martes, 28 de febrero de 2012

Mis primeras Magdalenas Arco iris

Como indico en el anunciado son mis primeras magdalenas,
 os dejo la receta, con ella salen 12 magdalenas o cupcakes

Ingredientes
2 huevos
125 gr de Mantequilla en pomada
125 gr de azúcar
125 gr de Harina para repostería
1 cucharadita de levadura royal u otra marca
1 cucharadita de agua azahar o vainilla, o la que mas o guste
3 semillas de cardamomo 
( si no tenéis no es necesario, echarle, es para dar un toque especial)
2-3 cucharadas de leche

Preparación

En bol, echamos la mantequilla, y el azúcar, 
y con ayuda de una batidora,
 mezclamos, a continuación incorporamos los huevos,
 la esencia, las semillas trituradas o machacadas, y mezclamos con la batidora, 
y seguidamente  vamos incorporando la harina 
con levadura poco a poco tamizando, 
y seguimos mezclando hasta terminar la harina, 
y a continuación seguir con la batidora de varillas, 
añadir, poco a poco la leche.. 
y la masa tiene que quedar como la textura del ketchup.

Cuando ya tenemos todo bien mezclado bien la masa.. !!
Pre calentamos el horno a 170ºC

Procedemos a lo siguiente

Utensilios

Colorantes gel, pasta o liquido
vasos de plástico
cucharillas de plástico

Preparación

Cogemos un poco de la mezcla 
y lo vamos rellenando en los vasos, 
y cuando este bien repartido, 
yo utilice 5 vasos de plástico, igual a  5 colores.
Y a continuación, vamos echando el colorante, 
unas gotitas pero poquito, 
y mezclamos con ayuda de una cucharilla de plástico, 
y removemos bien, así hasta terminar con todos los vasos, 
yo elegí los colores, rojo, amarillo, verde, azul y morado,
 pero  podéis escoger los colores que mas os gusten..!!

A continuación, colocáis en un molde de magdalenas o cupcakes,  
y ponéis las capsulas de papel como mas os  gusten 
que los hay de mil modelos...!!
A continuación, ir echando poco a poco los colores,  
yo empece con el amarillo,  
y cuando termine de rellenar un poquito en cada capsula, 
pase al siguiente color, así  hasta terminar todos los demás..!!
Y cuando termine lo introducid en el horno a 170ºC durante 20 minutos, 
aproximadamente, todo depende  de cada horno es un mundo.
Nunca abrí el horno, hasta que no cumplan los  20 minutos, 
y para sabe si ya están listas, introducir una aguja o algo similar, 
para ver si sale limpio...  
y si no meterlas un poco mas en el horno...!!
Después des moldar, y dejar enfriar, ....
Espero que lo hayáis entendido, 
os lo digo en serio, 
puede parece muy lioso al leerlo pero al realizarlo 
es super sencillo.
Bueno este es mi resultado....!!
Son mis primeras, así que algún fallo tendrán, 
pero me imagino, que cuando las hagas mas veces,
saldra mejor resultado..


Aqui el resultado.....!!

Yo no tengo molde para cupcakes, 
asi que utilice flaneras, para sujetar la capsula 
y no desparramar la mezcla


 aqui como se ven por dentro...!!



¿ que os parece?



martes, 21 de febrero de 2012

Merluza al microondas

Ingredientes ( 2pax)
3 o 4 filetes de merluza congelada
un plato
aceite
ajo 
sal 

Preparacion
Poner en un plato , trocear los filetes de merluza,
ya descongelada, y picarle un ajo, echar sal, 
y un chorrito de aceite.. 
y a continuación ponemos en el microondas, 
aproximadamente 5 minutos..
 y listo para comer..!!


viernes, 17 de febrero de 2012

Mis ultimas galletas

Mis ultimas galletas decoradas con fondant
estrellas, flores, tulipanes, mariposas, ositos, etc....
están ultimas, que voy a exponer ahora, las realice,
 para bajármelas a Sevilla... la verdad que en las fotos, no se ven tan bonitas que al natural





Pastel de Berenjena y calabacin

Ingredientes
2 berenjenas
1 calabacin
3 huevos
200 ml de nata liquida para cocinar
50 gr de bacon
queso rallado 4 quesos o similar

sal
aceite
Preparación
Se trocea las berenjenas y calabacin y se coloca en una sarten,  
se rehogan, hasta que queden blanditos.
En una batidora, se echan los huevos, la nata y una pizca de sal, 
A continuacion, en un molde, se echa la mezcla, y las verduras, 
y por encima se echa el queso rallado. y lo dejamos a 180ºC durante 45 minutos,
 introduces un cuchillo o una aguja, para ver si esta listo, 
si no lo pones un poquito mas tiempo hasta que salga limpio
Y lo puedes servir caliente, o frio,  acompañado con una mezcla de lechugas...!!
Es ideal para primer plato, como cena.

miércoles, 8 de febrero de 2012

Tortitas caseras

Ingredientes
200 ml de leche
200 gr de harina
sal
una cucharada de azúcar
una cucharada de aceite de oliva u otra 
2 huevos medianos
2 cucharitas de levadura Royal u otra marca
Herramientas
batidora
espatula
bol
Preparación
Batir los huevos, añadir la leche, sal, azúcar, 
y batirlo todo muy bien, a continuación añadir la harina, la levadura,
 y seguir con la batidora.
Después pasar la mezcla a un bol, reposar unos 30 minutos.
Calentar una sarten, y se echa un poco de la mezcla ,( no echar ni aceite ni mantequilla)
 y cuando empiecen las burbujas, dar la vuelta, y dorar por ambos lados.
y servir calientes, 
se pueden comer dulces, saladas, como mas te gusten...!!

Masa de la Pizza artesanal o casera

Os puedo comentar que he probado varias marcas, 
de las que venden ya la masa hecha, solo hay que estirarla y rellenarlas, al gusto. 
La verdad, que cuando las compre dije, como este buenas, 
paso de volver hacer la masa, ya que da un poquin de trabajo, 
pero  al final, en casa me dijeron que no me libraba de hacerla, no les gusto nada..
 así que , como hoy se les antojado pizza para cenar, me toca hacerla. 
y lo bueno que hago mucha cantidad , para dividirla, 
y después las otras partes las congelo,
asi  para cuando, nos apetezca la saco unas 2 o 3 horas antes del congelador
 y lista para hacerla al gusto.
 Aqui os doy la receta

Ingredientes
1 Kg de Harina ideal para pizza o normal
1 cuadrito  de levadura fresca 25gr
azúcar
agua
sal
aceite

Preparación

En un bol  se echa la harina, a continuación en una taza o vaso, desmigamos la levadura, le añadimos un poco de agua, y una cucharada de azúcar, y disolvemos la levadura.
Siguiente paso, es ir añadiendo poco a poco la levadura, a la harina, y e ir mezclando hasta que este vacía la taza, bien mezclando, después,  se le añade un poco de sal, 2 cucharadas de aceite de Oliva, y se va mezclando con ayuda de una espátula, y Poco a poco ir añadiendo agua, he ir mezclando bien, y estaría lista, cuando veáis, que la harina no absorbe mas agua.
A continuación, se echa un poco de harina, por la encimera, y volcamos la masa, en la encimera, y con ayuda de las manos, se va amasando, hasta que la masa, no quede pegajosa, ni en la encimera ni en la manos.
Hacemos una bola, y para no ensuciar mucho,  ponemos un poco de harina en el bol, utilizado anteriormente, y introducimos la bola en el bol, y lo tapamos. 
Lo dejamos reposar una media de una 1 - 2 horas, tiene que crecer el doble la masa.
Como he comentado anteriormente, he realizado 1 kg, para poder dividirlo, y guardar en el congelador. cuando es asi, con ayuda de un cuchillo, dividimos la masa en 4, y lo envolvemos con papel film transparente, y lo llevamos al congelador (3) 
Con una de ellas, la amasaremos un poco, y con ayuda de un rodillo, amasamos, hasta realizar una capa gruesa de la pizza... y  lo colocamos en una bandeja de horno, o bandeja especial para pizzas, yo normalmente, la estiro para ocupar toda la superficie de la bandeja del horno..
y lista para rellenarla al gusto...!
Aqui una foto, como queda , sin estirar la masa, para hacer la pizza
la pizza, hecha...!!
Me ha surgido un problema, mientras terminaba de fregar, cuando llegue ya se la habían comido, solo me dejaron tres trocitos.. así que es a lo único que he podido hacer.. para la próxima os la pongo entera.
la hice tamaño la bandeja del horno...!!




martes, 7 de febrero de 2012

Lentejas a mi estilo en la olla express

Ingredientes
Lentejas ( ponerlas en remojo el dia anterior)
Un cuarto de cebolla
trozos de chorizo
una cucharadita de café de pimentón dulce o picante, (según al gusto)
2 patatas pequeñas
ajo
aceite
sal
Agua 

Preparacion

Se pone en una olla express,
 se pone al fuego, se trocea la cebolla, ajo,  se echa las patatas troceadas,
 trozos de chorizo, el pimentón, sal, las lentejas, y el aceite, 
se le añade por ultimo el agua, y se deja que hierva un poco antes de cerrar la tapa..  
y cuando ha dado el primer hervor, se cierra la tapa, 
se espera a que suba la válvula, para bajar el fuego, 
y dejarlo 5 minutos, y después apagar  la olla . 
y cuando haya bajado la válvula, se abre la olla y listo para comerlas.
( no sofrito nada, todo lo hago en crudo y tienes menos grasas.. y están riquísimas)



Nubes esponjosas con la thermomix

Aquí os traigo una receta, 
que tenia por casa, pero nunca me había propuesto hacerla...
 asi que al final, dije hoy es el día.
 espero que os guste.

Nubes Esponjosas Thermomix
 Ingredientes
2 sobres de gelatina neutra
1 sobre de gelatina de sabores, en este caso fue de fresa
200 gr de Agua
300gr de Azúcar

Preparación
Poner en el vaso todos los ingredientes,
 menos la gelatina de sabor, y programar a  5 minutos, Temp 100ºC, velocidad 2.
Añadir el sobre de gelatina de sabor,
 y batir 10 segundos a Velocidad 4 programar a  5 min mas a 100ºC 
y velocidad 2.
Dejar enfriar hasta que llegue a  37ºC o un poco menos.
y batir con la mariposa, 9 minutos a velocidad 3,5 hasta que este bien montado,
 cambiara el color.
Forrar una bandeja con papel film 
y espolvorear con maicena, verter la pasta y dejarla enfriar varias horas.
Y con ayuda de un corta pastas,  
hacer figurillas, y rebozadlas con maizena o azúcar glas 
y listo para comer


lunes, 6 de febrero de 2012

Merluza en Salsa, a mi estilo

bueno, no va siempre recetas, dulces, bueno ya tocaba una diferente, os traigo 


Merluza en Salsa, a mi estilo.


Ingredientes
Filetes de merluza congelada o fresca
6 barritas de palitos de cangrejo o txaca
ajo
sal
aceite
Caldo de pescado
Harina
un chorro de vino

Preparación

Se pone en una sarten o cazuela, aceite,  
se trocea la cebolla finita, ajo, 
y cuando este pochada, se le añade los palitos de cangrejo. 
A continuación , se le añade, el caldo de pescado, 
un poco de agua mas, Sal, y cuando empiece a hervir, 
se echa la merluza, y se deja hervir, y para ligar un poco la salsa, 
se le añade un poco de harina,. y el vino blanco..

Se deja unos 10 minutos mas, 
que hierva todo.. y listo.. para comer!!

( Se puede sustituir los palitos de cangrejo, 
por gambas y almejas... 
pero en mi casa a mi marido no le gustan, 
asi que tengo que cambiarlo..)


domingo, 5 de febrero de 2012

Premio blog dorado

Gracias

http://bellamuak.blogspot.com/

Por otorgame este premio.. os invito a que le hagais una visita y disfrutar de su blog.. merece mucho la pena

Segun las reglas, tengo que comentar siete cosas sobre mi

  1. Me encanta el mundo del dulce, aunque lo coma poco
  2. Paciencia maxima
  3. Soy de San sebastian, pero vivo en un pueblo de la sierra de Madrid.
  4. Pase la mayoria de mi juventud en Salamanca, hasta que me case
  5. No tengo niños por el momento, pero deseandolo.. estamos en ello..
  6. Me suelo pasar una buena tarde, haciendo cosas en la cocina, o en mi taller de manualidades
  7. y esta os la doy a vosotros para que la escribais

Ahora tengo que nombrar a 15 blogs.. vamos a ello

Aqui el resultado- de las galletas decoradas!!

Aqui os presento.. el resultado de decorar las galletas con fondant, las fotos la verdad que no han salido muy bien, pero claro a estas alturas, ya no puedo hacer nada, porque las lleve a casa de mi madre en Salamanca, bueno y han volado.... !!
Aqui os las presento..

Corazón azul
Conejo
estrella

Mariposa

estrella negra...
Luna 
Muñeco de Nieve
Osito
Corazón Turquesa
Hello kitty 1

 Hello Kitty 2
Mariquita y hoja
bouquet de rosas
Tulipan amarillo
galleta floral
galleta flor 1
Galleta flor 2
Corazón Rojo
Tulipan rosa