Pan Multicereales y pasas con Harimsa

bueno , hoy me levante con ganas de hacer pan, y tenia por ahí  en la depensa un paquete que había comprado de harimsa. Pan multicerales , y dije pues manos a la obra , y así que como hacia tiempo que no desplomaba la panificadora.

Ingredientes

Contiene un paquete de harina preparada multicereales con semillas

1 sobre con levadura de panadería

siempre suelo añadir al preparado

un puñado de pasas

1 cucharadita de leche en polvo

Seguí las instrucciones del envase

En el vaso de la panificadora, eche 300ml de agua fría , el preparado , la levadura, leche en polvo, no es necesario echarle sal, ya que el preparado ya lo lleva.

Se programa 1  Pan Normal, 3h 15 min Tiempo, oscuro Tostado, 750 gr Peso

Y se le da al play.

Y ya ella sola, hace el proceso, amasa, fermentan, mezcla, y hornea

En el ultima fermentación, va avisando con pitidos, se le añade las pasas.. se abre la puerta.. se le echan las pasas, las mezcla y comienza. de nuevo...

Y pasado el tiempo , estará listo , para comer..

Se deja enfriar.. y esta espectacular. con una miga y sabor buenísimo...

Ideal para comer sola, en sadwich, con queso untado, con fiambre, con lo que quieras....

listo para comer

Pavo con salsa de chocolate

Una nueva recetilla, que bueno.. creo que es alguna que mas o menos he versionado alguna otra vez.

Ingredientes:

500gr de pechuga de pavo troceada o estofado de pavo

20 gr de chocolate

1/2 cebolla

un puñado de pasas

1 cacito de caldo knor

1/2 vaso de agua

1/2 vaso de vino blanco

aceite

sal

preparación

En una sarten o cazuela, lo que mas os guste para cocinar. yo uso una sarten profunda con tapadero, le echo un chorrito de aceite.

Se pela y se trocea la media cebolla, y se echa en la sarten, con el aceite un poco calentita, y se pocha, hasta que quede transparente, se le echa un poco de sal, para adelantar el proceso.

cuando este bien pochadita, se añade las pasas, se echa el pavo previamente salado, y se rehoga un poco hasta que se ponga doradito...se añade el medio vaso de agua, medio de vino blanco, cacito de caldo, el chocolate, se remueve todo muy bien.. se le da un buen hervor, se rectifica con la sal.. y listo para comer

listo para comer!!

Salchichas a la Sidra con Tmx31

Nueva receta, antes toco dulce, ahora todo lo contrario... no solo del dulce vive el hombre...

Ingredientes

1 kg de Salchichas de cerdo/ pollo/pavo...etc..

1 cebolla mediana

100 ml de sidra asturiana

1 hoja de laurel

50 ml de aceite de oliva

sal al gusto

Preparación

Se pela, y se trocea la cebolla, se introduce en el vaso de la tmx,  velocidad 5 a 10 progresivamente, se tritura la cebolla. Se abre el vaso y con ayuda de la espátula, se baja los restos de la cebolla

Se añade el aceite, se  coloca la mariposa en el vaso, programa 10 minutos, giro  izquierda , velocidad

Pasado el tiempo se incorporan las salchichas troceadas por la mitad, se coloca en cada lado de las mariposas, la mitad de las salchichas por un lado, y la otra mitad, en el otro lado, para que este bien repartidas, se rehoga 3 min velocidad varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Se añade la sidra, la hoja de laurel, y se sazona al gusto. 12 minutos, 100ºC, giro izquierda, velocidad cuchara.

Listo para servir, caliente.. y listas para comer.. deliciosas

Pastel Japones version1

Aquí traigo una nueva receta, si os habéis fijado en el enunciado.he puesto versión, es que tengo otra receta pendiente, con el mismo enunciado, pero en otra versión, pero esa con el tiempo la realizare, ahora mismo, tocado esta receta..

Ingredientes 

Molde de 15 cm

Mezcla 1

200 gr de queso en crema

2 yemas de huevo

1 zumo de limón

33 gr de azúcar

41 gr de Harina de Maíz / maicema

1 esencia de vainilla

Mezcla 2

2 claras de huevo

33 gr de azúcar

1 pizca de sal

Preparación

Pre-calentar el horno a 160ºC , colocar una bandeja o recipiente, con agua de aprox 1 cm.. a tipo baño maría

Mezcla 1

En un bol, con ayuda de una batidora, se mezcla el queso, la nata, azúcar, se mezcla bien, y continuación, se añade las yemas, la harina de maíz, zumo de limón, esencia de vainilla

Mezcla 2

En un bol se echan las claras, y se montan a punto de nieve, osea hay que hacer merengue brillante, al comenzar, se añade la mitad de la azúcar y la pizca de sal, y apunto de montarse.. se añade el resto del azúcar.. 

Finalizar con movimientos envolventes, se mezcla,  la mezcla 1, sobre la mezcla 2, con cuidado.. 

Se echa la mezcla obtenida en el molde, se alisa bien..

Se introduce en el horno, en la bandeja al baño maría...

Durante 60 min a 160ºC

Cuando termina el tiempo, lo dejamos un poco mas, pero con el horno apagado.. lo sacamos... y lo dejamos enfriar.. y lo des-moldamos...

Esta exquisita la verdad, se puede acompañar con mermelada de melocotón, frutos rojos, manzana, la que me mas os guste... o si queréis. junto a una bola de helado de vainilla u otro sabor

lista para comer!!

Crema de calabacin light con Tmx31

Nueva receta, ya va terminando el veranito, y se vuelve a comer mas ligero, porque aunque se intente evitar, entre vacaciones, comidas, cenas. y demás fuera.. siempre.. se suma algún kilito, o exceso, extra sin querer.

Bueno, como me habían traído, unos calabacines, tenia que usarlos, para que no se me estropearan.

Algunos los hice de spaguettis de calabacin, otros a la plancha y otros asados, pero como hoy habia refrescado un poco así que decidí hacer una crema de calabacin, la verdad, rápida y sencilla

Ingredientes

 2 calabacines grandes, o 1 kg 

media cebolla

40ml de aceite

500 ml agua

1 pastilla de caldo

sal

3 quesitos light

2 patatas pequeñas

Preparación

se trocea los calabacines, sin pelar, y se echan en el vaso del tmx, se echa la cebolla se pica bien... se añade el aceite

Se temperatura varoma, 10 min, velocidad 2

Pasado ese tiempo, se añade agua, pastilla de caldo, la patatas peladas y troceadas. 20 min, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Por ultimo se le añade los quesitos, y se  sube progresivamente unos segundos de 5-10 velocidad.

Se prueba, se rectifica por la sal, y listo para servir..

Yo le añadí unos trozos de jamón serrano, que los calenté, en el microondas.. y se los puse encima del plato.. y listo para comer..

es un plato rapido y sencillo de preparar

ideal, para comidas, cenas, hasta aperitivo de una fiesta, en vasitos.

listo, para comer¿?

Pate de palitos de cangrejo

Aquí otra idea rápida, para una cena, o para aperitivo para una sobremesa, para el momento que mejor os apetezca

Ingredientes

3 huevos cocidos

8-10 palitos de cangrejo o boca de mar

2-3 cucharadas de mayonesa

1/2 manzana

un chorrito de agua

sal

Preparación

Se pelan los huevos cocidos, se quita el envoltorio de los palitos de cangrejo. todo se trocea se echa en una vaso de batidora o de Tmx, se añade la mayonesa. un chorrito de agua.. y se añade una pizca de sal.. Se tritura todo.. y sale una pasta..

Puede ser untada en pan de molde a modo de sándwich, o acompañamiento de unos panecillos. 

Pastel fresco de ensaladilla

Como estamos en época, de verano, y la verdad que no nos apetecen cosas calientes, si no todo lo contrario cosas fresquitas.. este plato que os traigo hoy, es ideal para hacerlo de un día para otro.. o por la mañana y tenerlo listo para la  hora de la comida

Ingredientes

Pan bimbo o roll de bimbo que viene especial para ello

2-3 hojas de lechuga

2 tomates maduros

1 lata pequeña de atún

 4-6 boca de mar o palitos de cangrejo

1 bote pequeño guisantes

1 bote pequeño maíz

aceitunas 

anchoas para decorar

mayonesa

Preparación.

En un bol, se va haciendo como una especia de ensalada con lechuga se trocea pequeñita, se le añade el tomate, atún, palitos de cangrejos, guisantes, maíz, aceitunas troceadas. y se le añade un poco de mayonesa y se hace la mezcla.

Sobre la mesa colocamos un hoja de film, y colocamos la primera capa de pan bimbo extendemos el pan bimbo, en la capa. colocamos un poco de la ensalada.. bien extendida, colocamos otra capa de pan, otra capa de ensalada.. asj hasta llegar al final.

Cogemos un poco de papel film que sobra de los extremos, y envolvemos con cuidado el pastel, y lo cerramos.. y lo metemos en la nevera, hasta su momento de consumirlo

Antes de servirlo, en la capa final, untamos un poco de mayonesa y lo adornamos con unas aceitunas, y unas anchoas..

y listo para comer.

Mermelada de Melocoton casera

Ahora como es la época de los melocotones, y como en mi pequeño jardín, tengo un melocotonero, como la verdad que nos ha dado muchos.. bueno unos pocos, en vez de comérnoslo, los hemos hecho mermelada

Eso si ningún apara-tejo, a forma tradicional

Ingredientes 

3-4 k de melocotones

1000 gr de azúcar

2 sobre de gelfix

1 vaso de agua

Preparación

Se limpian los melocotones, osease , se pelan, se trocean, se les quita el hueso, los colocamos en una cazuela al fuego, con un poco de agua..  se ponen a cocer.. según va pasando el proceso menguara el melocotón, cuando este blando procedemos a echar el azúcar... vamos removiendo de vez en cuando.. para que se mezcle bien.. añadimos por ultimo los sobres de gelfix.. y seguimos removiendo.. hasta que veamos que ya esta echa la mermelada

Tenemos preparados unos botes de cristal, limpios y secos. y procedemos.. a llenarlos.. los dejamos un poco que se enfríen o templen.. les colocamos las tapaderas.. cerramos y colocamos boca abajo.. al día siguiente. los colocamos en un sitio fresco y seco.. dentro de unos dias. podremos dar la vuelta a los botes.. e ir usándolos cuando lo necesitemos.

Como veréis es rápido, fácil.  y sencillo..

lista para comer!!

Solomillo De Cerdo con Melocotones de Calanda

una nueva receta,  ahora en este tiempo, no me da mucho por conocer, me apetecen, mas bien comidas mas ligeras y frías. es decir, ensaladas, y poco mas..

Así que como hacia mucho que no comía carne, me puse manos a la obra, tenia un solomillo de cerdo, en el congelador.

Y como resulta, que el otro día en el mercadillo, compre unos melocotones de calanda.. dios.. están de muerte!!

Bueno, empezamos..

Ingredientes

2 melocotones de calanda..( puede ser cualquier melocoton

1 solomillo de cerdo

1 vaso de brandy

aceite

sal

pimienta 

Preparación

Se precalienta el horno 10 min, a 200º C

Se salpimienta el solomillo,  y se unta con ayuda de un pincel un poco de aceite, por el solomillo,se coloca en una fuente de cristal, y se introduce en el horno...hasta que empiece a dorarse, cuando mejor nos parezca, le damos la vuelta,, para que se... dore por los dos lados.. cuando este mas o menos 15 min, depende de cada horno.

Lo saque, en una tabla.. y lo trocee..

Pero  mientras, pele, y trocee los melocotones, en gajos. finos.. y los eche en la fuente que estaba en el horno.. le añadir el vaso de brandy.. los deje, que se fueran poniendo dorados...añadí un poco ded agua.. tiempo aprox 10 min, añadí de nuevo el solomillo troceado, lo deje que se impregnaran bien de los sabores, otros 10 min.. y pasado este tiempo servir.. y la verdad. que esta espectacular..

Pero yo creo que es la tipica receta, que un día para otro.. tiene que a ver cogido mejor los sabores del melocotón con la carne.. de hecho me ha sobrado un poco.. que lo probare mñn.. y os diré.. que tal esta.

Segun coccion en el horno...

Resultado final

Arroz con champiñones y espinacas...con THx

hoy, no sabia que hacerme de comer, así que me puse manos a la obra. me apetecía comer arroz, receta sacada del blog velocidad y cuchara, pero para mi gusto con alguna modificacion

Ingredientes

1 diente de ajo

25 gr de aceite

75 gr de champiñones en laminas

100 gr de espinacas congeladas

1 pizca de pimentón dulce

100gr de arroz

4 vasos de agua 

sal

Preparación

Se pela el diente de ajo, se echa en el vaso de la THx, a velocidad 5, unos segundos. se baja con la espátula, que quedara por el  vaso, se añade el aceite, y se sofrie el ajo 5  min  Varoma velocidad 1

Pasado ese tiempo, se añade los champiñones y rehoga 3 min varoma giro a la izquierda velocidad 1

Incorpora las espinacas, y rehogar 3 min varoma giro a la izquierda velocidad 1

Pasado el tiempo, añadimos el arroz, 2 min 100º , giro a la izquierda velocidad cuchara, unos segundos antes de que acabe el tiempo, le añadimos una pizca de pimenton dulce

Por ultimo añadimos el agua, la sal y cocina 20 minutos 100º giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Dejar reposar 5 min, y listo para comer.