Milhojas de Crema-nata y frambuesas

una nueva receta, con motivo a mi cumpleaños, y a la vez, para experimentar un poco..

Ingredientes

1 placa de hojaldre fresca o congelada

poco de azúcar
un puñado de raspeberries o frambuesas congeladas o frescas

un puñado de azucar

1 bote de nata montada.

ingredientes

 Crema pastelera

3 yemas

500 ml de leche

1 vaina de vainilla

cascara de limón

100 gr de azúcar

50 gr de maizena

Preparación

Se trocea la placa en tres partes, y se echa un poco de azúcar glas,apa, y después, se pone en una bandeja de horno, se pincha todo el hojaldre, porque no nos interesa que se suba..

A continuación, ponemos, otra bandeja encima, para que haga peso, tiempo aprox 20 min, 200ºC. o si no cuando estén doraditas.

Se sacan, y se deja enfriar

Crema pastelera

A continuación, se hace la crema pastelera, se calienta, la leche y el azúcar en un cazo, y se le añade la vainilla o polvo de vainilla. se incorpora la cascara de limón, y cuando hace el primer hervor, se retira del fuego, y se deja in-fusionar, y cuando, se pone tibia, retiramos la vainilla y la cascara de limón.

Mientras, ponemos en un bol, las 3 yemas, y las batimos bien, y vamos incorporando la maizena, poco a poco, y bien mezclado para que no queden grumos, y a continuación, vamos, añadiendo a la leche,y la ponemos de nuevo al fuego, con ayuda de una varilla, sin parar de remover, hasta que empieza a ligar la crema, y vaya espesando sin dejar de mover, y al poco retirar del fuego para que no se queme, seguimos moviendo un poco mas.. y vamos dejando templar, un poco,y cuando este un poco fría.

 la meteremos en una manga pastelera la crema , y la echamos, ponemos una capa de hojaldre,
 colocamos la crema pastelera, en este caso, aproveche la nata en spray que tenia en casa,
y eche, un poco de ella, coloque siguiente placa de hojaldre,
y lo mismo, crema, nata, y para aprovechar unas frambuesas o raspeberries, que primero las triture con ayuda de un tenedor, y un poco de azúcar, y se lo eche, y por ultimo la ultima capa de hojaldre, y antes de comerla, la metí un rato mas en la nevera, y este ha sido el resultado , esta espectacular..

que os parece? esta irresistible