jueves, 10 de marzo de 2016

Paletilla de cordero al vino y peras

Este fin de semana pasado, tuve comida en casa, y asi que habia que hacer una comida diferente al resto de los dias, asi que , mejor que una paletilla de cordero.

Ingredientes
Una / dos paletilla de cordero, grandecita
vino tinto Ribera del Duero
80 gr de miel
ajos
sal
tomillo
4 peras conferencia

Preparación

Pre-calentar el horno a 180ºC..

Mientras, salamos, echamos el tomillo, y vamos haciendo unos cortes.. sobre las paletas, e introducimos la mitad de los dientes de ajos, y se introduce en cada ranura.
A continuación, se echa un poco de vino tinto, rebajado en agua.. sobre el cordero, claro previamente colocado en una fuente , para el horno


Se introduce la bandeja o fuente en el horno. durante 2, aprox.. pasada  la primer ahora , se le da la vuelta.. a la paletillas, para que se vaya haciendo por el otro lado.
Transcurrido la primera hora, se pelan y se parten por la mitad las peras.. y se colocan en la fuente.. se espolvorea con un poco de azúcar.. y lo ponernos junto a la paletillas



Mientras, en un cazo, echamos 400 gr de vino tinto, y los 80 gr de miel.. lo dejamos que hierva.. hasta que reduzca y espese.

Cuando vayamos a servir, colocamos un trozo de paletilla, dos mitades de pera, y le echamos la salsa del vino a la miel..

Y listos para comer...




Para acompañar, aproveche hacer unas patatas comodonas, como las hemos bautizado, en casa.

Si si en la foto, no se ve las peras, pero es con las prisas.. se me olvidaron ponerlas, para el momento de la foto.





miércoles, 9 de marzo de 2016

Arroz Integral con verduritas

Bueno, aquí estoy que últimamente, voy haciendo las recetas, pero por una cosa y otra, no las he ido subiendo, intentare.. según las vaya haciendo ir subiéndolas..

Como estoy a dieta, en unos de los días. me toco, comprar arroz integral, y la verdad, que nunca lo había cocinado.
Y el primer día, madre mía, para cocerlo tardo como casi 1 hora y digo madre mía, pero como puede tardar esto tanto..no puede ser normal.. bueno, pues por lo menos dije.. esta vez.. lo que sea.. pero aguantare, Jajaja estuve por abandonarlo. y hacerme otra cosa.. pero bueno.. aguante. y al final me lo comí. jajaja pero mas de una hora mas tarde.

Así que investigando por Internet, que no haríamos ahora sin Internet, que todo lo buscamos,  si si antes había libros enciclopédicos,  libros de cocina y demás.. pero con estos avances, hay que reconocerlo que es mas rápido.

Bueno, pues al final, encontré que dejando el arroz, el día anterior en remojo, se hace en 15 min.. pues ayer.. dije.. hago el arroz.. así que eche un poco de arroz, en una cazuela, con agua fría.. asi que se ha pasado las 24 horas del día en remojo.

Tengo que reconocer.. que se cuece, mas rápido y se queda super tierno.


Ingredientes (para 2 personas)

1y1/2 vaso de Arroz Integral
1 calabacin
2 zanahorias
4 champiñones
100gr de brocoli
 Agua
sal
Orégano
Salsa de soja

Preparación

Primero poner en remojo 24 horas antes el arroz, con un recipiente con agua.
Cocer con agua y sal, brocoli 

Se echa el arroz, en una cazuela, se hierve con un poco de agua, y sal, aprox 15 min, hasta que se evapore todo el agua.

Se trocea el calabacin, zanahoria, y champiñones. yo lo he laminado todo, es decir, estilo espaguettis que es una forma que me gusta, asi es mas rápido, su realización.

En una sarten, se echa un poco de aceite. se echa la zanahoria, calabacin, los champiñones,y cuando este tierna la zanahoria, se añade el brocoli.

Se añade el arroz ya cocido. se echa en la sarten, con todas las verduras, se añade un poco de orégano, y un poco de salsa de soja. se mezcla todo bien.. unos 5 minutos. y listo para servir , comer.. puedo decir que esta exquisito