Empanada de Trucha con Mermelada de Tomate

aquí os presento, una nueva receta, no os he comentado, pero hace un par de meses, he estado, en buenos aires - argentina, estuve, un mes, y claro estando allí, decidimos bajar, al calafate, dirección el perito moreno.

Y la verdad que tengo que indicar, que es una zona preciosa, y buenos los glaciares,

 son lo mas de lo mas, tengo que confesar que no me gusta la nieve, pero,esto es diferente, es una cosa de la naturaleza, os dejo unas fotos, para que veáis, de lo que os estoy hablando. es precioso.. 

y con ganas de regresar algún otro año.

Os pondria miles de fotos mas.. pero bueno esto es una pequeña muestra del lugar tan precioso.

Bueno, vamos a por el tema de la receta, resulta, que cenando en uno de los restaurantes que hay por la cena, vi, trucha a la masa, y dije tiene que estar bueno, y la verdad que fue asi.

Asi que hoy me he puesto manos a la obra, y la he realizado hoy para la hora de comer.. y la verdad no creo que haya acertado a la exactitud, con la receta, pero la verdad que me ha quedado espectacular, y muy buena de sabor.

Ingredientes:

Para 2 personas

2 filetes de Trucha asalmonada grandes

1 masa de hojaldre

huevo

sal y pimienta

mermelada de tomate, la receta original lleva tomate seco, prometo que la proxima vez, lo hare con ello, para poder ver si esta de muerte..

Preparación

Pre-calentamos el horno a 170ºC calor arriba-abajo

Se extiende la masa de hojaldre, se parte por la mitad, una para cada filete de merluza, se coloca encima de la masa, se salpimienta los filetes, se unta con mermelada de tomate

se cierra la masa de hojaldre.

Se pinta con huevo, se introduce en el horno.

Hasta que se dore el hojaldre, aprox 30 min.

Listo para servir, caliente

Yo le acompañe con un poco de ensalada

queda espectacular!!

Se me abierto un poco, porque la masa, era un poco justa, pero esta buena igual... 

que os parece?

Bombones rellenos de peta zeta

Mi ultimo experimento, no me acuerdo en que blog, vi la receta y me encanto, así que pensando, como sorpresa ideal, para estas navidades, los he realizado

Son bombones de chocolate,  rellenos de peta zeta, no se si os acordáis, son los polvillos o burbujas que se introducen en la boca y con el contacto de la humedad de la boca, estallaban... y la verdad que es una sensación rara y exquisita junto al chocolate.

Para realizar los se necesita:

Chocolate para fundir

Peta zeta 

moldes

Con ayuda del microonda, se deshace el chocolate, y después, se coloca una capa de chocolate, y un poco de peta zeta, y otra capa de chocolate, y así con el resto, y al finalizar lo metemos en el frigorífico para que endurezca, yo los deje un par de horas, que como siempre ando liada haciendo otras cosas.. y el resultado es excepcional

os dejo el resultado:

Galletas navideñas con chocolate con leche

aquí mi segunda prueba, realizada con galletas de mantequilla, y chocolate con leche, he realizado con chocotransfer, pero claro el resultado no es el mismo que con el chocolate blanco, porque apenas se ve la imagen, pero, bueno siguen estando muy buenas las galletas, pienso que para hacerlo con chocolate negro o con leche, hay que buscar colores mas llamativos, como amarillo, plateado, blanco, dorado.. etc..

Bueno, otro día, haré la prueba a ver que tal quedan..

aqui os dejo el resultado:

Galletas navideñas con chocotransfer

Os presento mis primeras galletas, de mantequilla , y con chocolate blanco, y como no , he probado el choco transfer, y la verdad que me ha encantado..!
Y ademas es muy sencillo, de usarlo, y la verdad, y muy limpio.

aquí os presento, algunas de las que he realizado, comencé, hacerlas para el cumpleaños de mi padre, pero a día de hoy, bueno ya las han comprado mas de uno y de dos, y la verdad que a todos le ha dado pena, comérselas, pero al final le han hincado el diente..y claro ya empaquetadas.. con lazo

Cake Balls Multicolor

Mi nueva receta, como no para no perder la costumbre lo que mas me gusta es realizar recetas dulces, es que me relajo un montón,  y después disfruto como se la comen los demás..

Tenia ganas de hacerlos,  los había hecho una vez, con palito y todo, ya sabéis los famosos cakepops, pero sinceramente, es un poco coñazo el lió del palito, y sin el es lioso, pero no tanto.

Me compre la maquina de cakepops, (12 unidades) en la tienda casa, y la verdad que se adelanta bastante tiempo.

hay miles modelos en el mercado, pero esta es de marca X , pero mientras me de el resultado me conformo.

Ademas , es para momentos  puntuales, no siempre.

Bueno que me enrollo como las persianas.. os dejo la receta que realice, y como los decore... y el resultado final

Receta de cakeballs

Ingredientes:

 100 ml de aceite de Oliva

200 gr de Harina de repostería 

200gr de azúcar 

1,5 cucharadita de levadura química, tipo royal

115 ml de leche

1 cucharadita de cremor tartor, si no tienes  con zumo de limón y la leche, la dejáis reposar unos 5 minutos.

2 huevos 

aroma de algodón de azúcar, pero podéis poner las que mas os guste ( vainilla, caramelo, princesa, limon, narnaja, etc....)

Cobertura de chocolate fondant 52% cacao, candy melts...

Preparación

Batimos los huevos, el azúcar, el aceite, a continuación, incorporamos la mitad de la harina con la levadura, pero previamente la matizamos, y echamos la leche, y el resto de la harina, seguimos batiendo.

Se pare la mezcla en dos bowles mas o menos la mitad, una la teñi de rosa y la otra parte de azul con ayuda de colorante alimenticio de la marca americolor en gel.

Y después con ayuda de una cuchara, fui echándolos un poco de cada color, en cada uno de las cavidades, y después cerré... y los deje 10 minutos, y para quedara  bien, les di la vuelta a la maquinita, para que se hicieran de los dos lados muy bien.

Cuando ya estaban, las saque,  los coloque en una rejilla para enfriarse, y continué con la siguiente tanda, hasta terminar la masa, me salieron aprox unos 40. no esta mal

Cuando estaban fríos, derretí varias clases de chocolate.. y los fui poniendo poco a poco... y adornando

y este es el resultado, que han quedado

Colocado unas capsulas de papel pequeñas, y los coloque, que parecen una caja de bombones. ah como hace este calor, los meti en la nevera, para que endureciera el chocolate...

y la verdad que han quedado muy monas...

Aquí después del mordisco, para que veáis como ha quedado..

que os parece?

Os atrevéis hacerlos...

Cupcakes Coca-Cola

Bueno, visto que por el facebook, me lo han pedido varias la receta, aquí os la dejo.. 

esta sustraído la receta del libro de  objetivo: cupcake perfecto de Alma Obregón.

 le he realizado yo un cambio en el buttercream

Os dejo la receta

Ingredientes

Para el bizcocho

175 ml de Coca-Cola

200 gr de Harina

200 gr de azúcar blanco

1 cucharadita de levadura

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla o saborizante de cola

115 gr de mantequilla

2 cucharadas rasas de cacao en polvo sin azúcar ( tipo Valor)

Para la crema o buttercream

115 gr de mantequilla sin sal

425 gr de Azúcar glas superfino

85 ml de  Coca-Cola

1 cucharadita de esencia de cola

1 cucharadita de merengue en polvo ( mi extra)

Preparación

Pre-calentamos el horno.

En un bol tamizamos la harina y la levadura y reservamos.

En un cazo, derretimos a fuego lento la mantequilla con la coca-cola y el cacao. Cuando se combinen, retiramos del fuego y añadimos el azúcar y la harina.Una vez que la mezcla sea homogénea, incorporamos los  huevos y batimos de nuevo.

Repartimos la masa entre las capsulas para cupcakes y horneamos unos 20 minutos. Desamoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras tanto, preparamos la crema, batiendo todos los ingredientes a velocidad media-alta durante 5 minutos. Para finalizar decoramos los cupcakes con ayuda de una manga pastelera y bolitas de azúcar para decorar.

Os dejo como me quedaron a mi, pero os digo que tengo que seguir mejorando el buttercream, no me quedo, como yo quería.. bueno sigo aprendiendo... y practicando...

¿que os parece? Coca-Cola

Hojaldre relleno de Solomillo de Pavo con sorpresa.....

Os presento una nueva receta, os iré indicando poco a poco los pasos...

Ingredientes

Placa de hojaldre fresca o congelada ( si es congelada sacarla un par de horas antes para su des-congelación)

1 Solomillo de Pavo ( se puede realizar con solomillo de cerdo o de Ternera o de Pollo)

2 cebollas

1 bote de champiñones 

Sal y pimienta

1 huevo

aceite

Mermelada de frambuesa o cereza, o la que mas os guste...

Preparacion

Primero se sofríe las cebollas, y a continuación, se echa los champiñones, cuando este listo, se dejan enfriar, y se le quita el exceso de aceite o de grasa con ayuda de un colador..

Cuando este tibio la mezcla, extendemos la placa de hojaldre, se salpimentar el solomillo.

 se coloca en el centro de la placa, se extiende  la mezcla de la cebolla y champiñones sobre el solomillo

 y después se unta con la mermelada.

y  continuación, se cierra la placa del hojaldre, y se unta con un  huevo para que brille

Seguidamente, introducimos en el horno, previamente precalentado a 180ªC , se hornea durante 25 min, y listo para servir y comer...

Resultado final

Ideal de acompañamiento, ensalada de brotes verdes...

Esta buenisimo.. te atreves con la receta...

Empanadas de queso brie/ queso azul y mermelada de tomate/ frambuesa

Según habéis leído, en el anunciado, habréis pensado, pero vaya mezcla de sabores.. tranquilos.. que son diferentes..

Ingredientes

Obleas para empanadillas

mermelada de frambuesa

mermelada de tomate

queso brie

queso azul

1 huevo

Preparación

Se trocea los quesos, se extiende las obleas, se unta con un poco de una de las mermeladas, y se coloca un trozo de unos de los quesos, y se cierra la oblea, con ayuda de un tenedor.. y listo... así con todos los ingredientes, hasta finalizar todas las obleas.

Eso si es un tipo de queso con mermelada, y se cierra la oblea..

Se coloca en una bandeja se unta con huevo, y 20 min en el horno a 160º C

Se dejan enfriar un poco,, y listo para servir  y saborearlas..

Os dejo una foto para que veáis el resultado..

Ideal acompañar con una ensalada de brotes verdes...

Sándwich Mixto rico, riquisimo

Nueva receta es super sencilla

Para 4 personas

Ingredientes

4 lonchas de jamón york

4 lonchas de queso ( el que mas os guste y que funda bien)

8 rebanadas de pan de molde

queso rallado 4 quesos

Ingredientes para la bechamel

Realizado con la Tmx

50 gr de mantequilla

1 cucharada de aceite

110 gr de harina

800 gr de leche ( en mi caso, fueron 500ml de leche)

sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

Hacer los sándwich, cada uno con una loncha de jamón york y queso

Preparación de la bechamel con Tmx

Poner en el vaso la mantequilla y el aceite, Programar 1 min, 100º velocidad 2.

Añadir el harina Programar 2 min 100º velocidad 1

Añadir la leche y el resto de los ingredientes, mezclar todos los ingredientes a velocidad 7 5 sg y a continuación programar 9 min a 100º velocidad 4

Colocar los sándwich en una bandeja de horno, forrado de papel sulfurado (especial para horno) y echar dos cucharadas de la bechamel sobre cada sándwich, y a continuación echar queso rallado.

Introducir en el horno, grill 5 a 6 min, y listo para servir y comer...

Notas:

Se pueden realizan los sándwich, de los ingredientes que mas te apetezca, nuestras próximas sugerencias, serán de realizaros, con jamon serrano, queso azul, queso brie,chorizo picante, ya os contare el próximo dia que lo realice.. de que serán..

Ahora os dejo, unas fotos del resultado, del plato

Empanadillas de bacalao y pasas

Unas empanadillas ideales, para cenar, o para picotear...

Ingredientes:

500 gr de bacalado salado, ( 24 horas en agua en remojo)

1 pimiento rojo o verde (segun el gusto)

1 cebolla

1 puñado de pasas

aceite

sal

1 paquete de obleas para empanadillas

Preparacion:

En una sarten, se echa el aceite, se añade la cebolla troceada y el pimiento, se sofrie, hasta que quede bien pochadito.

A continuacion, se añade el bacalado desalado, y quitado todas las espinas, con mucho cuidado de que no quede ninguna. se sofrie, cuando se vea doradito, se añade el puñadito de pasas.

Se escurre el aceite, con ayuda de un colador, despues se enfria en el bol, en el frigorifico, durante 1 hora aprox.

Se precalienta el horno 150 grados, se coloca en una bandeja, las obleas, se extiende, y se coloca un poco de cantidad de la mezcla, y se cierran las obleas, y se van colocando en la bandeja, por ultimo, se pintan con huevo, y acontinuacion,  se introduce en el horno, durante 20 minutos, y listas para servir calientes, o dejarlas enfriar

Nota: se pueden hacer tambien en la freidora, con el aceite caliente, pero para mi gusto, me gustan mas en el horno, que no coge tanta aceite..

Os dejo unas fotos para que las veais...

te atreves ? son muy sencillas de hacer..

Ensalada Templada

Os traigo una nueva receta, pero esta lo mejor que no hay que usar ningún utensilio para realizarlas

Ingredientes:

1 bolsa de lechugas variadas, esas como mas os gusten...

1 rulo de queso de Cabra

un puñado de nueces peladas

un puñado de pasas

tomatitos cherrys

1 bandeja de gulas

200 gr bacon picadito o trocitos

ajo

guindilla

aceite 

miel

Preparación

Se pone los platos, y en cada uno de ellos, se coloca la lechugas variadas, en el  plato, se reparten bien.

Se coloca los tomatitos, las nueces en trocitos, las pasas, se trocea lonchas el queso de cabra. y se coloca todo muy bien, que quede muy presentable.

En una sarten, se echa un poco de aceite, y se pica el ajo , y cuando este caliente,  se echa las gulas, y se le añade unas guindilla cayena, y un poco de sal, cuando se estén echas, se le echa por encima, de la ensalada.

En el microondas, se echa en un plato, el bacon, y cuando estén echas se añade a la ensalada..

A continuación  en un vaso, se echa un poco de aceite, todo depende del numero de comensales, y se le añade la miel, un buen chorro.y se introduce en el microondas, para que se caliente, y a continuación  se echa sobre la ensalada..

Aquí os dejo el resultado..

Galletas fondant papel de azúcar personalizado

Os presento mis ultimas galletas, el domingo 19, nos juntamos unas cuantas amigas, que nos juntamos a comer, y ver como vamos evolucionando, y lo mejor de todo que vamos ampliando el grupo, con mas chiquitines...!!

Llegan de todas partes de España, como León, Zaragoza, Barcelona, Madrid, Guadalajara, y Bilbao

Así que como detalle, en realizado unas galletitas de mantequilla, con esencia de algodón de azúcar  y decoradas con fondant funcakes verde, y impresiones de papel de azúcar  personalizado con sus fotos, y otra con una frase, que forma parte del grupo.

espero que les guste, como a mi me ha encantado realizarlas.

que os parecen?