Croquetas de Jamón Serrano

Continuamos, explotando la Thermomix, ahora croquetas de Jamón serrano.

Ingredientes

150 gr de Jamón serrano en trocitos o tacos

50 gr de cebolla

20 gr de aceite

20 gr de mantequilla

100gr de Harina

400 gr de leche

pimienta negra

huevo batido

pan rallado

Preparación

Se trocea la cebolla picada a velocidad 5 durante unos segundos, se baja la cebolla, con la ayuda de la espatula, se añade, el aceite, mantequilla, se sofríe 5 min, varoma, velocidad 1 sin cubilete

Después se añade la harina 2 min varoma velocidad 4 con cubilete

a continuación, la leche, pimienta, 5 min temperatura 100ºC velocidad 4

Añadir el jamón serrano, mezclar bien, con la mezcla, y a continuación, se vierte en una fuente, y se deja enfriar, antes de hacer las croquetas..

Cuando estén fría la masa, hacer las croquetas, se pasan por huevo batido, y pan rallado

aquí el resultado...

tengo que decir, que estan espectaculares..