr de Cacao en polvo sin azúcar (tipo Valor)

2 hojas de gelatina

Preparación

Hidratar las gelatinas en agua fria

Con ayuda de la Tmx31

En el vaso se echa la nata, agua, azúcar, y cacao en polvo 2 min - 70ºC velocidad 3

Abrir el vaso y mezclar bien, porque se queda por las paredes del vaso, y añadir  las hojas de gelatina, bien escurridas, mezclar 15 segundos velocidad 4

Dejar enfriar..

Pasados 30 min aprox..

Se saca el molde de la nevera, y se echa la cobertura con cuidado, encima del resto de la tarta, y se vuelve a meter a la nevera, para que solidifique completamente

Y al día siguiente, adornar, y desmoldar...

La mía como iba a producir un viaje no la adorne..

Pero estaréis preguntando, si servio para levantar el animo.. Fue Si, y no solo a ese compi, a mas de uno.. 

Me alegro que os sacara un poco de vuestra preocupación, y aunque sea con el paladar, os sacara una sonrisa..

Aquí de las fotos que me enviaron, cuando las desmoldaron... y el corte de la misma

es espectacular!!

Quesadillas caseras faciles

Una cena rápida, sin ensuciar mucho...

Ingredientes

1 paquete de tortitas de trigo, maíz, bueno como mejor os gusten

queso en lonchas

jamón york

Preparación

Se parten  en dos, las tortitas y se rellenan con queso y jamón , y se doblan, se colocan en una sadwichera, o grill, donde mas os guste.

. 

se doran, y cuando este el queso derretido, ya esta hecho

y ahora no toca mas que servir, y listas para comer..

se puede acompañar de unos pepinillos agridulces, y estan de muerte