Pastel de Yogur y Limón

Estoy participando en un reto mensual gracias a Las Cosas Ricas de Gaby, 

En este mes de mayo, los ingredientes principales son las frutas de temporada.

Tales como: 

Arándanos, plátano, fresa, cereza, limón, naranja, kiwi, ciruelas,  aguacates, albaricoques, peras, nísperos, manzanas, pomelos, sandia.

Bueno, yo escogido el Limón.

Para este reto, he escogido una receta de mi madre , de mi tia, y de siempre.

Fácil , sencillo de realizar, ingredientes fáciles de encontrar.

Pastel de yogur y limón

Ingredientes:

1 yogur natural

2 limones (zumo de limón)

2 vasos de yogur de azúcar

3 vasos de yogur de harina

1 vaso de yogur de aceite de girasol

ralladura de limón

3 huevos medianos

1 sobre de levadura

Preparación

Se precalienta el horno a 180ºC

En un bol se echa los tres huevos, azúcar, harina, aceite, yogur, el zumo de limón, ralladura del mismo, la levadura y se bate todo poquito a poco.

Se unta el molde con un poco de mantequilla, se  vierte la mezcla en el molde, se introduce en el horno, durante 30-35 min a 180ºC.

Dependiendo de cada tipo de horno, se necesita un poco mas de tiempo.

Para saber si esta listo, se pincha con ayuda de una aguja o cuchillo si sale limpio esta listo, si no, sale mojado o con restos, se deja, un poco mas de tiempo.

Cuando este se deja enfriar, y se puede saborear.

esta delicioso.. con buen sabor a limón

Foto del resultado....