Bacalao con tomate

Como estos días, estamos, en dia de cuaresma, hay varios platos típicos de estos días, y así que esta vez toca el bacalao con tomate

aquí os dejo la receta

Ingredientes

Salsa de tomate

1kg de tomates para freir

media cebolla

1 diente de ajo

Aceite

Preparación

En una sartén o cazuela grande, se echa el aceite, se pone fuego medio, se añade media cebolla, ajo, y  los tomates, troceados y pelados.

tiempo aprox, 20 min, hasta que se reduzca 

Ingredientes

bacalao

800 gr de bacalao fresco o desalado o salado, 

(si es salado dejarlo 24 horas en agua, para desalar, y cambiar de vez en cuando el agua, si no tienes tiempo ponlo unas horas en leche, y se desala mas rápido)

huevo

harina

aceite

Preparación

se trocea en trozos, y se pasa el bacalao, por huevo, y después por harina, y se fríe con un poco de aceite

se saca, para que escurra el aceite, sobre un plato y un trozo de papel de cocina.

Y a continuación, se añade el bacalao, a la sarten o cazuela, donde se ha realizado la salsa de tomate, y se le puede añadir unos pimientos asados, o dejarlo así tal cual

Listo para comer.

Aquí os dejo el resultado final..